ハギスの蒸し焼き

見た目もおしゃれな1品に!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
4-5人分 調理: 70 min

材料

ハギス 1個
ポテト 400g
ミルク 大さじ2
バター 大さじ1
スウィードswede 400g
バター 大さじ1~2
塩こしょう 適量
【スコッチウィスキー・ソース】
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
玉ねぎ(中) 1コ
小麦粉 大さじ1
ウィスキー 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
ハチミツ 大さじ1
ベジタブルスープストック 200ml

作り方

1
ビニールに入ったままの丸ごとのハギスに数ヵ所、切れ目を入れるか、またはフォークで穴をあけ、蓋が出来るオーブン・ディッシュに入れて蓋をする。
2
①を190℃に予熱したオーブンで1時間焼く。
3
ポテトは皮を剥き、適当な大きさにカットしてから鍋で茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、ミルク、バター塩コショウを加えてマッシュトポテトを作る。
4
スウィードも、③のポテトと同様に調理し、バターを加えてマッシュトスウィードにする。
5
ハギスが焼きあがったら、余分な油がある場合は捨て、ビニールから中身を取り出してフォークで軽くほぐす。
6
今回は、盛り付けにセルクルと呼ばれる筒型の容器を使用。下からポテト、ハギス、スウィードの順にしっかりとつめ、静かにセルクルをはずす。
7
仕上げにスコッチウィスキー・ソースをかければ出来上がり。
8
【スコッチウィスキー・ソース】
9
フライパンにオリーブオイル、バターを溶かし、すりおろした玉ねぎを入れてトロトロになるまで30~45分ほど弱火で炒める。
10
小麦粉とウィスキーを⑨に加え、中火からやや強火でアルコールを飛ばしながら加熱し、ウスターソース、粒マスタード、ハチミツ、ベジタブルスープスト

コツ・ポイント

ハギスの蒸し焼き

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4-5人分

調理: 70 min

材料

ハギス 1個
ポテト 400g
ミルク 大さじ2
バター 大さじ1
スウィードswede 400g
バター 大さじ1~2
塩こしょう 適量
【スコッチウィスキー・ソース】
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
玉ねぎ(中) 1コ
小麦粉 大さじ1
ウィスキー 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
ハチミツ 大さじ1
ベジタブルスープストック 200ml

ハギスの蒸し焼き

レシピID :2751 投稿日 17 NOV 2017

4-5人分

調理 70min
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材料

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1個
400g
大さじ2
大さじ1
400g
大さじ1~2
適量
大さじ1
20g
1コ
大さじ1
大さじ3
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調理
1h10min
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2
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3
ポテトは皮を剥き、適当な大きさにカットしてから鍋で茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、ミルク、バター塩コショウを加えてマッシュトポテトを作る。
4
スウィードも、③のポテトと同様に調理し、バターを加えてマッシュトスウィードにする。
5
ハギスが焼きあがったら、余分な油がある場合は捨て、ビニールから中身を取り出してフォークで軽くほぐす。
6
今回は、盛り付けにセルクルと呼ばれる筒型の容器を使用。下からポテト、ハギス、スウィードの順にしっかりとつめ、静かにセルクルをはずす。
7
仕上げにスコッチウィスキー・ソースをかければ出来上がり。
8
【スコッチウィスキー・ソース】
9
フライパンにオリーブオイル、バターを溶かし、すりおろした玉ねぎを入れてトロトロになるまで30~45分ほど弱火で炒める。
10
小麦粉とウィスキーを⑨に加え、中火からやや強火でアルコールを飛ばしながら加熱し、ウスターソース、粒マスタード、ハチミツ、ベジタブルスープスト
PRO
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Step into my kitchen!
大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!
なす, オリーブオイル, オレガノ, 塩こしょう, むきエビ, バター, パセリ, パプリカパウダー, アーモンドスライス
PRO
具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
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PRO
冷めても美味しい!
うずら卵, じゃがいも(中), 牛乳(マッシュポテト用), バター, 玉ねぎ(小), にんにく, 冷凍グリーンピース, 牛乳(パン粉のふやかし用), パン粉, 牛肉ミンチ, 卵, ドライローズマリー, みそ, ウスターソース, 塩コショウ, ベーコン
PRO
心浮き立つピンク色のドレッシングで召し上がれ!
サラダリーフ(お好みのもの), アボカド, レモン汁, ゆで卵, 鶏肉ささみ, バター, ブルーベリー, いちご(仕上げ用), 【A】, いちご, 白ワインビネガー, オリーブオイル, 塩コショウ
PRO
春らしさあふれるラム肉を使ったメイン
ラムチョップ lamb chop, オリーブオイル(マリネ用), 【A】, オリーブオイル, ミント、ローズマリー、タイム、パセリ, にんにく(みじん切り), ブレッドクラム breadcrumbs またはパン粉, 塩コショウ, マヨネーズ, ズッキーニ、パプリカ(お好みで)
PRO
子供たちも大好きな1品!
ソーセージ, マカロニ, にんにく, オリーブオイル, 玉ねぎ(中), セロリ, 赤パプリカ, ホールトマト, ローリエ, ウスターソース, トマトピューレ, 砂糖, パルメザンチーズ, シングルクリーム, ピザ用チーズ, タイム
PRO

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