ハギスの蒸し焼き

見た目もおしゃれな1品に!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
4-5人分 調理: 70 min

材料

ハギス 1個
ポテト 400g
ミルク 大さじ2
バター 大さじ1
スウィードswede 400g
バター 大さじ1~2
塩こしょう 適量
【スコッチウィスキー・ソース】
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
玉ねぎ(中) 1コ
小麦粉 大さじ1
ウィスキー 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
ハチミツ 大さじ1
ベジタブルスープストック 200ml

作り方

1
ビニールに入ったままの丸ごとのハギスに数ヵ所、切れ目を入れるか、またはフォークで穴をあけ、蓋が出来るオーブン・ディッシュに入れて蓋をする。
2
①を190℃に予熱したオーブンで1時間焼く。
3
ポテトは皮を剥き、適当な大きさにカットしてから鍋で茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、ミルク、バター塩コショウを加えてマッシュトポテトを作る。
4
スウィードも、③のポテトと同様に調理し、バターを加えてマッシュトスウィードにする。
5
ハギスが焼きあがったら、余分な油がある場合は捨て、ビニールから中身を取り出してフォークで軽くほぐす。
6
今回は、盛り付けにセルクルと呼ばれる筒型の容器を使用。下からポテト、ハギス、スウィードの順にしっかりとつめ、静かにセルクルをはずす。
7
仕上げにスコッチウィスキー・ソースをかければ出来上がり。
8
【スコッチウィスキー・ソース】
9
フライパンにオリーブオイル、バターを溶かし、すりおろした玉ねぎを入れてトロトロになるまで30~45分ほど弱火で炒める。
10
小麦粉とウィスキーを⑨に加え、中火からやや強火でアルコールを飛ばしながら加熱し、ウスターソース、粒マスタード、ハチミツ、ベジタブルスープスト

コツ・ポイント

ハギスの蒸し焼き

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Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)

4-5人分

調理: 70 min

材料

ハギス 1個
ポテト 400g
ミルク 大さじ2
バター 大さじ1
スウィードswede 400g
バター 大さじ1~2
塩こしょう 適量
【スコッチウィスキー・ソース】
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
玉ねぎ(中) 1コ
小麦粉 大さじ1
ウィスキー 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
ハチミツ 大さじ1
ベジタブルスープストック 200ml

ハギスの蒸し焼き

レシピID :2751 投稿日 17 NOV 2017

4-5人分

調理 70min
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材料

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1個
400g
大さじ2
大さじ1
400g
大さじ1~2
適量
大さじ1
20g
1コ
大さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
200ml

作り方

調理
1h10min
1
ビニールに入ったままの丸ごとのハギスに数ヵ所、切れ目を入れるか、またはフォークで穴をあけ、蓋が出来るオーブン・ディッシュに入れて蓋をする。
2
①を190℃に予熱したオーブンで1時間焼く。
3
ポテトは皮を剥き、適当な大きさにカットしてから鍋で茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、ミルク、バター塩コショウを加えてマッシュトポテトを作る。
4
スウィードも、③のポテトと同様に調理し、バターを加えてマッシュトスウィードにする。
5
ハギスが焼きあがったら、余分な油がある場合は捨て、ビニールから中身を取り出してフォークで軽くほぐす。
6
今回は、盛り付けにセルクルと呼ばれる筒型の容器を使用。下からポテト、ハギス、スウィードの順にしっかりとつめ、静かにセルクルをはずす。
7
仕上げにスコッチウィスキー・ソースをかければ出来上がり。
8
【スコッチウィスキー・ソース】
9
フライパンにオリーブオイル、バターを溶かし、すりおろした玉ねぎを入れてトロトロになるまで30~45分ほど弱火で炒める。
10
小麦粉とウィスキーを⑨に加え、中火からやや強火でアルコールを飛ばしながら加熱し、ウスターソース、粒マスタード、ハチミツ、ベジタブルスープスト
PRO
MiwaPucci
12レシピ公開中!

MIWAPUCCI
Step into my kitchen!
大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!
なす, オリーブオイル, オレガノ, 塩こしょう, むきエビ, バター, パセリ, パプリカパウダー, アーモンドスライス
PRO
ボリュームたっぷりのヘルシーな1品!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, 塩, クスクス, 湯(クスクス用), ズッキーニ(小), トマト(小), ブラックオリーブ, オレガノ, フェタチーズ, パルミジャーノ(お好みで)
PRO
子どもたちも、これなら大喜び! 所要時間30分(冷蔵庫で休ませる時間は除く)
ハギス, ポテト, バター, 牛乳, チェダー・チーズ, 小麦粉, 卵液(卵1コと牛乳大さじ1を混ぜ合わせたもの), パン粉(breadcrumbs)
PRO
余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!
ビーフフィレ塊肉 beef fillet, 塩コショウ, にんにく, ローズマリー, オリーブオイル, サラダ菜
PRO
冷めても美味しい!
うずら卵, じゃがいも(中), 牛乳(マッシュポテト用), バター, 玉ねぎ(小), にんにく, 冷凍グリーンピース, 牛乳(パン粉のふやかし用), パン粉, 牛肉ミンチ, 卵, ドライローズマリー, みそ, ウスターソース, 塩コショウ, ベーコン
PRO
コクのあるソースが美味!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バター, にんにく, 玉ねぎ(小), セージ, ナツメグ, 塩コショウ, チキンスープストック, ベーコンまたはパンチェッタ, 赤パプリカ, チェダーチーズ, ダブルクリーム, ペンネ, パルミジャーノ(お好みで), パセリ(飾り用)
PRO

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MiwaPucci
PRO
お弁当にもおススメです! 所要時間30分
ツナ缶(油を切ったもの), ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース (ディッピング用にお好みで)
yhiranuma
PRO
すぐできる♪大学芋風甘塩っぱいサラダです。
スイートポテト, お好みのサラダリーフ, ハチミツ, 胡椒, オリーブオイル, 塩, ※粉チーズ
牛ひきとポテトの甘辛具材をパイ生地で包んで焼いてみました。 Prep: 20mins Bake:20mins
パフペイストリー, 牛ひき肉(豚でも可), ポテト, バター, サラダ油, しょう油, 砂糖, 塩, たまご
ターニップを皮のまま低温で蒸し焼きします。かぶのはずのターニップがホクホクに仕上がります。
ターニップ, ポテト, オリーブオイル, 塩(マルドン)

新着レシピ

6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。
夏トリュフ, バター, 好きなキノコ, 豚ソーセージ(生), ラザニア白ソース, 生ラザニアパスタ, トリュフの香付きオリーブオイル, 塩コショウ, 粉チーズ
涼しげなグラスの器に盛ってテーブルへ 所要時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
きゅうり, 玉ねぎ, ジェムレタス, コリアンダー, ミント, にんにく, レモンゼスト(皮の表面のすりおろし), グリークヨーグルト, チキンストック, 塩
yhiranuma
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英国の夏に欠かせないドリンク!
ピムズNo 1, レモネード, ブランディ, オレンジ果汁, レモン果汁, オレンジ, レモン, ミントの葉
yhiranuma
PRO
親しい人たちと気取らずかじりつきたい!
ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース
yhiranuma
PRO
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
yhiranuma
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ふわっふわの食感に子供たちも大喜び!
とうもろこし(調理済み), えび, ベジタブルオイル, バター, 【パンケーキ生地】, セルフレイジングフラワー, ベイキングパウダー, ミルク, 溶き卵, 溶かしバター, 塩, とうもろこし(フードプロセッサーで細かく砕いた調理済みのもの)
yhiranuma
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