地中海風スタッフト・ バターナットスクウォッシュ

ボリュームたっぷりのヘルシーな1品!

Recipe By: MiwaPucci (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/478)
2人分 調理: 60 min

材料

バターナットスクウォッシュ 1
オリーブオイル 大さじ1
少々
クスクス 30g
湯(クスクス用) 50ml
ズッキーニ(小) 1
トマト(小) 1
ブラックオリーブ 8粒
オレガノ 大さじ1
フェタチーズ 100g
パルミジャーノ(お好みで) 適量

作り方

1
バターナットスクウォッシュは縦半分に切って種を取り、オリーブオイル(適量、分量外)、塩をふりかけ200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
2
皮から1センチくらい残し、中身をくり抜き、みじん切りにします。クスクスはあらかじめ湯でふやかしておきます。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、5ミリ~1センチ大の角切りにしたズッキーニを炒め、油を馴染ませます。
4
トマトの角切り、刻んだオリーブ、1でくり抜いたバターナッツ、2のクスクス、オレガノを加えて炒めます。必要なら塩コショウで味を調えます。
5
全体的に火が通ったら火を止め、1センチ角に切ったフェタチーズを加えてざっくり混ぜ、バターナッツの器に詰め、パルミジャーノをすりおろします。
6
200℃に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

Step1 では、くり抜き過ぎないように要注意。

地中海風スタッフト・ バターナットスクウォッシュ

ボリュームたっぷりのヘルシーな1品!

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2人分

調理: 60 min

材料

バターナットスクウォッシュ 1
オリーブオイル 大さじ1
少々
クスクス 30g
湯(クスクス用) 50ml
ズッキーニ(小) 1
トマト(小) 1
ブラックオリーブ 8粒
オレガノ 大さじ1
フェタチーズ 100g
パルミジャーノ(お好みで) 適量

地中海風スタッフト・ バターナットスクウォッシュ

レシピID :2635 投稿日 11 MAY 2017

2人分

調理 60min
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ボリュームたっぷりのヘルシーな1品!

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材料

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1
大さじ1
少々
30g
50ml
1
1
8粒
大さじ1
100g
適量

作り方

調理
1h
1
バターナットスクウォッシュは縦半分に切って種を取り、オリーブオイル(適量、分量外)、塩をふりかけ200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
2
皮から1センチくらい残し、中身をくり抜き、みじん切りにします。クスクスはあらかじめ湯でふやかしておきます。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、5ミリ~1センチ大の角切りにしたズッキーニを炒め、油を馴染ませます。
4
トマトの角切り、刻んだオリーブ、1でくり抜いたバターナッツ、2のクスクス、オレガノを加えて炒めます。必要なら塩コショウで味を調えます。
5
全体的に火が通ったら火を止め、1センチ角に切ったフェタチーズを加えてざっくり混ぜ、バターナッツの器に詰め、パルミジャーノをすりおろします。
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200℃に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり。
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