懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
30個分 準備: 10 min 調理: 15 min カロリー: 50 cals

材料

市販のパイシート 1個
砂糖 100g
シナモン 小さじ1

作り方

1
砂糖とシナモンパウダーをコップに混ぜ、広げたパイシートに振る。麺棒で軽く砂糖を押し込む。砂糖はデメララなどが優しい味に仕上がります。
2
横長に置いたシートの下半分を三つに内折り、上半分も同様、真ん中で畳むとハート型。両端からクルクル中央に巻くと、渦巻2つ型に仕上ります。
3
7ミリ厚にスライスし、油紙を敷いたトレイに間を空けて並べ、180ー200度のオーブンで5分焼く。ひっくり返して更に5分。冷まして食べる。

コツ・ポイント

焼きたては砂糖がアツアツで全体柔らかいので、冷ましてから食べてください。

懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

30個分

準備: 10 min

調理: 15 min

カロリー: 50 cals

材料

市販のパイシート 1個
砂糖 100g
シナモン 小さじ1

懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

レシピID :3340 投稿日 03 NOV 2020

30個分

準備 10min
調理 15min
カロリー50cals
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銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

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材料

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1個
100g
小さじ1

作り方

準備
10min
調理
15min
1
砂糖とシナモンパウダーをコップに混ぜ、広げたパイシートに振る。麺棒で軽く砂糖を押し込む。砂糖はデメララなどが優しい味に仕上がります。
2
横長に置いたシートの下半分を三つに内折り、上半分も同様、真ん中で畳むとハート型。両端からクルクル中央に巻くと、渦巻2つ型に仕上ります。
3
7ミリ厚にスライスし、油紙を敷いたトレイに間を空けて並べ、180ー200度のオーブンで5分焼く。ひっくり返して更に5分。冷まして食べる。

コツ・ポイント

焼きたては砂糖がアツアツで全体柔らかいので、冷ましてから食べてください。

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市販のザワークラウトとソーセージを合せて、電子レンジで10分チン。リンゴ、玉ねぎ、白ワイン、顆粒だし、キャラウェイシードで味付けして、ズボラな手抜き料理とは思えないほど美味しく出来ます。
ザワークラウト, 白ソーセージ, フランクフルトソーセージ, 玉ねぎ, リンゴ, 白ワイン, 水, 顆粒だし, ポテト, キャラウェイシード
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英国スーパーで売っているタラコ缶(pressed cod roe)に味付けして、日本のタラコスパゲティにしました。材料を混ぜるだけ、調理無しで日本で定番のパスタが食べられます。
Pressed cod roe 200g缶, 3倍濃縮出汁つゆ, みりん, パスタ, 大葉かスプリングオニオン, 海苔, バターかマーガリン, 塩コショウ、レモン
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パンの生地を一晩じっくり発酵させると、こねる手間が省けます。夜に用意して翌日焼くと、ふっくら柔らか。塩麹を使って風味を増しています。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, 塩麹, 水, チーズ, 玉ねぎスライス, ベーコン, ハーブ
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白滝一玉(200g)はたった12kカロリー。スーパーで売っているタラマサラタをたらこソース代わりに使って、5分で出来ます。ビーチバディを目指してどうぞ。
しらたき, タラマサラタ, チコリ, きざみのり, 塩コショウ, 七味・一味
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上の部分がピンクに染まったサーモン。生食用の鮭をビートルートと砂糖、塩で二日間締めるだけ。綺麗な色合いともっちりとした食感で、クリスマスディナーをゴージャスに。
生食用鮭, ビートルート, 砂糖, 塩, ハーブ、レモンの皮、コショウなど
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皮はパリッとして、中はモッチリのベークドポテトを作るコツは、アルミ箔で包まずそのままオーブンで焼くこと。ステーキやロブスター、焼き魚の添えに。またはマヨネーズで和えたツナなどを乗せておやつにしても。
ベーキングポテト, オリーブオイル, 塩
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