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懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
30個分 準備: 10 min 調理: 15 min カロリー: 50 cals

材料

市販のパイシート 1個
砂糖 100g
シナモン 小さじ1

作り方

1
砂糖とシナモンパウダーをコップに混ぜ、広げたパイシートに振る。麺棒で軽く砂糖を押し込む。砂糖はデメララなどが優しい味に仕上がります。
2
横長に置いたシートの下半分を三つに内折り、上半分も同様、真ん中で畳むとハート型。両端からクルクル中央に巻くと、渦巻2つ型に仕上ります。
3
7ミリ厚にスライスし、油紙を敷いたトレイに間を空けて並べ、180ー200度のオーブンで5分焼く。ひっくり返して更に5分。冷まして食べる。

コツ・ポイント

焼きたては砂糖がアツアツで全体柔らかいので、冷ましてから食べてください。

懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

30個分

準備: 10 min

調理: 15 min

カロリー: 50 cals

材料

市販のパイシート 1個
砂糖 100g
シナモン 小さじ1
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懐かしの味、リーフパイ(パルミエ)

レシピID :3340 投稿日 03 NOV 2020
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30個分

準備 10min
調理 15min
カロリー50cals
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銀座ウエストのリーフパイや浜松春華堂のうなぎパイはフランス焼菓子のパルミエが原型。市販のパイシートを使えば、砂糖を振って、丸めて切って、オーブンで焼くだけ。懐かしのリーフパイを楽しみましょう。

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100g
小さじ1

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砂糖とシナモンパウダーをコップに混ぜ、広げたパイシートに振る。麺棒で軽く砂糖を押し込む。砂糖はデメララなどが優しい味に仕上がります。
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横長に置いたシートの下半分を三つに内折り、上半分も同様、真ん中で畳むとハート型。両端からクルクル中央に巻くと、渦巻2つ型に仕上ります。
3
7ミリ厚にスライスし、油紙を敷いたトレイに間を空けて並べ、180ー200度のオーブンで5分焼く。ひっくり返して更に5分。冷まして食べる。

コツ・ポイント

焼きたては砂糖がアツアツで全体柔らかいので、冷ましてから食べてください。

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フランス オーブン料理 ケーキ・お菓子 ベーキング ティータイム　 子ども大好き

Related leaf pie pie リーフパイ パイ生地
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ミシュラン星付きレストランのアミュゼ。スモークハドックとポテトサラダ再現

とあるミシュラン星付きレストランで出たアミュゼ。イギリスの典型的食材を上手に使い、簡単かつおしゃれな一品です。
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クリスマスに。イギリス風でない、素材の味が生きる芽キャベツの蒸し焼き

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芽キャベツ, ベーコン
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皮はパリッ、中はモッチリホクホクのベークドポテト

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贅沢に、フォアグラのソテー。フルーツチャツネ、ドライトマト、バルサミコ酢添え

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落葉の季節、英国の紫芋で大学芋を作りました

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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