cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

maris piper potato	400g
玉ねぎ（中サイズ）	１個
サンドイッチ用スモークトサーモン	６枚
ナツメグ	大さじ１
塩	小さじ１
こしょう	小さじ1/2
Leaf Spinach	２０～３０枚
ダブルクリーム	250ml
牛乳	200ml
ピザ用チーズ	100g
にんにく	１片

作り方

1

これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。

2

ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。

3

深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。

4

オーブンを220℃に温めておきます。

5

耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。

6

⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。

7

ほうれん草の葉を敷き詰めます。

8

その上にスモークサーモンを敷き詰めます。

9

⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。

10

その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。

11

オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	maris piper potato	400g
	玉ねぎ（中サイズ）	１個
	サンドイッチ用スモークトサーモン	６枚
	ナツメグ	大さじ１
	塩	小さじ１
	こしょう	小さじ1/2
	Leaf Spinach	２０～３０枚
	ダブルクリーム	250ml
	牛乳	200ml
	ピザ用チーズ	100g
	にんにく	１片

レシピ検索

国を選択

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

レシピID :1648 投稿日 04 FEB 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 15min

調理 15min

閲覧数 3,088

印刷数 73

お気に入り登録 0

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Share

Tobuchan

228レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
maris piper potato		400g
玉ねぎ（中サイズ）		１個
サンドイッチ用スモークトサーモン		６枚
ナツメグ		大さじ１
塩		小さじ１
こしょう		小さじ1/2
Leaf Spinach		２０～３０枚
ダブルクリーム		250ml
牛乳		200ml
ピザ用チーズ		100g
にんにく		１片

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

15min

1

これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。

2

ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。

3

深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。

4

オーブンを220℃に温めておきます。

5

耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。

6

⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。

7

ほうれん草の葉を敷き詰めます。

8

その上にスモークサーモンを敷き詰めます。

9

⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。

10

その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。

11

オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

カテゴリー

フランスオーブン料理前菜いも根野菜鮭ディナー

Related Dauphinoise potato gratin ドフィノワーズ　ダフィノワーズ　ポテト　グラタン　 Tobuchan サーモン　 salmon

Tobuchan

228レシピ公開中！

とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

スプリングオニオンでだし巻きたまご

だしも砂糖もたっぷり目で子供が大好き

たまご, スプリングオニオン, ▼粉末だしの素（シマヤ）, ▼砂糖, ▼水, ▼塩, サラダ油

HOME

BLT おにぎらず　Rice Sandwich

サンドイッチ発祥国イギリスの定番、ベーコン、レタス、トマトでおにぎらず

ベーコン, レタス, サンドライドトマト, ゴマ塩, 焼き海苔, ご飯（茶碗に軽く一杯）

HOME

ステーキ　ペッパーソース（Sauce au Poivre)

黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース

サーロインステーキ, 塩コショウ（お肉用）, サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット（またはたまねぎ）, にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー

HOME

１０分でできる　こんにゃく田楽

こんにゃくは日本食材店で1.30ポンド前後。使わない手はありません。

こんにゃく, みそ（お好みで）, グラニュー糖, みりん, 酒, ごま油, 白ごま（あれば）

HOME

野菜とベーコンのあんかけ玉子とじ

リークの甘味とベーコンの塩味、そしてプチトマトの酸味が勝手に絡み合っていい味に仕上がります。

ベーコン（こま切れに）, 白菜, セロリ, リークネギ, チェストナッツマッシュルーム, プチトマト, サラダ油, ▼鶏がらスープの素, ▼しょう油, ▼みりん, ▼白ワイン, ▼水, 水溶き片栗粉, たまご

HOME

パンチェッタとアスパラのクリームパスタ

アスパラガスをぎゅーっと押して中から旨味を出してあげることでより美味しくなります。

パンチェッタ, アスパラ, バター, シングルクリーム, 塩コショウ, タリアッテレ, パルミジャーノレッジーノ

HOME

似たレシピ

たらとじゃがいものグラタン

春ですがまだまだ寒い毎日です。温かいものが食べたいけれど、あまり重くならないように、今回はさらっとしたソースのグラタンのグラタンです。

玉ねぎ（大）, 好みでガーリック（みじん切り）, じゃがいも（適当な大きさにカット）, タラ（小さくカット）, 小麦粉, オリーブオイル, 塩、こしょう, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, おろした好みのチーズ, レモン

PRO

ドミノポテト

残ったチーズがおいしく変身！

じゃがいも（※下記参照）, アンチョビ, ダブルクリーム, 好みのチーズ（※下記参照）, ローリエ, コショウ（お好みで）

PRO

サーモンのオランデーズソース

サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。

サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ

HOME

フェンネルと白身魚のグラタン

ホワイトソースを作る手間いらず。

フェンネル, 玉ねぎ, 白身魚(コッドなど), オリーブオイル, 薄力粉, 牛乳, 塩, コショウ, 粉末コンソメ, ショートパスタ, パセリ, チェダーチーズ

HOME

多種応用可、ローストチキンの残りとポテトのグラタン

残り物の食材でグラタン。簡単で美味しく出来ます。材料を変えて色々応用できます。

新じゃが, ローストチキン残り, 玉ねぎ, マッシュルーム, バター, 小麦粉, 牛乳, 顆粒ブイヨン, マーマイト, 塩コショウ, チーズ

HOME

midnight kitchen

ターニップ・ドフィノア

女性も子供達も、大喜びの１品！！所要時間15分（オーブンで焼く時間は除く）

ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒

PRO

新着レシピ

中華ちまき

材料を炒め煮してから蒸した本格中華ちまき。

もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, リーク, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)

PRO

カラッと美味しいフライドポテトの揚げ方

冷凍のフライドポテト、カラッと美味しく作るコツはニ度揚げ。140度ぐらいから揚げ始め、160度程度で2分。一回休ませ、170-180度で30秒程度二度揚げすると、カラッと美味しく出来上がります。

冷凍フライドポテト, 揚げ油

HOME

midnight kitchen

柔らかくジューシーな、日本式ハンバーグの作り方

お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。

挽き肉, 玉ねぎ, 食パン, 牛乳, 卵, 塩コショウ

HOME

midnight kitchen

旬の生ホタテのソテー、ペストソース添え

イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。

生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン

HOME

midnight kitchen

ズボラなポテトとベーコンのソテー、添野菜として

添え野菜が欲しい時、ジャガイモを電子レンジで火を通し、炒めたベーコンと和えて、味を馴染ませて出来上がり。調理台が空いてない時、急いで副菜を作りたい時にどうぞ。

新ジャガ, ベーコン, 玉ねぎ

HOME

midnight kitchen

基本のコロッケ

簡単に買えるジャガイモと、自宅の残り食材でコロッケ。マッシュポテトサラダを揚げたものですので、油で揚げなければそのままサラダとして食べて下さい。

ジャガイモ, (例)ベーコン, (例)缶詰コーン, ●バター, ●小麦粉, ●牛乳, 食パンの残りで作るパン粉, 卵、水, 小麦粉

HOME

midnight kitchen

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら