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スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

maris piper potato 400g
玉ねぎ（中サイズ） １個
サンドイッチ用スモークトサーモン ６枚
ナツメグ 大さじ１
塩 小さじ１
こしょう 小さじ1/2
Leaf Spinach ２０～３０枚
ダブルクリーム 250ml
牛乳 200ml
ピザ用チーズ 100g
にんにく １片

作り方

1
これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。
2
ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。
3
深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。
4
オーブンを220℃に温めておきます。
5
耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。
6
⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。
7
ほうれん草の葉を敷き詰めます。
8
その上にスモークサーモンを敷き詰めます。
9
⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。
10
その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。
11
オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

maris piper potato 400g
玉ねぎ（中サイズ） １個
サンドイッチ用スモークトサーモン ６枚
ナツメグ 大さじ１
塩 小さじ１
こしょう 小さじ1/2
Leaf Spinach ２０～３０枚
ダブルクリーム 250ml
牛乳 200ml
ピザ用チーズ 100g
にんにく １片
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スモークサーモン入りのドフィノワーズ

レシピID :1648 投稿日 04 FEB 2016
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4人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 3,901
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Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

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400g
１個
６枚
大さじ１
小さじ１
小さじ1/2
２０～３０枚
250ml
200ml
100g
１片

作り方

準備
15min
調理
15min
1
これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。
2
ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。
3
深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。
4
オーブンを220℃に温めておきます。
5
耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。
6
⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。
7
ほうれん草の葉を敷き詰めます。
8
その上にスモークサーモンを敷き詰めます。
9
⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。
10
その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。
11
オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

カテゴリー

フランス オーブン料理 前菜 いも 根野菜 鮭 ディナー

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