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スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

maris piper potato	400g
玉ねぎ（中サイズ）	１個
サンドイッチ用スモークトサーモン	６枚
ナツメグ	大さじ１
塩	小さじ１
こしょう	小さじ1/2
Leaf Spinach	２０～３０枚
ダブルクリーム	250ml
牛乳	200ml
ピザ用チーズ	100g
にんにく	１片

作り方

1

これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。

2

ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。

3

深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。

4

オーブンを220℃に温めておきます。

5

耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。

6

⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。

7

ほうれん草の葉を敷き詰めます。

8

その上にスモークサーモンを敷き詰めます。

9

⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。

10

その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。

11

オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

スモークサーモン入りのドフィノワーズ

Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	maris piper potato	400g
	玉ねぎ（中サイズ）	１個
	サンドイッチ用スモークトサーモン	６枚
	ナツメグ	大さじ１
	塩	小さじ１
	こしょう	小さじ1/2
	Leaf Spinach	２０～３０枚
	ダブルクリーム	250ml
	牛乳	200ml
	ピザ用チーズ	100g
	にんにく	１片

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スモークサーモン入りのドフィノワーズ

レシピID :1648 投稿日 04 FEB 2016

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4人分

準備 15min

調理 15min

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Dauphinoise
Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。
所要時間：３０分

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Tobuchan

228レシピ公開中！

材料

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maris piper potato		400g
玉ねぎ（中サイズ）		１個
サンドイッチ用スモークトサーモン		６枚
ナツメグ		大さじ１
塩		小さじ１
こしょう		小さじ1/2
Leaf Spinach		２０～３０枚
ダブルクリーム		250ml
牛乳		200ml
ピザ用チーズ		100g
にんにく		１片

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作り方

準備

15min

調理

15min

1

これはmoris piper というイギリスのポテト。なるべく澱粉の多いものを使います。

2

ポテトの皮を剥き、根気よく1.5㎜幅程度にスライス。玉ねぎも同様。ボウルに入れて塩コショウしたら手で丁寧に擦りこみます。

3

深底の鍋に②を入れてクリーム、牛乳、ナツメグを入れて火を点け、焦げないように混ぜながら５～６分ほど茹でます。

4

オーブンを220℃に温めておきます。

5

耐熱トレイにニンニクをこすりつけ、香りを移しておきます。

6

⑤のトレイに③の半量を置いて隅まで広げます。

7

ほうれん草の葉を敷き詰めます。

8

その上にスモークサーモンを敷き詰めます。

9

⑥の残った半量を上からかけて全体に広げます。

10

その上にチーズをまんべんなくかけて広げます。

11

オーブンに入れて約15分。焼き色が付いたらできあがり。

コツ・ポイント

●サーモンの代わりにソテーしたマッシュルームでやっても美味しいです。
●チーズはマチュアなチェダーなどだとちょっと重くなるかもしれません。今回はLightなチェダーを使いました。

カテゴリー

フランスオーブン料理前菜いも根野菜鮭ディナー

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Tobuchan

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