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ビートルートのタプナード

南フランスのレシピをアレンジ

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
3-4人分 調理: 15 min

材料

ビートルート（調理済み） 小２コ（100～120g）
オリーブ ５コ
アンチョビ ２切れ
ケイパー 小さじ１
にんにく 1/2片
エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ１
リンゴ酢 小さじ１～２
マスタード 小さじ1/2
パセリ 適量
塩こしょう 適量

作り方

1
ビートルートを乱切りにする。
2
ビートルート、オリーブ、アンチョビ、ケイパーをフードプロセッサーに入れて粗めのペースト状にする。
3
にんにくのすりおろし、エクストラバージン・オリーブオイル、リンゴ酢、マスタードを入れ、混ぜ合わせる。
4
塩こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを混ぜれば出来上がり。
5
薄く切ったバゲットに添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●「調理済み（whole cooked）」のビートルートが酢漬けである場合は、リンゴ酢の量を調整してください。
●②ではフードプロセッサーを使わずに、すべての材料をみじん切りにしてもOK。また、オリーブはブラックでもグリーンでも種なしであれば大丈夫です。

ビートルートのタプナード

南フランスのレシピをアレンジ

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

3-4人分

調理: 15 min

材料

ビートルート（調理済み） 小２コ（100～120g）
オリーブ ５コ
アンチョビ ２切れ
ケイパー 小さじ１
にんにく 1/2片
エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ１
リンゴ酢 小さじ１～２
マスタード 小さじ1/2
パセリ 適量
塩こしょう 適量
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ビートルートのタプナード

レシピID :1222 投稿日 28 OCT 2015
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3-4人分

調理 15min
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南フランスのレシピをアレンジ

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Yukiko
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PRO
Yukiko
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材料

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小２コ（100～120g）
５コ
２切れ
小さじ１
1/2片
大さじ１
小さじ１～２
小さじ1/2
適量
適量

作り方

調理
15min
1
ビートルートを乱切りにする。
2
ビートルート、オリーブ、アンチョビ、ケイパーをフードプロセッサーに入れて粗めのペースト状にする。
3
にんにくのすりおろし、エクストラバージン・オリーブオイル、リンゴ酢、マスタードを入れ、混ぜ合わせる。
4
塩こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを混ぜれば出来上がり。
5
薄く切ったバゲットに添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●「調理済み（whole cooked）」のビートルートが酢漬けである場合は、リンゴ酢の量を調整してください。
●②ではフードプロセッサーを使わずに、すべての材料をみじん切りにしてもOK。また、オリーブはブラックでもグリーンでも種なしであれば大丈夫です。

カテゴリー

フランス ポーランド ベジタリアン 前菜 漬物・ピクルス ビートルート 根野菜 ちゃちゃっと ヘルシー

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