トルコ風ヨーグルト朝食　Yogurt

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無塩バター		40g
にんにく		１片
クミンパウダー		小さじ1/2
カレーパウダー（ミディアムマイルド）		小さじ1/2
チリパウダー		適量
オクラ		５本
卵		２コ
グリークヨーグルト		240g
サワードー・ブレッド		適量

作り方

調理

15min

小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小口切りにしたオクラを加えて火を通す。

すりおろしたにんにく、クミンパウダー、カレーパウダーを①に入れ、塩（分量外、ポイント参照）で味を調える。

ポーチトエッグを作る。深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ビネガー（分量外、１リットルの湯に対し大さじ1.5が目安）を入れる

静かに沸騰している状態にし、湯をゆっくりかき混ぜてから、割っておいた卵をそっと入れる。

Lサイズの卵（常温）なら２分程度で引き上げ、よく水気をきる。

グリークヨーグルトを常温または、レンジに約20秒かけて人肌程度に温める（温めすぎないように注意）。

ヨーグルトの上に、ポーチトエッグを置き、②のソースをかけ、お好みでチリパウダーをふれば出来上がり。

サワードー・ブレッドとともに食卓へどうぞ。

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Step into my kitchen!

ビートルートのタプナード

南フランスのレシピをアレンジ

ビートルート（調理済み）, オリーブ, アンチョビ, ケイパー, にんにく, エクストラバージン・オリーブオイル, リンゴ酢, マスタード, パセリ, 塩こしょう

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えびとサンファイアのカクテルサラダ

色彩鮮やか、おもてなしにも便利

小えび, １センチの角切りにしたマンゴー, サンファイア, [A], レモン, オリーブオイル, ワインビネガー, 粒マスタード, コショウ, パセリ

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白菜と鶏のお粥（おかゆ）

寒～い日にアツアツを食べたい暑～い日にも熱々食べたいちょっと体調悪い時にもどうぞ

【Ａ】, 白米, 水, 鶏手羽, ねぎ, 乾燥しいたけ, 鶏ガラスープの素, 牛乳, 【Ｂ】, 白菜, しょうが（千切り）, にんにく（みじん切り）, 塩, 【C】, バルサミコ酢, ごま油, しょうゆ

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夏本番のつもり、でどうぞ!?

そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり

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ブロッコリー, たまご, きくらげ, にんにく, サラダ油, ごま油, 塩, 【合わせ調味料】, 水, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, オイスターソース, こしょう, 片栗粉

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錦糸たまごの作り方

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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中国語では「姜葱牛肉」。食材も調味料もミニマムなのに出来上がりは店の味。ご飯がススムわ～。片栗粉をまぶしたビーフを先にサックリ上げておけばとってもテンダーに仕上がりま～す。

ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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