白菜と鶏のお粥（おかゆ）

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【Ａ】
白米		カップ1/2
水		カップ４
鶏手羽		200g
ねぎ		１本
乾燥しいたけ		２コ
鶏ガラスープの素		小さじ２
牛乳		大さじ３
【Ｂ】
白菜		200g
しょうが（千切り）		１片分
にんにく（みじん切り）		１片分
塩		少々
【C】
バルサミコ酢		小さじ１
ごま油		小さじ1/2
しょうゆ		小さじ1/2

作り方

準備

10min

調理

40min

米を洗い、ザルにあげて水気を切っておく。

白菜はざく切りにする。乾燥しいたけは水で戻し、スライスする。

厚手の鍋にＡを入れ、沸騰したらアクをすくう。

③にＢを加えて蓋をして、とろ火に約40分かける。

くたくたになったねぎは取り出す。必要なら塩（分量外）で味を調整する。

器に盛り付け、お好みでねぎ（分量外）の小口切りを散らし、Ｃを合わせて作ったタレを添えて食卓に出せば出来あがり。

コツ・ポイント

●鍋の蓋に布を巻いておくと、蓋についた水蒸気が水となって垂れるのを防ぐことができる。●④の途中で煮詰まりすぎているようなら、少し水を足して調整すること。

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