トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

クスクスの食感が好アクセント

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 40 min 調理: 10 min

材料

トラウト皮付きフィレ 2枚
クスクス 1/2カップ
ウォータークレス、ロケットなど 60g
ミニトマト 6個
フムスhoumous 適量
【A】
レモン汁 大さじ4
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダーリーフ(粗みじん切り) 20g
にんにく(すりおろしたもの) 1片
オリーブオイル 大さじ4
塩こしょう 適量

作り方

1
Aを混ぜ合わせ、スライスしたトラウトのフィレをAの半分量に30分ほど漬け込む。
2
乾燥クスクスに同量の熱湯を注ぎ、10分ほど置く。
3
フライパンに油(分量外)を少々ひいて、①のトラウトをこんがり焼く。
4
ウォータークレスやロケットなどと、②のクスクス、カットしたミニトマトを残りのAであえる。
5
トラウトを④の上にのせ、フムスを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●フムスは、ゆでたヒヨコマメに、にんにく、ねり胡麻(タヒーニ)、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶして塩で味を調えたペースト状の料理で、中東で広く見られます。スーパーで購入できる「できあい」のもので十分美味しいです。

トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

クスクスの食感が好アクセント

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 40 min

調理: 10 min

材料

トラウト皮付きフィレ 2枚
クスクス 1/2カップ
ウォータークレス、ロケットなど 60g
ミニトマト 6個
フムスhoumous 適量
【A】
レモン汁 大さじ4
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダーリーフ(粗みじん切り) 20g
にんにく(すりおろしたもの) 1片
オリーブオイル 大さじ4
塩こしょう 適量

トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

レシピID :1509 投稿日 27 DEC 2015

2人分

準備 40min
調理 10min
閲覧数 2,351
印刷数 60

お気に入り登録 0

クスクスの食感が好アクセント

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2枚
1/2カップ
60g
6個
適量
大さじ4
小さじ1
20g
1片
大さじ4
適量

作り方

準備
40min
調理
10min
1
Aを混ぜ合わせ、スライスしたトラウトのフィレをAの半分量に30分ほど漬け込む。
2
乾燥クスクスに同量の熱湯を注ぎ、10分ほど置く。
3
フライパンに油(分量外)を少々ひいて、①のトラウトをこんがり焼く。
4
ウォータークレスやロケットなどと、②のクスクス、カットしたミニトマトを残りのAであえる。
5
トラウトを④の上にのせ、フムスを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●フムスは、ゆでたヒヨコマメに、にんにく、ねり胡麻(タヒーニ)、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶして塩で味を調えたペースト状の料理で、中東で広く見られます。スーパーで購入できる「できあい」のもので十分美味しいです。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
うなぎがなくても、十分おいしい!
サーディン, 【A(下味用)】, しょうゆ, しょうが汁, みりん, 【B】, 酒, 小麦粉, 油, 錦糸卵, もみのり、ごま シソ、貝割れなど
PRO
味のしみ込んだゆで卵も美味!
豚バラ肉, 玉ねぎ, しいたけ(他のキノコでも可), しょうが, にんにく, ごま油, たけのこ水煮(あれば), 水, ゆで卵, 茹でたチンゲン菜, 【調味料A】, 酒, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 酢, 八角(スターアニス)
PRO
野菜たっぷりヘルシー
アーティチョーク・ハーツの水煮, 玉ねぎ, コジェット, パプリカ(赤・黄), ミニトマト, [A], オリーブオイル, にんにくのみじん切り, クラッシュトチリ crushed chilli, [B], アンチョビ(オイル漬け), ケイパー, オリーブ, ローリエ, 白ワイン, [C], バルサミコ酢, 醤油, みりん, 塩コショウ
PRO
赤と白のストライプで華やかに!
《ラズベリーソース》, ラズベリー, 砂糖, 《ホワイトチョコベースのソース》, 【A】, ホワイトチョコ, マスカルポーネ, 【B】, ダブルクリーム, 《もりつけ》, 「Lotus」Speculoos cookies
PRO
ミニ半熟玉子をそえてどうぞ
うずら, 油, うずらの卵, 塩、コショウ, ミックスリーフ・サラダ, アスパラガス、プチトマト(お好みで), 【ドレッシング】, マヨネーズ, パルメザンチーズ, レモン汁, ヨーグルト, 牛乳, にんにく(すりおろしたもの), わさび, すりごま, 塩
PRO
サクっとした油揚げの食感が好アクセント 所要時間 25分
鴨胸肉, 油揚げ, いちじく, いんげん豆 French beans, 塩, 【A】, みりん, 白みそ, しょうが(しぼり汁)
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

スライスして混ぜるだけ
にんじん , セロリ, にんにく, レモン絞り汁, ごま油, ナンプラー(フィッシュソース), カレー粉, チリパウダー, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。
アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー(米酢OK), ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ
Tobuchan
HOME
さっぱりといただけます 所要時間 15分
ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水
yhiranuma
PRO
家庭で簡単にできる東南アジア料理
鶏もも肉, 鶏がらスープの素, にんにく, しょうが, スプリングオニオンの青い部分, 酒, シーソルト, 米, きゅうり, トマト, チリソース, [つけダレ], 醤油, 砂糖, ごま油, レモン汁
インドネシア料理の定番をご家庭で
ヤングスプリンググリーン, にんじん, じゃがいも, カリフラワー, もやし, プローンクラッカー, スモークト豆腐 Taifun Smoked Tofu, A(ドレッシング) , ピーナツバター, フィッシュソース, ライスシロップ, タマリンドペースト, しょうがのみじん切り, 湯
タコスの具をご飯にのせるだけ。ピリ辛のひき肉とトマト&レタスの愛称抜群、簡単丼ぶりメニュー!
ご飯, あいびき肉, レタス, トマト, 玉ねぎ, にんにく, サラダ油, 目玉焼き, チーズ, レモン, ●チリソース, カットトマト缶, 塩, 唐辛子ペースト, こしょう, トマトケチャップ, レモン汁, ●調味料, カレー粉, タバスコ
baba-chan
HOME

新着レシピ

おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢(ASpaul Organic Vinegar), 水, 砂糖(Light Brown Sugar), 塩(Maldon)
KGOHAN
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO
クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子(韓国産、粉末), ごま油
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油