もう輸入品は要らない。英国のタヒーニを使って自家製ごまだれ

スーパーの中東食材部門で売られているタヒーニ(Tahini)。実は白ゴマを練ったもの。これを使って日本のゴマだれを作りました。もう日本食材店で輸入品を買わなくて済みます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 調理: 3 min

材料

タヒーニ(Tahini) 大匙1
砂糖 大匙1
薄口醤油 大匙1
米酢 大匙1

作り方

1
タヒーニ(Tahini)=練り白ゴマ。300gで2.5ポンド程度。これ1瓶で1リットルぐらいゴマだれが作れます。
2
タヒーニ、砂糖、醤油、米酢をそれぞれ同量混ぜ合わせる。
3
乳化して、全部混ぜ合わさったら出来上がり。
4
今日はレンジで1分チンしたブロッコリーにかけて食べました。茹でたモヤシ、大根サラダなど、用途多彩です。

コツ・ポイント

甘み、酸味はお好みで調節ください。鍋のゴマだれに使う場合は、味噌、胡麻油、唐辛子など加え、出し汁で溶くと美味しいです。

もう輸入品は要らない。英国のタヒーニを使って自家製ごまだれ

スーパーの中東食材部門で売られているタヒーニ(Tahini)。実は白ゴマを練ったもの。これを使って日本のゴマだれを作りました。もう日本食材店で輸入品を買わなくて済みます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

調理: 3 min

材料

タヒーニ(Tahini) 大匙1
砂糖 大匙1
薄口醤油 大匙1
米酢 大匙1

もう輸入品は要らない。英国のタヒーニを使って自家製ごまだれ

レシピID :1511 投稿日 28 DEC 2015

2人分

調理 3min
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スーパーの中東食材部門で売られているタヒーニ(Tahini)。実は白ゴマを練ったもの。これを使って日本のゴマだれを作りました。もう日本食材店で輸入品を買わなくて済みます。

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大匙1
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3min
1
タヒーニ(Tahini)=練り白ゴマ。300gで2.5ポンド程度。これ1瓶で1リットルぐらいゴマだれが作れます。
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タヒーニ、砂糖、醤油、米酢をそれぞれ同量混ぜ合わせる。
3
乳化して、全部混ぜ合わさったら出来上がり。
4
今日はレンジで1分チンしたブロッコリーにかけて食べました。茹でたモヤシ、大根サラダなど、用途多彩です。

コツ・ポイント

甘み、酸味はお好みで調節ください。鍋のゴマだれに使う場合は、味噌、胡麻油、唐辛子など加え、出し汁で溶くと美味しいです。

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