スプリンググリーンのガドガド

インドネシア料理の定番をご家庭で

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 20 min 調理: 10 min

材料

ヤングスプリンググリーン 1~2株
にんじん 小1本
じゃがいも 1コ
カリフラワー 5~6房
もやし ひとつかみ
プローンクラッカー 適量
スモークト豆腐 Taifun Smoked Tofu 1丁
A(ドレッシング)
ピーナツバター 50g
フィッシュソース 大さじ0.5
ライスシロップ 大さじ0.5
タマリンドペースト 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
大さじ2

作り方

1
もやしは熱湯をまわしかけ、スモークト豆腐は2センチ角に切っておく。
2
大きな鍋にたっぷり湯を沸かし、じゃがいも、にんじんを柔らかく茹でる。
3
スプリンググリーンを湯の中に立てて、茎を湯につけるようにして20秒、全体を入れて20秒さっと茹で、ざるに取る。
4
③の水気をよく絞り、食べやすいサイズに切る。
5
Aを混ぜ合わせる。
6
皿に野菜類、スモークト豆腐を彩りよく盛りつけ、④を添える。プローンクラッカーと一緒にめしあがれ。
7
今回使った市販のピーナッツバター

コツ・ポイント

●Aでライスシロップがなければライトブラウンシュガー大さじ1で代用可。また、タマリンドペーストがなければ米酢大さじ1で代用可です。
●お好みでゆで卵、トマトなどを添えても美味しいです。

スプリンググリーンのガドガド

インドネシア料理の定番をご家庭で

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 20 min

調理: 10 min

材料

ヤングスプリンググリーン 1~2株
にんじん 小1本
じゃがいも 1コ
カリフラワー 5~6房
もやし ひとつかみ
プローンクラッカー 適量
スモークト豆腐 Taifun Smoked Tofu 1丁
A(ドレッシング)
ピーナツバター 50g
フィッシュソース 大さじ0.5
ライスシロップ 大さじ0.5
タマリンドペースト 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
大さじ2

スプリンググリーンのガドガド

レシピID :796 投稿日 16 JUN 2015

2人分

準備 20min
調理 10min
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材料

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1~2株
小1本
1コ
5~6房
ひとつかみ
適量
1丁
50g
大さじ0.5
大さじ0.5
大さじ1
小さじ1
大さじ2

作り方

準備
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もやしは熱湯をまわしかけ、スモークト豆腐は2センチ角に切っておく。
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3
スプリンググリーンを湯の中に立てて、茎を湯につけるようにして20秒、全体を入れて20秒さっと茹で、ざるに取る。
4
③の水気をよく絞り、食べやすいサイズに切る。
5
Aを混ぜ合わせる。
6
皿に野菜類、スモークト豆腐を彩りよく盛りつけ、④を添える。プローンクラッカーと一緒にめしあがれ。
7
今回使った市販のピーナッツバター

コツ・ポイント

●Aでライスシロップがなければライトブラウンシュガー大さじ1で代用可。また、タマリンドペーストがなければ米酢大さじ1で代用可です。
●お好みでゆで卵、トマトなどを添えても美味しいです。

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純和風でおもてなしにも
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ヤングスプリンググリーン, にんじん, じゃがいも, カリフラワー, もやし, プローンクラッカー, スモークト豆腐 Taifun Smoked Tofu, A(ドレッシング) , ピーナツバター, フィッシュソース, ライスシロップ, タマリンドペースト, しょうがのみじん切り, 湯
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スターターとしてもお薦め
ラディッシュ, 【A】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス
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