涼伴茄子(リャンバンチェズ) 

レンジで簡単! 夏の定番

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 調理: 15 min

材料

なす 1本
しそ 3~4枚
リーク(白い部分) 4センチ程度
[たれ]
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ1
ライトブラウンシュガー 大さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 少量
にんにく 1片
少々

作り方

1
なすは縦半分に切り、それぞれをさらに縦に8等分に切る。しそは千切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
2
リークは白髪ネギ(繊維に沿って極細切り)にして水にさらしておく。
3
切ったなすは放射状に並べて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ強(550~600ワット)で約7~8分加熱する。
4
たれは合わせておく。
5
3のなすを軽くしぼって水気を切り、器に盛り、たれをまわしかけ、白髪ネギ、しそをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●しそがなければスプリングオニオンの小口切りか、サラダクレス(貝割れ菜)で代用可。
●豚肉の薄切り肉があれば、なすと一緒に鍋で蒸し、たれをかけて食べても美味しい。

涼伴茄子(リャンバンチェズ) 

レンジで簡単! 夏の定番

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

調理: 15 min

材料

なす 1本
しそ 3~4枚
リーク(白い部分) 4センチ程度
[たれ]
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ1
ライトブラウンシュガー 大さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 少量
にんにく 1片
少々

涼伴茄子(リャンバンチェズ) 

レシピID :737 投稿日 08 JUN 2015

2人分

調理 15min
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レンジで簡単! 夏の定番

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材料

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1本
3~4枚
4センチ程度
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1
少量
1片
少々

作り方

調理
15min
1
なすは縦半分に切り、それぞれをさらに縦に8等分に切る。しそは千切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
2
リークは白髪ネギ(繊維に沿って極細切り)にして水にさらしておく。
3
切ったなすは放射状に並べて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ強(550~600ワット)で約7~8分加熱する。
4
たれは合わせておく。
5
3のなすを軽くしぼって水気を切り、器に盛り、たれをまわしかけ、白髪ネギ、しそをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●しそがなければスプリングオニオンの小口切りか、サラダクレス(貝割れ菜)で代用可。
●豚肉の薄切り肉があれば、なすと一緒に鍋で蒸し、たれをかけて食べても美味しい。

PRO
Nagomi Kitchen
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夏の風物詩
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PRO
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PRO
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PRO
体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップ (大), カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー
PRO
純和風でおもてなしにも
2センチ厚に 輪切りしたマロウ, 小麦粉または片栗粉, 豚ひき肉, [あんかけ], だし汁, ライトブラウンシュガー, みりん, 酒, しょうゆ, おろししょうが, 針しょうが, 水溶き片栗粉
PRO

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リークが味の引き立て役に
トラウト・フィレ, リークleek, しょうが, チャイブchives, 【A】中華だれ, しょうゆ, みりん, 鶏ガラ顆粒だし, オリーブオイル
Yukiko
PRO
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