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涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分調理: 15 min

材料

なす	1本
しそ	3～4枚
リーク（白い部分）	4センチ程度
[たれ]
しょうゆ	大さじ2
米酢	大さじ1
ライトブラウンシュガー	大さじ1
ごま油	小さじ1
豆板醤	少量
にんにく	1片
塩	少々

作り方

1

なすは縦半分に切り、それぞれをさらに縦に8等分に切る。しそは千切りに、にんにくはみじん切りにしておく。

2

リークは白髪ネギ（繊維に沿って極細切り）にして水にさらしておく。

3

切ったなすは放射状に並べて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ強（550～600ワット）で約７～８分加熱する。

4

たれは合わせておく。

5

３のなすを軽くしぼって水気を切り、器に盛り、たれをまわしかけ、白髪ネギ、しそをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●しそがなければスプリングオニオンの小口切りか、サラダクレス（貝割れ菜）で代用可。
●豚肉の薄切り肉があれば、なすと一緒に鍋で蒸し、たれをかけて食べても美味しい。

涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

調理: 15 min

材料

	なす	1本
	しそ	3～4枚
	リーク（白い部分）	4センチ程度
	[たれ]
	しょうゆ	大さじ2
	米酢	大さじ1
	ライトブラウンシュガー	大さじ1
	ごま油	小さじ1
	豆板醤	少量
	にんにく	1片
	塩	少々

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涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レシピID :737 投稿日 08 JUN 2015

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2人分

調理 15min

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レンジで簡単! 夏の定番

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Nagomi Kitchen

73レシピ公開中！

材料

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なす		1本
しそ		3～4枚
リーク（白い部分）		4センチ程度
[たれ]
しょうゆ		大さじ2
米酢		大さじ1
ライトブラウンシュガー		大さじ1
ごま油		小さじ1
豆板醤		少量
にんにく		1片
塩		少々

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作り方

調理

15min

1

なすは縦半分に切り、それぞれをさらに縦に8等分に切る。しそは千切りに、にんにくはみじん切りにしておく。

2

リークは白髪ネギ（繊維に沿って極細切り）にして水にさらしておく。

3

切ったなすは放射状に並べて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ強（550～600ワット）で約７～８分加熱する。

4

たれは合わせておく。

5

３のなすを軽くしぼって水気を切り、器に盛り、たれをまわしかけ、白髪ネギ、しそをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●しそがなければスプリングオニオンの小口切りか、サラダクレス（貝割れ菜）で代用可。
●豚肉の薄切り肉があれば、なすと一緒に鍋で蒸し、たれをかけて食べても美味しい。

カテゴリー

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