English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

豚バラとリークのトロトロ煮

リークの甘みを最大限に引き出した一品です。
Pork Belly & Leek Casserole

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
４人分 調理: 30 min

材料

リーク ２～３本
豚バラ肉 200g
[調味料]
しょうが ２切れ
日本酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
ダークブラウンマスカバドシュガー 大さじ2.5
サラダオイル 大さじ1/2

作り方

1
リークは1本を4つ(長さ６センチ程度)にぶつ切りにする。豚肉は一口大に切っておく。
2
鍋にサラダオイルをしき強めの中火で熱する。リーク、豚肉を入れ約５分間時々ひっくり返しながら表面に焦げ目をしっかりつける。
3
湯を約400ml、ひたひたになる程度まで加え、約20分蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
4
蓋を外し、調味料を加えて10分程度煮る。
5
いったん火を止め、食べる時に温めると味がよくしみて美味しい。お好みで七味やからしを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●ダークブラウンマスカバドシュガーはなければ普通の砂糖でも大丈夫です。黒っぽい砂糖であればそれで代用できます。
●③で調味料を先に加えると肉がかたくなるので、一度柔らかくなるのを待ってから調味料を加えるようにします。

豚バラとリークのトロトロ煮

リークの甘みを最大限に引き出した一品です。
Pork Belly & Leek Casserole

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

４人分

調理: 30 min

材料

リーク ２～３本
豚バラ肉 200g
[調味料]
しょうが ２切れ
日本酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
ダークブラウンマスカバドシュガー 大さじ2.5
サラダオイル 大さじ1/2
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. 豚バラとリークのトロトロ煮

豚バラとリークのトロトロ煮

レシピID :1504 投稿日 27 DEC 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

４人分

調理 30min
閲覧数 9,838
印刷数 307

お気に入り登録 6

リークの甘みを最大限に引き出した一品です。
Pork Belly & Leek Casserole

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
２～３本
200g
２切れ
大さじ３
大さじ３
大さじ2.5
大さじ1/2

作り方

調理
30min
1
リークは1本を4つ(長さ６センチ程度)にぶつ切りにする。豚肉は一口大に切っておく。
2
鍋にサラダオイルをしき強めの中火で熱する。リーク、豚肉を入れ約５分間時々ひっくり返しながら表面に焦げ目をしっかりつける。
3
湯を約400ml、ひたひたになる程度まで加え、約20分蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
4
蓋を外し、調味料を加えて10分程度煮る。
5
いったん火を止め、食べる時に温めると味がよくしみて美味しい。お好みで七味やからしを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●ダークブラウンマスカバドシュガーはなければ普通の砂糖でも大丈夫です。黒っぽい砂糖であればそれで代用できます。
●③で調味料を先に加えると肉がかたくなるので、一度柔らかくなるのを待ってから調味料を加えるようにします。

カテゴリー

フュージョン 日本 おつまみ リーク 豚肉（ポーク） お弁当 ディナー 運動会・ピクニック 酒の肴・あて

Related porkberry leek 豚ばら肉 ポークベリー リーク ポロネギ Mizue
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

ベーコンのピリカラ肉じゃが

ご飯がすすむ！ みんなに人気のおかず
じゃがいも（New potatoesなど形の崩れにくい小ぶりもの）, タマネギ, ベーコン薄切り（rindless streaky rashersなど脂身と層になっているタイプ）, 豆板醤, 砂糖, しょうゆ, グリーンピース(冷凍で可), みりん, ごま油
PRO

レッドキャベツゼリー のジュース

太目のストローで食感も楽しんで！ 所要時間約10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
レッドキャベツ（すりおろしたもの）, 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン
PRO

パースニップとさやいんげんの南蛮漬け

《動画》白いご飯にもあうパースニップのおかず。野菜本来の甘さと、しっかり味のたれの相性が良く、いつもあっという間に無くなってしまいます。かぼちゃ、ごぼう、さつまいもなどでもどうぞ。
パースニップ, さやいんげん, しょうが, ねぎ, (揚げ油用)サラダオイル, しょうゆ, みりん, デメララシュガー(ざらめ), 豆板醤, ホワイトワインビネガー
PRO

ねぎ油の汁かけ親子丼

飲んだら食べたくなる 所要時間 30～40分
炊きたてのごはん, 鶏胸肉, 卵, ねぎ, 酒, 塩, しょうゆ, ごま油, 豆板醤, みりん, サラダオイル
PRO

《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。
鶏もも肉, しょうが, 酒, しょうゆ, 薄力粉*, コーンフラワー*, (薄力粉、コーンフラワーの代わりに)片栗粉*, 揚げ油
PRO

ブロッコリーのジェノベーゼ風パスタ

オイル控え目！ヘルシーなのにとってもなめらか
ブロッコリー, 松の実, アンチョビ（塩＆オイル漬）, にんにく, バジルの葉, エキストラバージンオリーブオイル , パルミジャーノレッジャーノ, 塩, お好みのパスタ, チリ（お好みで）
PRO

似たレシピ

豚肉のみそチーズ焼き

和風かつ洋風!? みそとチーズがこんにちは
ソテー用豚肉, 【調味料】, ●味噌, ●砂糖, ●しょうゆ, ●酒, ●粉チーズ　, 小麦粉, 塩, ベジタブルオイル, レタス
rie-i
PRO

サーモンのホイル焼き

バターと味噌で濃厚に。 Prep:20min bake:20min
サーモンフィレ salmon fillet, リーク, チェスナッツマッシュルーム, ポテト, レモンスライス, 塩コショウ, バター, 味噌（合わせでも白でも）, しょう油, 酒（白ワイン可）, アスパラガス
KitchenCIB
HOME

ぱさつかない、豚バラのバルサミコ漬け（さっぱりした焼豚・角煮風）

焼豚や角煮、作ってみると肉がパサパサで味気ないことが多い。そこで下茹での後、煮ないで漬け置き。玉ねぎ、バルサミコの漬け汁に一晩おいて、ジューシーでさっぱりした豚バラをどうぞ
豚バラ, 紅茶ティーバッグ, 玉ねぎ, バルサミコ, みりん, 醤油
midnight kitchen
HOME

豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。
豚肉ソテー用　薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。, スプリングオニオン, 【調味料】, 梅干, かつおぶし, しょうゆ, みりん, 酒, ごま油
rie-i
PRO

簡単一人分、チーズお好み焼き　

市販のお好み焼き粉も薄切り肉も無い…でもお好み焼きソースさえあれば美味しく頂けます！
Sweetheart cabbages　, Leek , 卵　, チーズ (Grated Cheddar)　, 青海苔　, 市販のお好み焼きソース　, マヨネーズ, A , 小麦粉 (Plain flour)　 , 水 　　 , 粉末だし（ほんだし）
london otasuke
HOME

リーク（ポロネギ）丸ごと1本パンケーキ

材料費が１ポンド以下でそこそこお腹が膨れます。給料日前に最適です。
リーク（ポロネギ）, ◇水, ◇砂糖, ◇黒コショウ, ◇鶏がらスープの素, ◇片栗粉, ◇小麦粉, ◇卵, お好み焼きソース
tomato girl
HOME

新着レシピ

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
HOME

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
KitchenCIB
HOME

エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
cookbuzz
PRO

チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO

エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME

豆腐のラー油どんぶり 手抜きのくせに超旨い！

夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて！
豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
KitchenCIB
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.