アボカドとトマトのクリーミー・セサミソース和え

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アボカド（完熟したもの）		２
プチトマト		７～８コ
パンチェッタ（イタリアン・ベーコン）		100g
チコリ		１株
【セサミソース】
サワークリーム		大さじ１
ごま油		大さじ１
鶏ガラスープの素		小さじ１
塩		小さじ１
マヨネーズ		小さじ１
砂糖		小さじ１
こしょう		少々

作り方

調理

15min

プチトマトは十文字に切れ目を入れ、熱湯にさっとくぐらせたらすぐに冷水に取り、湯剥きする（大きめのものなら半分に切る）。

アボカドは皮とタネを取り除き、１センチ角に切る。色が変わらないよう軽くレモン果汁（分量外）を振りかける。

パンチェッタ（できればブロックのものを購入）は１センチ角に切る。油をひかずにフライパンでそのまま炒める。

セサミソースの材料を全て混ぜ合わせる。

①～③を④のソースとともによくあえる。

チコリの葉に盛り付ければ出来上がり。飾り用のパセリ（分量外）を置く。

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さっぱりしたソースと好相性！

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