豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分

材料

豚肉ソテー用 薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。 200g
スプリングオニオン 1束
【調味料】
梅干 3個
かつおぶし 1パック
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
豚肉は、肉叩き(なければ麺棒)で叩いて伸ばした後、3センチ四方の大きさに切る。
2
スプリングオニオンは、3センチの長さに切る。
3
梅干の種をとり、みじん切りにした後、かつおぶし、しょうゆ、みりん、酒、ごま油(orベジタブルオイル)をまぜる。
4
①の豚肉の間に③を塗りながら重ねて皿にのせ、最後にスプリングオニオンを散らす。
5
④を強火の蒸し器で10分程蒸し、豚肉に火が通ったら蒸し器から取り出して、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

●蒸し器がない場合はル・クルーゼなどのホーロー鍋か、深めのフライパン(蓋付)に水を入れ、金属製の上げ底やざるを逆さに敷くなどし、その上に④の皿をのせて蒸せばOK。。

豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

材料

豚肉ソテー用 薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。 200g
スプリングオニオン 1束
【調味料】
梅干 3個
かつおぶし 1パック
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1

豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

レシピID :765 投稿日 10 JUN 2015

4人分

閲覧数 1,925
印刷数 131

お気に入り登録 1

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
1束
3個
1パック
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1
豚肉は、肉叩き(なければ麺棒)で叩いて伸ばした後、3センチ四方の大きさに切る。
2
スプリングオニオンは、3センチの長さに切る。
3
梅干の種をとり、みじん切りにした後、かつおぶし、しょうゆ、みりん、酒、ごま油(orベジタブルオイル)をまぜる。
4
①の豚肉の間に③を塗りながら重ねて皿にのせ、最後にスプリングオニオンを散らす。
5
④を強火の蒸し器で10分程蒸し、豚肉に火が通ったら蒸し器から取り出して、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

●蒸し器がない場合はル・クルーゼなどのホーロー鍋か、深めのフライパン(蓋付)に水を入れ、金属製の上げ底やざるを逆さに敷くなどし、その上に④の皿をのせて蒸せばOK。。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
わさびでさっぱりといただきます。
牛フィレ肉, ベジタブルオイル, ロケット菜, トマト, 大根(おろし用), わさび, つけダレ, しょうゆ , 酢, みりん, 塩コショウ
PRO
ビールのおつまみに。油を使わずヘルシー
牛ステーキ肉, 酒, きゅうり, たれ, しょうゆ, 砂糖, 酢, ラー油, ねぎのみじん切り
PRO
キノコた~っぷりでヘルシーな一品です
鴨むね肉, 玉ねぎのみじん切り, キノコ類(オイスターマッシュルーム、しいたけ、 しめじ、ホワイトマッシュルーム、えのきなど何でも可), レタス, ロケット, 人参, セロリ, オリーブオイル, バルサミコ酢, 塩コショウ, バター
PRO
さっぱりサラダ感覚でいただけます
スモークト・トラウト Smoked Trout, 玉ねぎ, きゅうり, 【調味料】, サラダオイル, 砂糖, 酢, 塩
PRO
デリケートな風味を生かした三色丼
鱒 Trout Fillet, 【たれ】,  しょうゆ,  みりん,  砂糖,  日本酒, たまご, 絹さや Mange Tout, 水溶き片栗粉, スプリングオニオン, きざみのり
PRO
臭みゼロ! ミルクと鯖の絶妙なハーモニー
スモークト・マカレル(コショウなしのもの), チンゲン菜 Pak Choi, サラダ油, だし汁 昆布だし、なければ本だしなどの調味だしでも可, 牛乳, 水溶き片栗粉
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

モリモリ元気が出る!
鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス
Rose Wine
PRO
材料も味付けもアバウトでOK!
サーモン, アボカド, スプリングオニオン, めんつゆ(2-3倍濃縮), セサミオイル
halfpint
HOME
焼豚や角煮、作ってみると肉がパサパサで味気ないことが多い。そこで下茹での後、煮ないで漬け置き。玉ねぎ、バルサミコの漬け汁に一晩おいて、ジューシーでさっぱりした豚バラをどうぞ
豚バラ, 紅茶ティーバッグ, 玉ねぎ, バルサミコ, みりん, 醤油
外はカリっとして中モッチリの飛龍頭(ひろうす、がんもどき)。刻み生姜と醤油で揚げたてを食べると、冬の食卓も盛り上がります。
豆腐, 白身魚, 長芋, 卵, 片栗粉, 粉末出汁, スプリングオニオン, ひじき, 揚げ油
お弁当にもぴったり
木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり
Rose Wine
PRO
ソーセージの旨味と玉ねぎの甘味だけでとっても美味しい一品。ソーセージから出る美味しい肉汁をたまねぎが含んでとっても美味しくなります。シンプルだけど酒のつまみにも、ご飯のお供にも。
お好みのイギリスソーセージ, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩こしょう, サラダ油, しょう油

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO