豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分

材料

豚肉ソテー用 薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。 200g
スプリングオニオン 1束
【調味料】
梅干 3個
かつおぶし 1パック
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
豚肉は、肉叩き(なければ麺棒)で叩いて伸ばした後、3センチ四方の大きさに切る。
2
スプリングオニオンは、3センチの長さに切る。
3
梅干の種をとり、みじん切りにした後、かつおぶし、しょうゆ、みりん、酒、ごま油(orベジタブルオイル)をまぜる。
4
①の豚肉の間に③を塗りながら重ねて皿にのせ、最後にスプリングオニオンを散らす。
5
④を強火の蒸し器で10分程蒸し、豚肉に火が通ったら蒸し器から取り出して、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

●蒸し器がない場合はル・クルーゼなどのホーロー鍋か、深めのフライパン(蓋付)に水を入れ、金属製の上げ底やざるを逆さに敷くなどし、その上に④の皿をのせて蒸せばOK。。

豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

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梅干 3個
かつおぶし 1パック
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1

豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

レシピID :765 投稿日 10 JUN 2015

4人分

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蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

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材料

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200g
1束
3個
1パック
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1
豚肉は、肉叩き(なければ麺棒)で叩いて伸ばした後、3センチ四方の大きさに切る。
2
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3
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4
①の豚肉の間に③を塗りながら重ねて皿にのせ、最後にスプリングオニオンを散らす。
5
④を強火の蒸し器で10分程蒸し、豚肉に火が通ったら蒸し器から取り出して、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

●蒸し器がない場合はル・クルーゼなどのホーロー鍋か、深めのフライパン(蓋付)に水を入れ、金属製の上げ底やざるを逆さに敷くなどし、その上に④の皿をのせて蒸せばOK。。

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