鱒のそぼろ照りごはん

デリケートな風味を生かした三色丼

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 準備: 8 min 調理: 20 min

材料

鱒 Trout Fillet 4切れ
【たれ】
 しょうゆ 100ml
 みりん 100ml
 砂糖 大さじ2
 日本酒 大さじ3
たまご 1個
絹さや Mange Tout 少々
水溶き片栗粉 適量
スプリングオニオン 適量
きざみのり 適量

作り方

1
フライパンに油を引いて、鱒の両面を焼いてから、食べやすい大きさに切る。
2
炒り卵をつくり、絹さやはさっと茹でてから細く切っておく。
3
鍋にたれの材料を入れて弱火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
③に①をいれ、身が崩れないようにそっと混ぜながら煮絡める。
5
ごはん茶碗にご飯をよそい、④の鱒のそぼろとたれ、②の炒り卵、絹さやをのせる。
6
仕上げにスプリングオニオンの小口切り、きざみのりをあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

●鱒の皮をむく時は、身の端に少し切り目を入れて包丁を入れるとすーっとはがれます。

鱒のそぼろ照りごはん

デリケートな風味を生かした三色丼

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

準備: 8 min

調理: 20 min

材料

鱒 Trout Fillet 4切れ
【たれ】
 しょうゆ 100ml
 みりん 100ml
 砂糖 大さじ2
 日本酒 大さじ3
たまご 1個
絹さや Mange Tout 少々
水溶き片栗粉 適量
スプリングオニオン 適量
きざみのり 適量

鱒のそぼろ照りごはん

レシピID :890 投稿日 20 JUL 2015

4人分

準備 8min
調理 20min
閲覧数 2,090
印刷数 119

お気に入り登録 0

デリケートな風味を生かした三色丼

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
4切れ
100ml
100ml
大さじ2
大さじ3
1個
少々
適量
適量
適量

作り方

準備
8min
調理
20min
1
フライパンに油を引いて、鱒の両面を焼いてから、食べやすい大きさに切る。
2
炒り卵をつくり、絹さやはさっと茹でてから細く切っておく。
3
鍋にたれの材料を入れて弱火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
③に①をいれ、身が崩れないようにそっと混ぜながら煮絡める。
5
ごはん茶碗にご飯をよそい、④の鱒のそぼろとたれ、②の炒り卵、絹さやをのせる。
6
仕上げにスプリングオニオンの小口切り、きざみのりをあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

●鱒の皮をむく時は、身の端に少し切り目を入れて包丁を入れるとすーっとはがれます。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
ビールのおつまみに。油を使わずヘルシー
牛ステーキ肉, 酒, きゅうり, たれ, しょうゆ, 砂糖, 酢, ラー油, ねぎのみじん切り
PRO
おぼろ昆布が決め手! 懐石風の上品な味
鱒の切り身 , おぼろ昆布またはとろろ昆布, 干ししいたけ, 白菜Chinese Cabbage, 調味料, しょうゆ, 酒, 砂糖, しょうが おろし汁, だし汁, 塩, スプリングオニオンの小口切り, 片栗粉
PRO
蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。
豚肉ソテー用 薄切り(thin)のものを、 なければステーキ用を薄く切っても可。, スプリングオニオン, 【調味料】, 梅干, かつおぶし, しょうゆ, みりん, 酒, ごま油
PRO
ぽりぽりした歯ざわりが面白美味しい
アーティチョーク, 鶏もも肉, さやいんげん, 酒, 赤味噌, 砂糖, だし汁
PRO
わさびでさっぱりといただきます。
牛フィレ肉, ベジタブルオイル, ロケット菜, トマト, 大根(おろし用), わさび, つけダレ, しょうゆ , 酢, みりん, 塩コショウ
PRO
さっぱりサラダ感覚でいただけます
スモークト・トラウト Smoked Trout, 玉ねぎ, きゅうり, 【調味料】, サラダオイル, 砂糖, 酢, 塩
PRO

似たレシピ

切って入れるだけの超簡単メニュー 所要時間 45分
米, オイルサーディン缶, バター, しょうゆ, みりん, しょうが, スプリングオニオン
本格的な和風に仕上がる!
ターニップ, 卵白, 白身の魚(タラなど), しいたけ, リーク, スプリングオニオン, しょうが(おろしたもの), 塩, オイル, 【あん用】, 濃いめのだし, しょうゆ, みりん, 片栗粉と水
yhiranuma
PRO
ほっとする味 お酒にもよく合う
スケート(エイ)skate(小), だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖(できればザラメを使用), みりん
Mizue
PRO
チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい
ご飯(ジャスミンライス), 干しエビ, 鶏もも肉, 干ししいたけ, シメジまたはオイスターマッシュルーム, にんにく, レモングラス, ピーナッツ, [A], しょうゆ, ナンプラー, 砂糖, コリアンダー, ごま油, お湯
Rose Wine
PRO
フィッシュソースでエスニック度アップ
ごはん, アンチョビ, 卵, フィッシュソース (ナンプラー), ごま油, 塩こしょう
ぜったい失敗しようがない1品! 冷めるとさらに味がしみて美味なのでお弁当にもおすすめ
テスコ テリヤキさば缶, コンニャク

新着レシピ

バナナの芳醇な香りが漂うバナナケーキは、焼いている間からお腹がグ〜と鳴りますよ! 栄養たっぷりのバナナケーキは、老若男女みんな大好きですね♫ おやつに、食後のデザートに、夜食にどうぞ〜
バナナ, 砂糖, バターまたはマーガリン, 卵, 小麦粉, ベーキングパウダー
himawari
HOME
お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ!
小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし
himawari
HOME
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
箸休めに!と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。
もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ), すりごま
himawari
HOME
お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが~♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味!!!
春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油
himawari
HOME
甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ~♬ おかずに、酒の肴にもってこいです!!!
長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ
himawari
HOME