シーフードみそチャウダー

ご飯にかけてもそのままでもイケる

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 調理: 25 min

材料

お好みのシーフード 250g
※パックになったシーフードミックスでもよい
じゃがいも(マッシュ用) 中1個
リークleek 1/4本
オリーブオイル 大さじ1.5
白ワイン 100cc
スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル) 0.5~1個
牛乳 350~400cc
味噌 大さじ2
溶けるチーズ(ピザ用) お好みで適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量

作り方

1
シーフードには小さじ1の白ワインをふりかけ、なじませておく。
2
深い鍋にオリーブオイルを熱し、1センチ角に切ったジャガイモと、1センチ幅に切ったリークをしんなりするまで炒める。
3
白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、じゃがいもをつぶしながら5分ほど煮る。
4
スープストック・キューブ、牛乳を加え沸騰直前まで温める。
5
①のシーフードを加え火を通す。このとき水分が足りないようであれば牛乳を足す。味噌を溶かしながらゆっくり加える。
6
深めのスープ皿に好みでチーズを適量入れておき、そこに⑤のチャウダーを注ぐ。
7
彩りにみじん切りのパセリ、パプリカパウダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●シーフードに火が通り過ぎないよう注意。
●じゃがいもをつぶしながら煮込むと、とろっとした感が増し、さらに美味しくなる。

シーフードみそチャウダー

ご飯にかけてもそのままでもイケる

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

調理: 25 min

材料

お好みのシーフード 250g
※パックになったシーフードミックスでもよい
じゃがいも(マッシュ用) 中1個
リークleek 1/4本
オリーブオイル 大さじ1.5
白ワイン 100cc
スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル) 0.5~1個
牛乳 350~400cc
味噌 大さじ2
溶けるチーズ(ピザ用) お好みで適量
パセリ 適量
パプリカパウダー 適量

シーフードみそチャウダー

レシピID :782 投稿日 12 JUN 2015

2人分

調理 25min
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ご飯にかけてもそのままでもイケる

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材料

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250g
中1個
1/4本
大さじ1.5
100cc
0.5~1個
350~400cc
大さじ2
お好みで適量
適量
適量

作り方

調理
25min
1
シーフードには小さじ1の白ワインをふりかけ、なじませておく。
2
深い鍋にオリーブオイルを熱し、1センチ角に切ったジャガイモと、1センチ幅に切ったリークをしんなりするまで炒める。
3
白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、じゃがいもをつぶしながら5分ほど煮る。
4
スープストック・キューブ、牛乳を加え沸騰直前まで温める。
5
①のシーフードを加え火を通す。このとき水分が足りないようであれば牛乳を足す。味噌を溶かしながらゆっくり加える。
6
深めのスープ皿に好みでチーズを適量入れておき、そこに⑤のチャウダーを注ぐ。
7
彩りにみじん切りのパセリ、パプリカパウダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●シーフードに火が通り過ぎないよう注意。
●じゃがいもをつぶしながら煮込むと、とろっとした感が増し、さらに美味しくなる。

PRO
solco
6レシピ公開中!

SOLCO
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ホットわさびソースがアクセントに
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PRO
ご飯にかけてもそのままでもイケる
お好みのシーフード, ※パックになったシーフードミックスでもよい, じゃがいも(マッシュ用), リークleek, オリーブオイル, 白ワイン, スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル), 牛乳, 味噌, 溶けるチーズ(ピザ用), パセリ, パプリカパウダー
PRO
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PRO
プリプリな食感がたまらない
ターキーひき肉, エビ(生)prawn, A, スプリングオニオン(緑の葉の部分のみ)の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ(白), 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム
PRO
巨大キノコ、Portobello mushroomを丸ごと大胆に使いました
ポートベローマッシュルーム, 豚ひき肉, にんにく, 玉ねぎ, しょうが, A , ごま油, 日本酒または白ワイン, 卵, パン粉, 塩コショウ, ソース, 大根, めんつゆ(ストレート), 付け合せ, アスパラガス, チェリートマト, レモン(櫛形に)
PRO

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チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水