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シーフードみそチャウダー

ご飯にかけてもそのままでもイケる

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分調理: 25 min

材料

お好みのシーフード	250g
※パックになったシーフードミックスでもよい
じゃがいも（マッシュ用）	中１個
リークleek	1/4本
オリーブオイル	大さじ1.5
白ワイン	100cc
スープストック・キューブ（チキンまたはベジタブル）	0.5～１個
牛乳	350～400cc
味噌	大さじ２
溶けるチーズ（ピザ用）	お好みで適量
パセリ	適量
パプリカパウダー	適量

作り方

1

シーフードには小さじ1の白ワインをふりかけ、なじませておく。

2

深い鍋にオリーブオイルを熱し、1センチ角に切ったジャガイモと、1センチ幅に切ったリークをしんなりするまで炒める。

3

白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、じゃがいもをつぶしながら5分ほど煮る。

4

スープストック・キューブ、牛乳を加え沸騰直前まで温める。

5

①のシーフードを加え火を通す。このとき水分が足りないようであれば牛乳を足す。味噌を溶かしながらゆっくり加える。

6

深めのスープ皿に好みでチーズを適量入れておき、そこに⑤のチャウダーを注ぐ。

7

彩りにみじん切りのパセリ、パプリカパウダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●シーフードに火が通り過ぎないよう注意。
●じゃがいもをつぶしながら煮込むと、とろっとした感が増し、さらに美味しくなる。

シーフードみそチャウダー

ご飯にかけてもそのままでもイケる

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

調理: 25 min

材料

	お好みのシーフード	250g
	※パックになったシーフードミックスでもよい
	じゃがいも（マッシュ用）	中１個
	リークleek	1/4本
	オリーブオイル	大さじ1.5
	白ワイン	100cc
	スープストック・キューブ（チキンまたはベジタブル）	0.5～１個
	牛乳	350～400cc
	味噌	大さじ２
	溶けるチーズ（ピザ用）	お好みで適量
	パセリ	適量
	パプリカパウダー	適量

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シーフードみそチャウダー

レシピID :782 投稿日 12 JUN 2015

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2人分

調理 25min

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ご飯にかけてもそのままでもイケる

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材料

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お好みのシーフード		250g
※パックになったシーフードミックスでもよい
じゃがいも（マッシュ用）		中１個
リークleek		1/4本
オリーブオイル		大さじ1.5
白ワイン		100cc
スープストック・キューブ（チキンまたはベジタブル）		0.5～１個
牛乳		350～400cc
味噌		大さじ２
溶けるチーズ（ピザ用）		お好みで適量
パセリ		適量
パプリカパウダー		適量

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調理

25min

1

シーフードには小さじ1の白ワインをふりかけ、なじませておく。

2

深い鍋にオリーブオイルを熱し、1センチ角に切ったジャガイモと、1センチ幅に切ったリークをしんなりするまで炒める。

3

白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、じゃがいもをつぶしながら5分ほど煮る。

4

スープストック・キューブ、牛乳を加え沸騰直前まで温める。

5

①のシーフードを加え火を通す。このとき水分が足りないようであれば牛乳を足す。味噌を溶かしながらゆっくり加える。

6

深めのスープ皿に好みでチーズを適量入れておき、そこに⑤のチャウダーを注ぐ。

7

彩りにみじん切りのパセリ、パプリカパウダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●シーフードに火が通り過ぎないよう注意。
●じゃがいもをつぶしながら煮込むと、とろっとした感が増し、さらに美味しくなる。

カテゴリー

日本お味噌汁スープ煮物・シチューシーフードちゃちゃっと

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