ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

ファラフェル風でとってもヘルシー

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

豚ひき肉 150g
ヒヨコ豆chick peas水煮缶 400g 1/2缶
A
コリアンダー(葉のみ) 2~3枝
1/2個
白ワイン 50cc
小麦粉 大さじ1
塩 コショウ 適量
ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用) 大さじ3
【ソース】
白ワイン 100cc
100cc
ガラムマサラ 大さじ2
小麦粉 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
【付け合せ】
人参 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/4本
カリフラワー 小1/2個

作り方

1
ヒヨコ豆は水気をよく切り、マッシュする。少し豆の形が残るくらいでOK。そこにAの材料を加え、よく混ぜる。
2
生地を4~6等分に分けて形を整え、小麦粉をまぶす。
3
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、②を焼く。
4
人参、コジェット(ズッキーニ)を薄く輪切りにしハンバーグの脇で一緒に焼く。カリフラワーは下茹でしておく。
5
ハンバーグ、野菜が焼けたら取り出し、同じフライパンに白ワイン、水を注ぐ。
6
ガラムマサラ、小麦粉を加えて煮詰め、最後にしょうゆで味を引き締め、ソースを作る。
7
器に野菜、ハンバーグを盛り付け、ソースを回しかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

①で生地がゆるいな、と感じたら、小麦粉を足して調整する。

ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

ファラフェル風でとってもヘルシー

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

豚ひき肉 150g
ヒヨコ豆chick peas水煮缶 400g 1/2缶
A
コリアンダー(葉のみ) 2~3枝
1/2個
白ワイン 50cc
小麦粉 大さじ1
塩 コショウ 適量
ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用) 大さじ3
【ソース】
白ワイン 100cc
100cc
ガラムマサラ 大さじ2
小麦粉 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
【付け合せ】
人参 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/4本
カリフラワー 小1/2個

ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

レシピID :819 投稿日 25 JUN 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 10,371
印刷数 263

お気に入り登録 0

ファラフェル風でとってもヘルシー

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
150g
400g 1/2缶
2~3枝
1/2個
50cc
大さじ1
適量
大さじ3
100cc
100cc
大さじ2
大さじ1.5
小さじ1.5
1/2本
1/4本
小1/2個

作り方

準備
15min
調理
15min
1
ヒヨコ豆は水気をよく切り、マッシュする。少し豆の形が残るくらいでOK。そこにAの材料を加え、よく混ぜる。
2
生地を4~6等分に分けて形を整え、小麦粉をまぶす。
3
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、②を焼く。
4
人参、コジェット(ズッキーニ)を薄く輪切りにしハンバーグの脇で一緒に焼く。カリフラワーは下茹でしておく。
5
ハンバーグ、野菜が焼けたら取り出し、同じフライパンに白ワイン、水を注ぐ。
6
ガラムマサラ、小麦粉を加えて煮詰め、最後にしょうゆで味を引き締め、ソースを作る。
7
器に野菜、ハンバーグを盛り付け、ソースを回しかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

①で生地がゆるいな、と感じたら、小麦粉を足して調整する。

PRO
solco
6レシピ公開中!

SOLCO
Step into my kitchen!
巨大キノコ、Portobello mushroomを丸ごと大胆に使いました
ポートベローマッシュルーム, 豚ひき肉, にんにく, 玉ねぎ, しょうが, A , ごま油, 日本酒または白ワイン, 卵, パン粉, 塩コショウ, ソース, 大根, めんつゆ(ストレート), 付け合せ, アスパラガス, チェリートマト, レモン(櫛形に)
PRO
ファラフェル風でとってもヘルシー
豚ひき肉, ヒヨコ豆chick peas水煮缶, A, コリアンダー(葉のみ), 卵, 白ワイン, 小麦粉, 塩 コショウ, ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用), 【ソース】, 水, ガラムマサラ, しょうゆ, 【付け合せ】, 人参, コジェット(ズッキーニ), カリフラワー
PRO
ご飯にかけてもそのままでもイケる
お好みのシーフード, ※パックになったシーフードミックスでもよい, じゃがいも(マッシュ用), リークleek, オリーブオイル, 白ワイン, スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル), 牛乳, 味噌, 溶けるチーズ(ピザ用), パセリ, パプリカパウダー
PRO
プリプリな食感がたまらない
ターキーひき肉, エビ(生)prawn, A, スプリングオニオン(緑の葉の部分のみ)の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ(白), 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム
PRO
ホットわさびソースがアクセントに
サーモン, アボカド, 【ソース】, スプリングオニオン, 赤ピーマン, 日本酒, みりん, しょうゆ, ねりわさび(お好みで), レモン, 白ご飯
PRO
ピリ辛のふわふわあんかけが美味!
サーモン, 絹ごし豆腐, マッシュルーム, テンダー・ステム・ブロッコリー, にんにく, しょうが, とうがらしchilli 好みで, 酒(日本酒、老酒、白ワインでも可), 水, ごま油, コショウ, A, スープストック・キューブ(チキン), 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

普通の豚しょうが焼きにちょっとだけ味噌を加えるだけでより深い味わいが楽しめます。
ポークロインフィレ, 塩こしょう, サラダ油, たまねぎ(中サイズ), しょうが, スプリングオニオン, レッドチリ, ●みそ, ●しょう油, ●みりん, ●酒, ●砂糖
cookbuzz
PRO
イギリスのソースで美味しい焼きそばが出来ちゃいます。
豚肉(お好きな部位), お好きな麺(Egg noodleなど), キャベツ, もやし, グリーンペッパー, サラダ油, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油(オプション)
旨味成分が凝縮されためんつゆ。これだけで「おいしい」が保証付きになってしまうのでちょっと罪悪感があるけれど、あまりに簡単に美味しくなるので使わない手はありません。
豚ひき肉, なす, ゴマ油, たまねぎ, スプリングオニオン, めんつゆ(2倍濃縮), にんにく(チューブ), しょうが(チューブ), 水  お玉に6杯, 水溶き片栗粉
cookbuzz
PRO
豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。
なす(大) , 豚バラ, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), サラダ油 , 塩(なすのあく抜き用), 塩こしょう, スプリングオニオン, 【合わせダレ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖, ケチャップ
cookbuzz
PRO
甘しょっぱくてとっても簡単美味しい一皿です。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ!
豚肉(今回はバラ), ペッパー(ピーマン赤・緑), マッシュルーム(中サイズ), 酒, 片栗粉, オイスターソース, しょう油, みりん, 白ごま, サラダ油
cookbuzz
PRO
ほどよい酸味が食欲増進!
豚ロース(thinly sliced pork sirloin), わさび, ピクルス(whole sweet), 酒, しょうゆ, 酢, ケチャップ, 水, サラダ油, 小麦粉, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
KitchenCIB
HOME
マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
Tobuchan
HOME
北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン(あれば), 紅しょうが , 【タレ1】, 砂糖, 水, 【タレ2】, しょう油 , みりん, 酒, にんにく
cookbuzz
PRO
フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
KitchenCIB
HOME
パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
Tobuchan
HOME
ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも!
ブロッコリー, たまご, きくらげ, にんにく, サラダ油, ごま油, 塩, 【合わせ調味料】, 水, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, オイスターソース, こしょう, 片栗粉