ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

ファラフェル風でとってもヘルシー

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

豚ひき肉 150g
ヒヨコ豆chick peas水煮缶 400g 1/2缶
A
コリアンダー(葉のみ) 2~3枝
1/2個
白ワイン 50cc
小麦粉 大さじ1
塩 コショウ 適量
ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用) 大さじ3
【ソース】
白ワイン 100cc
100cc
ガラムマサラ 大さじ2
小麦粉 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
【付け合せ】
人参 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/4本
カリフラワー 小1/2個

作り方

1
ヒヨコ豆は水気をよく切り、マッシュする。少し豆の形が残るくらいでOK。そこにAの材料を加え、よく混ぜる。
2
生地を4~6等分に分けて形を整え、小麦粉をまぶす。
3
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、②を焼く。
4
人参、コジェット(ズッキーニ)を薄く輪切りにしハンバーグの脇で一緒に焼く。カリフラワーは下茹でしておく。
5
ハンバーグ、野菜が焼けたら取り出し、同じフライパンに白ワイン、水を注ぐ。
6
ガラムマサラ、小麦粉を加えて煮詰め、最後にしょうゆで味を引き締め、ソースを作る。
7
器に野菜、ハンバーグを盛り付け、ソースを回しかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

①で生地がゆるいな、と感じたら、小麦粉を足して調整する。

ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

ファラフェル風でとってもヘルシー

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

豚ひき肉 150g
ヒヨコ豆chick peas水煮缶 400g 1/2缶
A
コリアンダー(葉のみ) 2~3枝
1/2個
白ワイン 50cc
小麦粉 大さじ1
塩 コショウ 適量
ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用) 大さじ3
【ソース】
白ワイン 100cc
100cc
ガラムマサラ 大さじ2
小麦粉 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
【付け合せ】
人参 1/2本
コジェット(ズッキーニ) 1/4本
カリフラワー 小1/2個

ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

レシピID :819 投稿日 25 JUN 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 12,169
印刷数 266

お気に入り登録 0

ファラフェル風でとってもヘルシー

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
150g
400g 1/2缶
2~3枝
1/2個
50cc
大さじ1
適量
大さじ3
100cc
100cc
大さじ2
大さじ1.5
小さじ1.5
1/2本
1/4本
小1/2個

作り方

準備
15min
調理
15min
1
ヒヨコ豆は水気をよく切り、マッシュする。少し豆の形が残るくらいでOK。そこにAの材料を加え、よく混ぜる。
2
生地を4~6等分に分けて形を整え、小麦粉をまぶす。
3
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、②を焼く。
4
人参、コジェット(ズッキーニ)を薄く輪切りにしハンバーグの脇で一緒に焼く。カリフラワーは下茹でしておく。
5
ハンバーグ、野菜が焼けたら取り出し、同じフライパンに白ワイン、水を注ぐ。
6
ガラムマサラ、小麦粉を加えて煮詰め、最後にしょうゆで味を引き締め、ソースを作る。
7
器に野菜、ハンバーグを盛り付け、ソースを回しかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

①で生地がゆるいな、と感じたら、小麦粉を足して調整する。

PRO
solco
6レシピ公開中!

SOLCO
Step into my kitchen!
ご飯にかけてもそのままでもイケる
お好みのシーフード, ※パックになったシーフードミックスでもよい, じゃがいも(マッシュ用), リークleek, オリーブオイル, 白ワイン, スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル), 牛乳, 味噌, 溶けるチーズ(ピザ用), パセリ, パプリカパウダー
PRO
ピリ辛のふわふわあんかけが美味!
サーモン, 絹ごし豆腐, マッシュルーム, テンダー・ステム・ブロッコリー, にんにく, しょうが, とうがらしchilli 好みで, 酒(日本酒、老酒、白ワインでも可), 水, ごま油, コショウ, A, スープストック・キューブ(チキン), 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
PRO
ファラフェル風でとってもヘルシー
豚ひき肉, ヒヨコ豆chick peas水煮缶, A, コリアンダー(葉のみ), 卵, 白ワイン, 小麦粉, 塩 コショウ, ガラムマサラGaram Masala(なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用), 【ソース】, 水, ガラムマサラ, しょうゆ, 【付け合せ】, 人参, コジェット(ズッキーニ), カリフラワー
PRO
プリプリな食感がたまらない
ターキーひき肉, エビ(生)prawn, A, スプリングオニオン(緑の葉の部分のみ)の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ(白), 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム
PRO
ホットわさびソースがアクセントに
サーモン, アボカド, 【ソース】, スプリングオニオン, 赤ピーマン, 日本酒, みりん, しょうゆ, ねりわさび(お好みで), レモン, 白ご飯
PRO
巨大キノコ、Portobello mushroomを丸ごと大胆に使いました
ポートベローマッシュルーム, 豚ひき肉, にんにく, 玉ねぎ, しょうが, A , ごま油, 日本酒または白ワイン, 卵, パン粉, 塩コショウ, ソース, 大根, めんつゆ(ストレート), 付け合せ, アスパラガス, チェリートマト, レモン(櫛形に)
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。
ポークロイン, 味噌(合わせ), 砂糖, みりん, 酒(白ワインでも), しょう油, サラダ油
Tobuchan
HOME
北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン(あれば), 紅しょうが , 【タレ1】, 砂糖, 水, 【タレ2】, しょう油 , みりん, 酒, にんにく
cookbuzz
PRO
とっても簡単にできる濃厚で甘くて美味しいお味噌のソース。国籍問わず喜ばれます。 Pork Loin in Sweet Miso Sauce
ポークロイン, 塩こしょう, サラダ油, バター, 【スイート味噌ソース】, 味噌, 酒(白ワイン可), 水, しょう油, はちみつ, にんにく(すりおろし), スプリングオニオン
ピーマンからお肉が離れない!!! 色鮮やかでハリのあるピーマンがきれいです♬
ピーマン, 合挽肉, 玉ねぎ, パン粉, 牛乳, 卵, 塩コショウ, 片栗粉
himawari
HOME
イギリスでは薄切り肉が手に入らないと世をはかなんで号泣中のところ失礼します。なけりゃ自分で作るのみ。お安い豚バラとたまねぎだけで作る絶品のポークしょうが焼きどんぶりです。
豚バラ肉 Pork Belly, たまねぎ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, にんにく, 鷹の爪, 紅しょうが
cookbuzz
PRO
トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム
ポークロイン, にんにく, 塩こしょう, 片栗粉 , 【タレ】, オイスターソース, しょう油, トマトケチャップ, 酒, みりん, 砂糖, 酢
cookbuzz
PRO

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME