アボカド&サーモン丼

ホットわさびソースがアクセントに

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)
2人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
アボカド 1個
【ソース】
スプリングオニオン 3本
赤ピーマン 1/4個
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
ねりわさび(お好みで) 小さじ1~2
レモン 1/2個
白ご飯 適量

作り方

1
サーモンは塩コショウし小麦粉をまぶしておく。
2
アボカドは1センチの厚さのくし型に切り、スプリングオニオンは小口切り、赤ピーマンは5ミリ角程度の大きさに切っておく。
3
フライパンに油をひきサーモンを弱火でじっくり焼く。途中切れ目を入れ、中まで火が通っているようであれば火を止め余熱を入れる
4
アボカドもサーモンの脇で軽く焼き色がつくまでソテーする。熟したアボカドの場合は形が崩れないよう丁寧に。
5
別の鍋かフライパンに油を多めにひき、スプリングオニオン、赤ピーマンを炒める。
6
日本酒、みりん、しょうゆを加え、沸騰したら火を止め、ねりわさびを溶かしてソースを作る。
7
丼にご飯をよそい、④をのせ、⑥を熱いうちに回しかける。くし型に切ったレモンをぎゅっと絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●サーモンの焼きすぎにはくれぐれもご注意。弱火で加減を見ながら焼くのがコツ
●アボカドも火を通すので熟しすぎていないものがベター。

アボカド&サーモン丼

ホットわさびソースがアクセントに

Recipe By: solco (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/186)

2人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

サーモン 2切れ
アボカド 1個
【ソース】
スプリングオニオン 3本
赤ピーマン 1/4個
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
ねりわさび(お好みで) 小さじ1~2
レモン 1/2個
白ご飯 適量

アボカド&サーモン丼

レシピID :804 投稿日 19 JUN 2015

2人分

準備 10min
調理 20min
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ホットわさびソースがアクセントに

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材料

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2切れ
1個
3本
1/4個
大さじ2
大さじ1.5
大さじ1
小さじ1~2
1/2個
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
サーモンは塩コショウし小麦粉をまぶしておく。
2
アボカドは1センチの厚さのくし型に切り、スプリングオニオンは小口切り、赤ピーマンは5ミリ角程度の大きさに切っておく。
3
フライパンに油をひきサーモンを弱火でじっくり焼く。途中切れ目を入れ、中まで火が通っているようであれば火を止め余熱を入れる
4
アボカドもサーモンの脇で軽く焼き色がつくまでソテーする。熟したアボカドの場合は形が崩れないよう丁寧に。
5
別の鍋かフライパンに油を多めにひき、スプリングオニオン、赤ピーマンを炒める。
6
日本酒、みりん、しょうゆを加え、沸騰したら火を止め、ねりわさびを溶かしてソースを作る。
7
丼にご飯をよそい、④をのせ、⑥を熱いうちに回しかける。くし型に切ったレモンをぎゅっと絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●サーモンの焼きすぎにはくれぐれもご注意。弱火で加減を見ながら焼くのがコツ
●アボカドも火を通すので熟しすぎていないものがベター。

PRO
solco
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SOLCO
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プリプリな食感がたまらない
ターキーひき肉, エビ(生)prawn, A, スプリングオニオン(緑の葉の部分のみ)の小口切り, しょうがのみじん切り, いりゴマ(白), 卵, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, 【ソース】, しょうゆ, 砂糖, 【付け合せ】, テンダー・ステム・ブロッコリー, パースニップ, マッシュルーム
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ホットわさびソースがアクセントに
サーモン, アボカド, 【ソース】, スプリングオニオン, 赤ピーマン, 日本酒, みりん, しょうゆ, ねりわさび(お好みで), レモン, 白ご飯
PRO
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PRO
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PRO
ご飯にかけてもそのままでもイケる
お好みのシーフード, ※パックになったシーフードミックスでもよい, じゃがいも(マッシュ用), リークleek, オリーブオイル, 白ワイン, スープストック・キューブ(チキンまたはベジタブル), 牛乳, 味噌, 溶けるチーズ(ピザ用), パセリ, パプリカパウダー
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