スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Recipe By: So Restaurant (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/258)
2人分 調理: 15 min

材料

スモーク鯖(Boneless) 2切
ロケット 4枚
ホースラディッシュ 小さじ1
アボカド 1/6個
白ごま 適量(8g程度)
酢飯 110g
寿司用海苔 1/2枚

作り方

1
これが材料
2
スモーク鯖を縦に切る。アボカド1/6個程度の皮を剥き、縦にスライス。ロケットは水で洗って水気を切っておく。
3
サランラップをしたまきすの上に海苔を置き、酢飯を105~110gほど手に取り、均等になるように海苔の上に広げる。
4
ご飯を海苔の上に置くときは左右は海苔からはみ出さないようにした方が美しい。
5
海苔の手前側は1センチ弱ほど海苔から出るようにする。奥は逆に1センチ弱ほど海苔が見えるように広げる。
6
白ゴマを振ってからまきすの上で、海苔が上に来るようにひっくり返す。
7
ロケットの葉を置き、手前にホースラディッシュをぬる。鯖、アボカドも均等に置く。
8
具材の奥を目がけて手前の海苔を持っていくように巻く。
9
10
巻き終わったら仕上げに軽く圧をかけて固める。
11
米がくっつかないよう水で濡らした包丁で丁寧に6等分に切って(最初に2等分すること)盛り付ける。

コツ・ポイント

●ご飯は、普通のご飯でも酢飯でもどちらでもOK。
●酢飯を作るときは、ご飯:寿司酢 10:1で混ぜておきましょう。
●スモーク鯖はあらかじめオーブンで温めたものを使用すると尚可。
●しょう油でも、しょう油にホースラディッシュを混ぜたソースでも美味しいです。

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Recipe By: So Restaurant (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/258)

2人分

調理: 15 min

材料

スモーク鯖(Boneless) 2切
ロケット 4枚
ホースラディッシュ 小さじ1
アボカド 1/6個
白ごま 適量(8g程度)
酢飯 110g
寿司用海苔 1/2枚

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

レシピID :1522 投稿日 08 JAN 2016

2人分

調理 15min
閲覧数 2,402
印刷数 78

お気に入り登録 5

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Share

材料

作り方

調理
15min
1
これが材料
2
スモーク鯖を縦に切る。アボカド1/6個程度の皮を剥き、縦にスライス。ロケットは水で洗って水気を切っておく。
3
サランラップをしたまきすの上に海苔を置き、酢飯を105~110gほど手に取り、均等になるように海苔の上に広げる。
4
ご飯を海苔の上に置くときは左右は海苔からはみ出さないようにした方が美しい。
5
海苔の手前側は1センチ弱ほど海苔から出るようにする。奥は逆に1センチ弱ほど海苔が見えるように広げる。
6
白ゴマを振ってからまきすの上で、海苔が上に来るようにひっくり返す。
7
ロケットの葉を置き、手前にホースラディッシュをぬる。鯖、アボカドも均等に置く。
8
具材の奥を目がけて手前の海苔を持っていくように巻く。
9
10
巻き終わったら仕上げに軽く圧をかけて固める。
11
米がくっつかないよう水で濡らした包丁で丁寧に6等分に切って(最初に2等分すること)盛り付ける。

コツ・ポイント

●ご飯は、普通のご飯でも酢飯でもどちらでもOK。
●酢飯を作るときは、ご飯:寿司酢 10:1で混ぜておきましょう。
●スモーク鯖はあらかじめオーブンで温めたものを使用すると尚可。
●しょう油でも、しょう油にホースラディッシュを混ぜたソースでも美味しいです。

CHEF
So Restaurant
3レシピ公開中!
山口 信之 寿司シェフ
SO RESTAURANT
Step into my kitchen!
わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
スモーク鯖(Boneless), ロケット, ホースラディッシュ, アボカド, 白ごま, 酢飯, 寿司用海苔
CHEF
イタリアの食材と和のコラボ寿司
ツナ缶(Spring Water), サンドライトマト, バジルの葉, モッツァレラチーズ, 黒こしょう, バルサミコ酢, しょう油, 寿司飯, 寿司用焼きのり
CHEF
ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
レタス, パプリカ, サンドライトマト, アボカド, ピクルスケッパー, チャイブ, オリーブオイル, 寿司飯, 茹でる時用塩
CHEF

似たレシピ

マヨしょう油、コチュジャンのソースで絶対美味しい太巻き。  所要時間:20分(寿司飯作る時間除く)
焼き海苔, 寿司飯, スモーク鯖, カニカマ, たまご,  砂糖,  塩,  水, バジルの葉, きゅうり, 【ソース】, QPマヨネーズ, しょう油, コチュジャン
Tobuchan
HOME
ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
レタス, パプリカ, サンドライトマト, アボカド, ピクルスケッパー, チャイブ, オリーブオイル, 寿司飯, 茹でる時用塩
コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。
コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds
Mizue
PRO
だしも砂糖もたっぷり目で子供が大好き
たまご, スプリングオニオン, ▼粉末だしの素(シマヤ), ▼砂糖, ▼水, ▼塩, サラダ油
Tobuchan
HOME
失敗なく巻けて楽しい!
スモークサバ, 海苔 (1/2サイズ), チャイブ, わさび
火を消してから「追いセロリ」することでシャキシャキ!
ご飯, たまご, セロリ, にんじん, 粗挽きウィンナー, 冷凍グリーンピース, サラダ油, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, しょう油, ごま油

新着レシピ

太めのズッキーニ, 薄力粉, たまご, ごま油, ☆しょうゆ, ☆アンチョビソース, ☆黒酢, ☆粉唐辛子(粗)
KGOHAN
PRO
ガーリックの香りとはちみつの甘さ。トラック一台分くらいご飯が食べられます。嘘です!
鶏もも肉(皮つき・骨なし), 塩こしょう, パプリカ, オリーブオイル, にんにく, はちみつ, チキンストック, しょう油, 米酢, 白ごま, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
豚ひき肉, おから, アンチョビソース, しょうゆ, レモン, 粉唐辛子(粗), 玉ねぎみじん切り
KGOHAN
PRO
冷蔵庫にあったアボカドとカッテージチーズ。試しにパスタに和えたら、意外と美味しい。ドライトマトなども入れると、更にイケる。
パスタ, アボカド, カッテージチーズ, 本だし, レモン、オリーブオイル、醤油、みりん
卵, しいたけ, ねぎみじん切り, コールラビ(あれば), カニカマ, 枝豆, 塩, スパークリングウオーター, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酢, ☆お湯, ☆鶏ガラスープの素, ★コーンスターチ, ★水
KGOHAN
PRO
柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
KGOHAN
PRO