スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Recipe By: So Restaurant (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/258)
2人分 調理: 15 min

材料

スモーク鯖(Boneless) 2切
ロケット 4枚
ホースラディッシュ 小さじ1
アボカド 1/6個
白ごま 適量(8g程度)
酢飯 110g
寿司用海苔 1/2枚

作り方

1
これが材料
2
スモーク鯖を縦に切る。アボカド1/6個程度の皮を剥き、縦にスライス。ロケットは水で洗って水気を切っておく。
3
サランラップをしたまきすの上に海苔を置き、酢飯を105~110gほど手に取り、均等になるように海苔の上に広げる。
4
ご飯を海苔の上に置くときは左右は海苔からはみ出さないようにした方が美しい。
5
海苔の手前側は1センチ弱ほど海苔から出るようにする。奥は逆に1センチ弱ほど海苔が見えるように広げる。
6
白ゴマを振ってからまきすの上で、海苔が上に来るようにひっくり返す。
7
ロケットの葉を置き、手前にホースラディッシュをぬる。鯖、アボカドも均等に置く。
8
具材の奥を目がけて手前の海苔を持っていくように巻く。
9
10
巻き終わったら仕上げに軽く圧をかけて固める。
11
米がくっつかないよう水で濡らした包丁で丁寧に6等分に切って(最初に2等分すること)盛り付ける。

コツ・ポイント

●ご飯は、普通のご飯でも酢飯でもどちらでもOK。
●酢飯を作るときは、ご飯:寿司酢 10:1で混ぜておきましょう。
●スモーク鯖はあらかじめオーブンで温めたものを使用すると尚可。
●しょう油でも、しょう油にホースラディッシュを混ぜたソースでも美味しいです。

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Recipe By: So Restaurant (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/258)

2人分

調理: 15 min

材料

スモーク鯖(Boneless) 2切
ロケット 4枚
ホースラディッシュ 小さじ1
アボカド 1/6個
白ごま 適量(8g程度)
酢飯 110g
寿司用海苔 1/2枚

スモーク鯖ロケット巻き by So Restaurant London

レシピID :1522 投稿日 08 JAN 2016

2人分

調理 15min
閲覧数 1,597
印刷数 60

お気に入り登録 5

わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2切
4枚
小さじ1
1/6個
適量(8g程度)
110g
1/2枚

作り方

調理
15min
1
これが材料
2
スモーク鯖を縦に切る。アボカド1/6個程度の皮を剥き、縦にスライス。ロケットは水で洗って水気を切っておく。
3
サランラップをしたまきすの上に海苔を置き、酢飯を105~110gほど手に取り、均等になるように海苔の上に広げる。
4
ご飯を海苔の上に置くときは左右は海苔からはみ出さないようにした方が美しい。
5
海苔の手前側は1センチ弱ほど海苔から出るようにする。奥は逆に1センチ弱ほど海苔が見えるように広げる。
6
白ゴマを振ってからまきすの上で、海苔が上に来るようにひっくり返す。
7
ロケットの葉を置き、手前にホースラディッシュをぬる。鯖、アボカドも均等に置く。
8
具材の奥を目がけて手前の海苔を持っていくように巻く。
9
10
巻き終わったら仕上げに軽く圧をかけて固める。
11
米がくっつかないよう水で濡らした包丁で丁寧に6等分に切って(最初に2等分すること)盛り付ける。

コツ・ポイント

●ご飯は、普通のご飯でも酢飯でもどちらでもOK。
●酢飯を作るときは、ご飯:寿司酢 10:1で混ぜておきましょう。
●スモーク鯖はあらかじめオーブンで温めたものを使用すると尚可。
●しょう油でも、しょう油にホースラディッシュを混ぜたソースでも美味しいです。

CHEF
So Restaurant
3レシピ公開中!
山口 信之 寿司シェフ
SO RESTAURANT
Step into my kitchen!
わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
スモーク鯖(Boneless), ロケット, ホースラディッシュ, アボカド, 白ごま, 酢飯, 寿司用海苔
CHEF
ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
レタス, パプリカ, サンドライトマト, アボカド, ピクルスケッパー, チャイブ, オリーブオイル, 寿司飯, 茹でる時用塩
CHEF
イタリアの食材と和のコラボ寿司
ツナ缶(Spring Water), サンドライトマト, バジルの葉, モッツァレラチーズ, 黒こしょう, バルサミコ酢, しょう油, 寿司飯, 寿司用焼きのり
CHEF

似たレシピ

ダイエットにも良いとされているさっぱりサラダです。
そば, アボカド, チェリートマト, サラダリーフ, 白ごま, わさびしょう油ドレッシング, しょう油, 酢, ごま油, オリーブオイル, はちみつ(ゴールデンシロップ), 練りワサビ
超簡単! ビールのおつまみにもぴったり
アスパラガス, 油揚げ, スプリングオニオン, おろししょうが, ゴマ, 【味噌ゴマだれ】, 炒りゴマ, 練りゴマ、タヒニ  またはシーマージャン, 味噌, しょうゆ, だし汁
yhiranuma
PRO
コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。
コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds
Mizue
PRO
おもてなし料理としてもおススメ! 所要時間20分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, すし酢, きゅうり, 茹でたエビ, クリスプス(ready salted), イクラ, いりごま, 【卵焼き】使用するのは出来上がりの半量, 卵, 塩, 酒, みりん, 【たれ】, わさび, しょう油, マヨネーズ
Mizue
PRO
キュウリとわかめの酢の物に加えるだけ
市販の燻製さば, きゅうり, ふえるワカメちゃん, 鷹のつめ, しょうが, ▼酢, ▼砂糖, ▼濃縮めんつゆ, ▼本だし, ▼ごま油, 白ゴマ
Tobuchan
HOME
リーズナブルなスモークさばがちょっとリッチな一品に早変わり。
スモーク鯖(Smoked mackerel), すし飯 sushi rice, スプリングオニオン, マヨネーズ, しょう油, チューブワサビ, のり(オプション), チリパウダー(オプション), レッドチリ(オプション)
cookbuzz
PRO

新着レシピ

白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり!
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。
夏トリュフ, バター, 好きなキノコ, 豚ソーセージ(生), ラザニア白ソース, 生ラザニアパスタ, トリュフの香付きオリーブオイル, 塩コショウ, 粉チーズ
涼しげなグラスの器に盛ってテーブルへ 所要時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
きゅうり, 玉ねぎ, ジェムレタス, コリアンダー, ミント, にんにく, レモンゼスト(皮の表面のすりおろし), グリークヨーグルト, チキンストック, 塩
yhiranuma
PRO
英国の夏に欠かせないドリンク!
ピムズNo 1, レモネード, ブランディ, オレンジ果汁, レモン果汁, オレンジ, レモン, ミントの葉
yhiranuma
PRO
親しい人たちと気取らずかじりつきたい!
ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース
yhiranuma
PRO
炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに!
とうもろこし(調理済みのもの), にんじん(小), 油揚げ, 米, だし, 昆布(塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可), バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ(お好みで)
yhiranuma
PRO