アスパラのちらし

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アスパラガス		５～７本
ウォータークレス watercress		半パック
そら豆 broad beans（冷凍のものを使用）		半カップ
炊き立てご飯		4杯分
バター		大さじ１
スモークト・トラウト		2枚
以下はお好みで…
しょうがの千切り（またはしょうが酢漬け）		大さじ１
しば漬などお好みの漬物（みじん切り）		大さじ３
チャイブまたはスプリングオニオン（みじん切り）		大さじ３
しその葉の千切り		３～５枚分
炒りゴマ		大さじ１

作り方

準備

30min

調理

20min

アスパラガスは茹でて５ミリ程度の厚さにそぎ切りしておく。

そら豆は下茹でし、ウォータークレスは粗みじんに切り、スモークト・トラウトは身をほぐしておく。

炊きたてご飯に②とバターを加え、アスパラガスの香りを移し、ウォータークレスを馴染ませるため蓋をしてそのまま10分蒸らす。

スモークトトラウト、しょうが、漬物、しその葉、ゴマ、半分の量のチャイブを加え、全体的にざっと混ぜる。

器に盛り付け、残りのチャイブを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●バターを加えるとぐっとコクが出て美味しさアップ。
●ご飯に具を混ぜるときは匂いの強いものから（スプリングオニオン→しょうが→漬物）ご飯が温かいうちに混ぜていくとよい。炊飯器の中で混ぜる場合は必ず電源を切ってから！

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