ケールとキノコの炊き込みご飯

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ケールとキノコの炊き込みご飯

レシピID :2646 投稿日 21 MAY 2017

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２～３人分

準備 20min

調理 30min

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テスコの「Asian Selection Mushroom」（シメジ、エリンギ、エノキ入り）を使えばムダ知らず、で手軽に作れます！

材料

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米		２合
キノコ（何でもOK）		150g
ケール		70g
ぎんなん		25～30粒
だしのもと		小さじ１
塩		小さじ１
酒		大さじ１

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作り方

準備

20min

調理

30min

これがテスコの「Asian Selection Mushroom」。原産は韓国ですが、「Shimeji」「Enoki」と書いてあります。

キノコをそれぞれ食べやすい大きさにカット、またはスライスします。

ケールは粗みじん切りにしてから、電子レンジに４～５分かけて、食べられるやわらかさに近づけておきます。

今回は、中華街で購入したぎんなん＝ぎっしり250g入っています＝の残り（冷凍しておいたもの）を使用。

25粒でこれくらい。お好きな方は、もちろん、もっと入れてもOKです。

米は洗ってから炊飯器に入れ、目盛りよりほんの少し多めに水を入れて、20～30分、吸水させておきます。

炊飯器に調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。キノコ、ケール、ぎんなんを加え、ざっくり混ぜてから炊飯器のスイッチオン。

炊き上がったら10分ほど蒸らし、ふたをあけてざっくり混ぜ、またふたをしてもう10分、蒸らせば出来上がり。

コツ・ポイント

ニンジンを短冊切りにして加えると、彩も良くなると思います。

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