アンチョビ・ガーリック炒飯海とにんにくがポワンと香る

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ご飯		1人前
アンチョビフィレ		4
にんにく		1-2片
たまご		1
スプリングオニオン		2本
鶏ガラスープの素		一つまみ
黒コショウ		一つまみ
しょうゆ		小さじ1/2
サラダ油		大さじ1
白ごま		お好みで
紅ショウガ		お好みで

作り方

調理

9min

フライパンに油をひいたらみじん切りにしたにんにくとアンチョビを置いて中火で加熱。

火が入って来て柔らかくなったらアンチョビをヘラなどで潰して粉砕する。

小口切りにしたスプリングオニオンを入れる。

強火にしてたまごを割入れて黄身を潰す。30秒ほどしたらご飯を投入。30秒ほど触らず、その後ご飯をひっくり返す。

鶏がらスープの素、黒コショウを入れてよく混ぜる。

仕上げにしょうゆ小さじ1/2を鍋の側面から流し込み、炒飯に香り付けする。

お皿に盛ったら白ごまや紅ショウガを飾って完成です。

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