たらこ（COD ROE）缶で明太スパゲッティ

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PRINCES社COD ROE		100g
一味		小さじ１
昆布つゆ		大さじ２
ラー油		小さじ１
オリーブオイル		適量
LEEK		15cmほど
鷹の爪（種を除く）		１本
パスタ		200g
塩（パスタ茹で用）		湯の１～1.5％

作り方

準備

10min

調理

10min

これがPRINCES社のたらこ缶。200ｇ入りで確か２ポンドしなかったはず。2人前ではこの半分でいいと思います。

一味やラー油で辛みをつけます。さらに明太子はこぶ締めしているというので昆布つゆを入れます。これで明太子準備ＯＫ。

お湯を沸かしてパスタを茹で始めます。

たっぷりのオリーブオイル（大さじ３～５）に斜め切りしたリークを入れ、香りを油にうつします。ニンニクの代わりです。

二つに折って種を取りだした鷹の爪を入れて中火で火を入れていきます。

リークがしんなりしたら焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に２～３杯ほど入れてよく油と混ぜて乳化させます。

②の辛子明太子2/3ほど入れてよく混ぜます。まざったらパスタが来るのを待ちます。

茹で上がったパスタを投じてよくソースを絡めお皿に盛ったら⑦で残しておいた明太子1/3をトッピングして完成。

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