コクある、ボンゴレパスタ。バゲットと一緒にどうぞ。

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パスタ		1人分
あさり		20個ぐらい
白ワイン		50cc
オリーブオイル		小匙1
玉ねぎ		小半個
ニンニク		一かけ
鷹の爪		半分
アンチョビペースト		小匙1
野菜のコンソメ		小匙半弱
スプリングオニオン		お好み

コツ・ポイント

パスタはボンゴレのスープを吸うので、1分ぐらい早めに（堅め）に上げると食べる時に丁度良いでしょう。お好みでスプリングオニオンやパセリのみじん切り、塩コショウを振って下さい。醤油小匙1を最後に混ぜ合わせると和風になります。スープはそれだけでも美味しいので、バゲットを一緒に用意しておくと、一皿で二度美味しく楽しめます。

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