白豆のピューレ

料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 調理: 10 min カロリー: 120 cals

材料

バタービーンズ缶(カネリニ缶) 1缶
塩コショウ お好み
ハーブ お好み

作り方

1
バタービーンズかカネリニビーンズの水煮缶を水ごと鍋に空け、ハンドブレンダーで撹拌する。
2
好きなハーブを加えて中火で煮詰めて、水分を飛ばす。お好みで塩コショウで味を整える。
3
今日はローストラムに添えたので、マッシュビーンズ直前まで水分を飛ばしました。豆重量半分相当の砂糖で煮詰めると、和菓子の白餡ができます。

コツ・ポイント

魚にもお肉にも合います。豆はバタービーンズかカネリニビーンズが一番向いています。緑のピューレを作るなら、マロウファットピーが最適です。良く撹拌して一旦ザルで濾してから煮ると高級感あるなめらかな舌触りに、あまり撹拌せず粒を残すと素朴な感じに仕上がります。

白豆のピューレ

料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

調理: 10 min

カロリー: 120 cals

材料

バタービーンズ缶(カネリニ缶) 1缶
塩コショウ お好み
ハーブ お好み

白豆のピューレ

レシピID :3363 投稿日 15 JAN 2021

2人分

調理 10min
カロリー120cals
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料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。

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材料

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1缶
お好み
お好み

作り方

調理
10min
1
バタービーンズかカネリニビーンズの水煮缶を水ごと鍋に空け、ハンドブレンダーで撹拌する。
2
好きなハーブを加えて中火で煮詰めて、水分を飛ばす。お好みで塩コショウで味を整える。
3
今日はローストラムに添えたので、マッシュビーンズ直前まで水分を飛ばしました。豆重量半分相当の砂糖で煮詰めると、和菓子の白餡ができます。

コツ・ポイント

魚にもお肉にも合います。豆はバタービーンズかカネリニビーンズが一番向いています。緑のピューレを作るなら、マロウファットピーが最適です。良く撹拌して一旦ザルで濾してから煮ると高級感あるなめらかな舌触りに、あまり撹拌せず粒を残すと素朴な感じに仕上がります。

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midnight kitchen
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MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
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粗食麺二玉, ごま油, 肉、魚など, 残り野菜, 水, 醤油、酒、みりん, オイスターソース、顆粒ブイヨン, 刻んだ生姜, 片栗粉
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今日のレシピは高級レストランを目指し、食材も良いものを使います。新鮮なアンコウとホタテ、ボルディエ海藻バター、黒トリュフなど。付け合わせはポテトピューレと温野菜。特別な食事にどうぞ。
アンコウ, ホタテ, ボルディエ海藻バター, 小麦粉、片栗粉, 黒トリュフ, ペストソース, オリーブオイル, マッシュポテト, 牛乳, 温野菜, 塩コショウ
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もう一品おかずが欲しい時、簡単にできる中華風あんかけの炒めものです。油も使わずヘルシーに。
海老, カニカマ, インゲン豆, 酒, 砂糖, 醤油, オイスターソース, 片栗粉, 水
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茄子, トマトソース, チーズ, 油
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自宅で作るホットスモークサーモン。スーパーで売っているパックの切身も、豊潤な香りともっちりトロトロの食感で、ゴージャスなディナーに。
スモークチップ, 生鮭, 塩、砂糖
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芽キャベツ, ベーコン
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