ひよこ豆のバーガー

気分はバザールのスナック!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

作り方

1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

ひよこ豆のバーガー

気分はバザールのスナック!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

ひよこ豆のバーガー

レシピID :1651 投稿日 04 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 15min
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気分はバザールのスナック!

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材料

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1カップ
1コ
2片
3~4枚
大さじ3
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2
適量
大さじ4
適量
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
15min
1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
仕上げに麺やご飯を入れても美味しい
タラのフィレ, 白菜, にら, スプリングオニオン, 豆腐, [担々風スープベース], 玉ねぎ, ガーリック, しょうが, 豚ひき肉, 豆板醤, 練り胡麻またはタヒニ, 味噌, しょうゆ, 鶏がらスープ, ベジタブルオイル, 塩コショウ
PRO
白菜と豚肉の黄金コンビを使った1品
白菜, 豚バラ肉, 酒, 塩, にんにく, 【チリゴママヨネーズ】, 好みのチリソース, 練りゴマ, マヨネーズ, レモン汁
PRO
東南アジアのストリートフードを再現しました。 所要時間 20分
豚ミンチ肉, スプリングオニオン, しょうが, にんにく, 砂糖, 塩こしょう, フィッシュソース, 卵, ハチミツ, フレンチバゲット, マヨネーズ, 【A】, にんにく(おろしたもの), チリ, 水, 【B】, ハーブサラダ, ハーブ(コリアンダー、チャイブなど), 玉ねぎ, きゅうり, にんじん
PRO
美しい色合いで華やかに! 長さ17センチ/幅5センチ程度の型を使用
すし飯, のり, スモークサーモン(みじん切り), きゅうり(薄切り), 炒り卵, ツナの炒り煮, 茹でえび, 好みの漬物(みじん切り)
PRO
缶づめ利用で、火を使わずにできる簡単メニュー! 所要時間10分(ご飯を炊く時間は除く)
サーディン(オイル漬け缶づめ), 練りごま(またはタヒニ), しょう油, 砂糖, 煎りすりごま(白または黒、お好みのもの), きゅうり, ラディッシュ, 塩, ご飯, 梅ピューレ, スプリングオニオン(小口切)
PRO
暑い時には冷たい麺類でさっぱりと。今日は冷汁をもじって、簡単に作れる冷汁「風」のお素麺です。鯵などの干物のかわりにツナ缶で作ります。練り梅をのせてさらにさわやかな風味です。
練りごま, みそ, だし汁(冷やしたもの), 好みでお醤油、魚醤、白醤油など, きゅうり(薄くスライスする), 塩, すりごま, ツナ缶, 練り梅、梅ピュレなど, スプリングオニオン(薄くスライス), そうめん
PRO

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ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。
茹でた大麦(Pearl Barley)/はと麦や押し麦でも, カリフラワー, ひよこ豆缶詰, 人参, 胡桃, ●オリーブオイル, ●レモン汁, ●クミンパウダー, ●塩コショウ
KT
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戸棚に眠っている甘辛チリソースが大活躍!
じゃがいも, 冷凍枝豆(さやなし), マヨネーズ, スイート・チリソース
ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
Mizue
PRO
フィッシュアンドチップスの魚や、ラムのローストなどに合う、ミント風味のマッシュ・ピー。缶詰の豆にミントの葉を加え、フードプロセッサーで撹拌。レンジでチンするだけ。簡単で美味しい副菜です。
Marrowfat pea缶詰, ミントの葉, 塩、コショウ
バタービーンズで白あんを作り、パイ生地で焼いちゃいます。 Butterbeans
バタービーンズ缶, グラニュー糖, ダブルクリーム, Puff Pastry(市販のパイ生地)
お肉がニガテな人にもおススメのヘルシー版 所要時間15分 (チックピーを茹でる時間を除く)
チックピー(ヒヨコマメ), ツナ缶(油を切ったもの), 玉ねぎ, にんにく, 卵, カレーパウダー, パプリカパウダー, 小麦粉, パセリ(みじん切り), 塩こしょう, ベジタブルオイル, 【盛り付け用】, トマト, きゅうり, 赤玉ねぎ, マヨネーズ, チリソース, バーガー用のパン
yhiranuma
PRO

新着レシピ

よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。
豆腐(絹), たまご, かにかま, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 酢(できれば黒酢), 鶏がらスープの素, 水, ごま油, 片栗粉, 塩
このチムタック、味の系統はほぼ肉じゃが。春雨も入るしね。でもそこはやっぱり韓国。唐辛子は欠かせない。ちょい辛、激辛、あなた次第。チムは「蒸し煮」でタックは「鶏」なんですって。
鶏もも肉, たまねぎ(中), リーク, スプリングオニオン, じゃがいも(中), 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油 
Tobuchan
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かつてイギリスで手に入るキャベツは鬼のように固かった。最近は少し日本のキャベツっぽいものが出回るようになって素直に嬉しい。手で千切って調味料と合わせただけでお箸が止まらない副菜1品出来上がりです。
スィートハートキャベツ, すりごま, ごま油, 鶏がらスープの素, にんにくチューブ , 砂糖 , 黒コショウ
cookbuzz
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純豆腐と書いてスンドゥブ。チゲは鍋ね。家庭料理だからきっと簡単だろうと思ってやってみたら本当に簡単。やっぱ赤って食欲そそる。食べた瞬間、12秒くらい感動の時間が生まれる美味しさ。白ご飯を添えてどうぞ。
豆腐(絹), えのき, リーク, 豚バラ薄切り, キムチ(市販のもの), スプリングオニオン, たまご, サラダ油, ごま油, 【スープ】, しょうゆ, 酒, みりん, コチュジャン, 鶏がらスープの素, 塩, 水
ナスと味噌は相性抜群。嫌じゃなかったら電子レンジは積極的に活用しましょ。厚切りナスに火を入れるのは大変だけどレンジなら3分でOK。あとは味噌だれと絡めるだけ。あっという間に美味しい一品出来上がりです。
ナス, スプリングオニオン, 鰹節, サラダ油, ごま油, ラー油, 【みそだれ】, 合わせ味噌, みりん, 酒, 水, 砂糖, しょう油, 和風だし(顆粒)
ナスとチーズ、それにトマトソースの三角関係は相性抜群。本当なら仕上げはオーブンなんだけど面倒なのでレンジでチン。トマトソースも市販でGO。こだわりなくせば超簡単のテヘペロレシピ。
ナス, モッツアレラチーズ(ピザ用), パルミジャーノレッジャーノ, オリーブオイル, トマトソース
Tobuchan
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