ひよこ豆のバーガー

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ひよこ豆chickpea
（缶詰めなど、調理済みのもの）		１カップ
玉ねぎ		１コ
にんにく		２片
ピタブレッド（袋型）		３～４枚
【Ａ】
パセリ		大さじ３
コリアンダーシード		小さじ１
クミンシード		小さじ１
カイエンペッパーまたはパプリカ、チリ（お好みで）		小さじ１
小麦粉		大さじ２
塩こしょう		適量
【Ｂ】
ヨーグルト		大さじ４
レモン汁		適量
塩コショウ		適量
【Ｃ】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜（お好みで）		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。

さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。

フードプロセッサにひよこ豆、③、Ａを入れてブレンダーにかける。

小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま１時間程度、室温で休ませる。

⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、両面に焼き色をつける。

Ｂを合わせてソースを作る。

ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Ｃの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

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Step into my kitchen!

サーモンムース

カンタンにできるおしゃれな前菜所要時間20分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く　

サーモンフィレ（加熱済みのもの、皮と骨を除く）, シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ディル（またはチャイブ）, チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン

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なすのえびしんじょう挟み揚げ

お酒のおつまみにもぴったり所要時間 20分

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見た目も涼しげなサマー・ドリンク！

カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100％のジュースで代用可）, レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント

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じゃがいも（中）, ブロッコリ, バター, クリーム, チェダーチーズ, 塩、こしょう, 小麦粉、卵、パン粉, 揚げ用油

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インド料理でも人気の１品

玉ねぎ（中）, 塩, 【スパイスＡ】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ（細かくカットしたもの）, チックピーフラワー, 揚げ油

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