ひよこ豆のバーガー

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ひよこ豆chickpea
（缶詰めなど、調理済みのもの）		１カップ
玉ねぎ		１コ
にんにく		２片
ピタブレッド（袋型）		３～４枚
【Ａ】
パセリ		大さじ３
コリアンダーシード		小さじ１
クミンシード		小さじ１
カイエンペッパーまたはパプリカ、チリ（お好みで）		小さじ１
小麦粉		大さじ２
塩こしょう		適量
【Ｂ】
ヨーグルト		大さじ４
レモン汁		適量
塩コショウ		適量
【Ｃ】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜（お好みで）		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。

さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。

フードプロセッサにひよこ豆、③、Ａを入れてブレンダーにかける。

小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま１時間程度、室温で休ませる。

⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル（分量外）を入れて熱し、両面に焼き色をつける。

Ｂを合わせてソースを作る。

ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Ｃの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

鶏カレー焼き親子丼

インド料理から得たヒントを活用！所要時間15分（ご飯を炊く時間は除く）

鶏もも肉chicken thighs（骨を抜いたもの）, カレー粉, レモン汁, ヨーグルト, にんにく（おろしたもの）, ベジタブルオイル, 塩コショウ, グリーンビーン（いんげん）, たまご, ご飯

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白菜のサラダ

仕上げに熱したごま油をまわしかけて香ばしさをアップ所要時間20分

白菜, スプリングオニオン, コリアンダーの葉, 干しえび, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, べジタブルオイル, しょうゆ, オイスターソース, 砂糖, レモン汁, ごま油, 塩, トマト（お好みで）

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グリーンピースとアンチョビバターのタリアテッレ

日曜日のブランチにもおススメ！

グリーンピース, アンチョビ, にんにく, オリーブオイル, バター, 塩, パセリ（みじん切り）, パルメザンチーズ（おろしたもの）

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イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

英国料理の定番　イースターといえばやっぱりこれですね！

強力粉 strong white flour, 塩, ミクスト・スパイス, キャスターシュガー, バター, ドライド・イースト, ミルク, 卵, ドライフルーツ（カラント、シトラス・ピールなど）, 小麦粉, 水, ゴールデン・シロップ

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キャベツとえびとジャガイモのお焼き

からし醤油や、だし醤油で食べてもおいしい所要時間20分

キャベツ, じゃがいも, リーク, えび, 卵, 小麦粉, 水, 塩, ベジタブルオイル, 【仕上げ用】, とんかつソース、マヨネーズ, かつお節、青海苔、ねぎの小口切り

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玉ねぎとジャガイモのタルト

じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる！

パフペストリー, 玉ネギ（中）, にんにく（みじん切り）, 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ（おろす）, バター, パセリ（飾り用）

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チックピー（ヒヨコマメ）, ツナ缶（油を切ったもの）, 玉ねぎ, にんにく, 卵, カレーパウダー, パプリカパウダー, 小麦粉, パセリ（みじん切り）, 塩こしょう, ベジタブルオイル, 【盛り付け用】, トマト, きゅうり, 赤玉ねぎ, マヨネーズ, チリソース, バーガー用のパン

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セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil