ひよこ豆のバーガー

気分はバザールのスナック!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

作り方

1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

ひよこ豆のバーガー

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Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

ひよこ豆のバーガー

レシピID :1651 投稿日 04 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 15min
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材料

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1カップ
1コ
2片
3~4枚
大さじ3
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2
適量
大さじ4
適量
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
15min
1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

PRO
yhiranuma
145レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ(みじん切り), ガーリック(みじん切り), 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ
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PRO
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ミンスミート(瓶詰め410g), お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの), バター(室温でやわらかくしたもの)
PRO
おもてなし料理にもピッタリ
北京ダック用のパンケーキ, ホイシンソース(海鮮醤), きゅうり, コリアンダー, スプリングオニオン, 豚肉ロイン, 塩、こしょう, しょうが(おろしたもの), にんにく(おろしたもの), 片栗粉, ニラ, 干し椎茸, ベジタブルオイル
PRO
白と鮮やかなルビー色の対照が美しい
【パンナコッタ】, ダブルクリーム, ミルク, カスターシュガー, エルダーフラワーコーディアル , elderflower cordial, バニラ・エクストラクト, レモンの皮, 板ゼラチン, 【ぶどうのシロップ】, レッドグレープ, 砂糖, エルダーフラワーコーディアル, レモン汁, コーンフラワー (大さじ1の水で溶く)
PRO
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PRO

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yhiranuma
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サンファイアの塩気とさつまいもの甘味の美味しいコラボ!
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