ひよこ豆のバーガー

気分はバザールのスナック!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 20 min 調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

作り方

1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

ひよこ豆のバーガー

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Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 20 min

調理: 15 min

材料

ひよこ豆chickpea
(缶詰めなど、調理済みのもの) 1カップ
玉ねぎ 1コ
にんにく 2片
ピタブレッド(袋型) 3~4枚
【A】
パセリ 大さじ3
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カイエンペッパーまたは パプリカ、チリ(お好みで) 小さじ1
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 適量
【B】
ヨーグルト 大さじ4
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
【C】
トマト、きゅうり、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜(お好みで) 適量

ひよこ豆のバーガー

レシピID :1651 投稿日 04 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 15min
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材料

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1カップ
1コ
2片
3~4枚
大さじ3
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ2
適量
大さじ4
適量
適量
適量

作り方

準備
20min
調理
15min
1
玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくり炒める。
3
さらに、にんにくを加えて香りがたつまで炒める。
4
フードプロセッサにひよこ豆、③、Aを入れてブレンダーにかける。
5
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、ボウルに取り出し、そのまま1時間程度、室温で休ませる。
6
⑤を15等分し、薄い円形に丸める。フライパンにオイル(分量外)を入れて熱し、両面に焼き色をつける。
7
Bを合わせてソースを作る。
8
ピタブレッドに切り込みを入れて開き、⑥のバーガー、Cの好みの野菜をはさみ、⑦のヨーグルトソースをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●ヨーグルトソースに、おろしたにんにくを加えるのもお薦めです。

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!
ビーフミンス, ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用), ガーリック(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), 溶き卵, パン粉, クリーム, 塩、こしょう, トマトソース, ビーフまたはチキンストック, ヨーグルトかミルク
PRO
寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。
好みのひき肉, コチュジャン, 味噌, ごま油, しょうゆ, 砂糖, ガーリック(みじん切りに), 好みの野菜, 鶏がらスープの素またはウェウパーなど, ガーリック(スライス), 溶き卵, しょうゆ、砂糖、ごま油
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
PRO
グリーンピースの緑と鮭のピンクが春らしい1品
じゃがいも, 鮭のフィレ, グリーンピース, 塩, パルメザンチーズ, 溶き卵, 小麦粉, パン粉, 揚げ用の油, 【マヨネーズソース】, ゆで玉子, ガーキンgherkin, マヨネーズ, レモン汁
PRO
しっかり味が染み込んで美味
リーク, ターニップ turnip, しょうが, [A], 鶏肉(ドラムスティックや手羽、もも肉など), ベジタブルオイル, バルサミコ酢または黒酢, 酒, しょうゆ, 玉ねぎ(みじん切り), ガーリック(みじん切り)
PRO
英国料理の定番 イースターといえばやっぱりこれですね!
強力粉 strong white flour, 塩, ミクスト・スパイス, キャスターシュガー, バター, ドライド・イースト, ミルク, 卵, ドライフルーツ (カラント、シトラス・ピールなど), 小麦粉, 水, ゴールデン・シロップ
PRO

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お肉がニガテな人にもおススメのヘルシー版 所要時間15分 (チックピーを茹でる時間を除く)
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yhiranuma
PRO
バタービーンズで白あんを作り、パイ生地で焼いちゃいます。 Butterbeans
バタービーンズ缶, グラニュー糖, ダブルクリーム, Puff Pastry(市販のパイ生地)
フィッシュアンドチップスの魚や、ラムのローストなどに合う、ミント風味のマッシュ・ピー。缶詰の豆にミントの葉を加え、フードプロセッサーで撹拌。レンジでチンするだけ。簡単で美味しい副菜です。
Marrowfat pea缶詰, ミントの葉, 塩、コショウ
ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。
茹でた大麦(Pearl Barley)/はと麦や押し麦でも, カリフラワー, ひよこ豆缶詰, 人参, 胡桃, ●オリーブオイル, ●レモン汁, ●クミンパウダー, ●塩コショウ
KT
HOME
ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
Mizue
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戸棚に眠っている甘辛チリソースが大活躍!
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トッポキと牛肉の甘辛炒め。ご飯がすすみます♪
トッポギ , 牛肉, 玉ねぎ, 人参,  スプリングオニオン , きのこ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酒, ★ しょうゆ, ★砂糖, ★酒, ごま油
KGOHAN
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お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
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少し苦味のある芽キャベツはニンニク&ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。
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ご飯のお供に、酒の肴に。 老若男女、大好きなお味です。 簡単なのに旨みたっぷりで、もう一品欲しいという時にもいいですね♪
厚揚げ, えのきだけ, みりん, しょう油, 料理酒, 和風顆粒だし, 片栗粉
himawari
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少し苦めの抹茶ガトー、とろ〜り生クリームが好相性です。
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KGOHAN
PRO
ビートルートを使った天然色の福神漬け風お漬物。ご飯やカレーライスのお供にどうぞ。
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KGOHAN
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