イギリス、春の味 イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 15 min 調理: 12 min

材料

小麦粉 220g
バター 110g
キャスターシュガー 110g
卵(卵白、卵黄を分ける) 1コ
ひとつまみ
ミクスド・スパイス(細かくカット) 大さじ0.5~1
カラント 55g
ミクスト・ピール 30g
ミルク 大さじ3

作り方

1
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて、薄い黄色のクリーム状になるまでフードプロセッサーか電動泡だて器でよく混ぜる。
2
①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。
3
小麦粉とスパイス、塩をふるいながら②に加えて軽く混ぜる。カラント、ミクスト・ピールも加えて混ぜ合わせる。
4
③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。
5
オーブンをガスマーク3(約160℃)に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。
6
粉をふった作業台の上に④を置き、5ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。
7
⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。
8
オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。
9
⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し5~10分焼く。
10
うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型(fluted cutter)が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

イギリス、春の味 イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 15 min

調理: 12 min

材料

小麦粉 220g
バター 110g
キャスターシュガー 110g
卵(卵白、卵黄を分ける) 1コ
ひとつまみ
ミクスド・スパイス(細かくカット) 大さじ0.5~1
カラント 55g
ミクスト・ピール 30g
ミルク 大さじ3

イギリス、春の味 イースター・ビスケット

レシピID :689 投稿日 04 JUN 2015

4人分

準備 15min
調理 12min
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スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

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材料

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220g
110g
110g
1コ
ひとつまみ
大さじ0.5~1
55g
30g
大さじ3

作り方

準備
15min
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1
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2
①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。
3
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4
③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。
5
オーブンをガスマーク3(約160℃)に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。
6
粉をふった作業台の上に④を置き、5ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。
7
⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。
8
オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。
9
⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し5~10分焼く。
10
うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型(fluted cutter)が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
Saag Paneer インドチーズ、パニーアがアクセントに
ほうれん草, 玉ねぎ, にんにく, しょうが, トマト缶, パニーア paneer, クミンシード, コリアンダーシード, フェニュグリークシード fenugreek seed, ガラムマサラ, 塩, ベジタブルオイル
PRO
お弁当にもおススメです! 所要時間30分
ツナ缶(油を切ったもの), ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース (ディッピング用にお好みで)
PRO
臭みゼロでさっぱりいただけます
鴨の胸肉, しょうゆ, おろししょうが, 一味唐辛子, みりん, 砂糖, 片栗粉, 赤玉ねぎ, 白キャベツ, パセリ(みじん切り), レモン汁, ベジタブルオイル, 塩、こしょう
PRO
Xmasの1ヵ月前に作って食べるのが伝統的
ミンスミート(瓶詰め410g), お好みでグラセ・チェリー、ドライド・アプリコット、ドライド・フィグ、デイツなど, ソフト・ブラウン・シュガー, 卵, オレンジのゼスト(皮)とジュース, ブランデー, ミクスト・スパイス, セルフレイジング・フラワー, パン粉(ホワイトブレッドから作ったもの), バター(室温でやわらかくしたもの)
PRO
『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる
干しえび, 干し椎茸, しょうが, にんにく, ごま油, 塩、こしょう, ●オイスター・ソース, ●砂糖, ●しょうゆ, 中華風ガラスープ, 炊いたご飯, 香味野菜, 鶏胸肉, 無頭えび, 玉子(M)
PRO
英国の夏に欠かせないドリンク!
ピムズNo 1, レモネード, ブランディ, オレンジ果汁, レモン果汁, オレンジ, レモン, ミントの葉
PRO

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