イギリス、春の味 イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 15 min 調理: 12 min

材料

小麦粉 220g
バター 110g
キャスターシュガー 110g
卵(卵白、卵黄を分ける) 1コ
ひとつまみ
ミクスド・スパイス(細かくカット) 大さじ0.5~1
カラント 55g
ミクスト・ピール 30g
ミルク 大さじ3

作り方

1
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて、薄い黄色のクリーム状になるまでフードプロセッサーか電動泡だて器でよく混ぜる。
2
①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。
3
小麦粉とスパイス、塩をふるいながら②に加えて軽く混ぜる。カラント、ミクスト・ピールも加えて混ぜ合わせる。
4
③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。
5
オーブンをガスマーク3(約160℃)に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。
6
粉をふった作業台の上に④を置き、5ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。
7
⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。
8
オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。
9
⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し5~10分焼く。
10
うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型(fluted cutter)が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

イギリス、春の味 イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 15 min

調理: 12 min

材料

小麦粉 220g
バター 110g
キャスターシュガー 110g
卵(卵白、卵黄を分ける) 1コ
ひとつまみ
ミクスド・スパイス(細かくカット) 大さじ0.5~1
カラント 55g
ミクスト・ピール 30g
ミルク 大さじ3

イギリス、春の味 イースター・ビスケット

レシピID :689 投稿日 04 JUN 2015

4人分

準備 15min
調理 12min
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スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

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材料

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220g
110g
110g
1コ
ひとつまみ
大さじ0.5~1
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作り方

準備
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①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。
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4
③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。
5
オーブンをガスマーク3(約160℃)に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。
6
粉をふった作業台の上に④を置き、5ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。
7
⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。
8
オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。
9
⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し5~10分焼く。
10
うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型(fluted cutter)が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
おもてなしの1品としてもオススメ! 4コ分 直径7センチ程度の型使用
すし飯, にんじん, 干し椎茸, ごま油, しょうゆ, みりん, 茹で玉子, サーモン缶, マヨネーズ, えび(茹でたもの), アスパラガス, のり(小さい細切り)
PRO
身近な材料で手軽のできるチーズたっぷりのピザ風の焼きパンです。手早くできるのでランチや夜食にどうぞ。材料のチーズはちょっとたっぷりめです。
パンのスライス, マヨネーズ, トマトソース(自家製または既製品でも), 好みのトッピング, ピザ用モツアレラチーズ, 好みでパルメザンチーズ、パセリ, 塩、こしょう
PRO
お酒のおつまみにも、おやつにも
マッシュルーム, 干ししいたけ, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, 緑のピーマン, しょうゆ, パン粉, フィロペストリー, ベジタブルオイル, おろししょうが, [つけダレ], チリ, ごま油
PRO
真空パックの栗を使えばカンタン!
パイの中身, 真空パックの栗, バター, カスターシュガーcaster sugar, 栗のピューレ, アーモンド粉ground almonds, カスターシュガー, ダブルクリーム, 塩, バニラ・エクストラクト, ラム酒(お好みで), 市販パフペストリー, 卵
PRO
カンタンにできるおしゃれな前菜 所要時間20分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く 
サーモンフィレ(加熱済みのもの、皮と骨を除く), シャロット, ケイパー, リコッタチーズ, パルメザンチーズ(おろしたもの), ディル(またはチャイブ), チリパウダー, レモン汁, 溶かしバター, 塩, スモークサーモン, 好みのサラダリーブ, 松の実, オリーブオイル, レモン
PRO
ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを!
ワイルド・アスパラガス, 卵, バター, ガーリック(みじん切りに), 好みのパンのスライス, 塩、こしょう、お酢、オリーブオイル
PRO

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yhiranuma
PRO
バターの風味が決め手
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Rose Wine
PRO
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