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イギリス、春の味　イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分準備: 15 min 調理: 12 min

材料

小麦粉	220g
バター	110g
キャスターシュガー	110g
卵（卵白、卵黄を分ける）	１コ
塩	ひとつまみ
ミクスド・スパイス（細かくカット）	大さじ0.5～１
カラント	55g
ミクスト・ピール	30g
ミルク	大さじ３

作り方

1

ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて、薄い黄色のクリーム状になるまでフードプロセッサーか電動泡だて器でよく混ぜる。

2

①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。

3

小麦粉とスパイス、塩をふるいながら②に加えて軽く混ぜる。カラント、ミクスト・ピールも加えて混ぜ合わせる。

4

③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。

5

オーブンをガスマーク３（約160℃）に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。

6

粉をふった作業台の上に④を置き、５ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。

7

⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。

8

オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。

9

⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し５～10分焼く。

10

うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型（fluted cutter）が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

イギリス、春の味　イースター・ビスケット

スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 15 min

調理: 12 min

材料

	小麦粉	220g
	バター	110g
	キャスターシュガー	110g
	卵（卵白、卵黄を分ける）	１コ
	塩	ひとつまみ
	ミクスド・スパイス（細かくカット）	大さじ0.5～１
	カラント	55g
	ミクスト・ピール	30g
	ミルク	大さじ３

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イギリス、春の味　イースター・ビスケット

レシピID :689 投稿日 04 JUN 2015

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4人分

準備 15min

調理 12min

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スパイスがきいて美味しい、春の風物詩

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yhiranuma

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材料

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小麦粉		220g
バター		110g
キャスターシュガー		110g
卵（卵白、卵黄を分ける）		１コ
塩		ひとつまみ
ミクスド・スパイス（細かくカット）		大さじ0.5～１
カラント		55g
ミクスト・ピール		30g
ミルク		大さじ３

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作り方

準備

15min

調理

12min

1

ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて、薄い黄色のクリーム状になるまでフードプロセッサーか電動泡だて器でよく混ぜる。

2

①に卵黄を加えてさらによく混ぜる。

3

小麦粉とスパイス、塩をふるいながら②に加えて軽く混ぜる。カラント、ミクスト・ピールも加えて混ぜ合わせる。

4

③にミルクを加えて混ぜ、やわらかいドウになるまでまとめる。

5

オーブンをガスマーク３（約160℃）に予熱し、ベイキングトレイにベイキングシートを敷く。

6

粉をふった作業台の上に④を置き、５ミリの厚さに伸ばし、好きな型にくり抜く。

7

⑥を⑤のベイキングトレイに置き、オーブンに入れて10分焼く。

8

オーブンからベイキングトレイを取り出し残った卵白を各ビスケットの表面に刷毛で塗る。

9

⑧に砂糖を散らし、再度オーブンに戻し５～10分焼く。

10

うっすらと焼き色がついたら取り出し、ラックの上にビスケットを置いて冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

●波型（fluted cutter）が伝統的だが、ひよこ型やティーポット型で抜いても楽しい。

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英国ケーキ・お菓子ベーキング粉もんイースター春の料理

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