レモンカードでクレープミルフィーユ

英国発祥のレモンカード(lemon curd)でほんのり甘酸っぱいクレープ菓子

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4人分 調理: 20 min

材料

薄力粉 150g
砂糖 30g
たまご 3個
牛乳 375ml
溶かしバター 30g
バニラエッセンス 6~8滴
レモンカード(市販) 適量

作り方

1
ボウル二つを用意し、a薄力粉と砂糖、bたまごと牛乳+バニラエッセンスの組み合わせで全量を入れてよくかき混ぜます。
2
よく混ざったらaとbを一つのボウルに合わせて溶かしバターを入れ、よ~く混ぜます。私はハンドミキサーを1分回しました。
3
20cmのフライパンを熱して最初のクレープを焼く時だけバターを少々(分量外)敷きます。2枚目からはバターは不要です。
4
クレープを12~15枚くらい焼く薄さで焼いていきます。一枚焼けるごとにレモンカードを小さじ1くらい薄く塗ります。
5
これがレモンカード。
クレープ+レモンカードをどんどん重ねていきます。
6
全部重ねたら冷蔵庫で冷やします。バニラアイスなどを添えていただけばより美味しいと思います。

コツ・ポイント

レモンカード(Lemon Curd)は英国発祥の甘いレモンのペーストです。Curdとは「凝固」という意味で通常はレモンの果汁、砂糖、たまご、そしてバターをゆっくり湯煎してペースト状にしたもの。イギリス人はマーマレードの様にトーストに塗って食べるのが主流。ただマーマレードよりも甘いので塗る時は控えめに。 

レモンカードでクレープミルフィーユ

英国発祥のレモンカード(lemon curd)でほんのり甘酸っぱいクレープ菓子

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4人分

調理: 20 min

材料

薄力粉 150g
砂糖 30g
たまご 3個
牛乳 375ml
溶かしバター 30g
バニラエッセンス 6~8滴
レモンカード(市販) 適量

レモンカードでクレープミルフィーユ

レシピID :618 投稿日 29 MAY 2015

4人分

調理 20min
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英国発祥のレモンカード(lemon curd)でほんのり甘酸っぱいクレープ菓子

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材料

作り方

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20min
1
ボウル二つを用意し、a薄力粉と砂糖、bたまごと牛乳+バニラエッセンスの組み合わせで全量を入れてよくかき混ぜます。
2
よく混ざったらaとbを一つのボウルに合わせて溶かしバターを入れ、よ~く混ぜます。私はハンドミキサーを1分回しました。
3
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4
クレープを12~15枚くらい焼く薄さで焼いていきます。一枚焼けるごとにレモンカードを小さじ1くらい薄く塗ります。
5
これがレモンカード。
クレープ+レモンカードをどんどん重ねていきます。
6
全部重ねたら冷蔵庫で冷やします。バニラアイスなどを添えていただけばより美味しいと思います。

コツ・ポイント

レモンカード(Lemon Curd)は英国発祥の甘いレモンのペーストです。Curdとは「凝固」という意味で通常はレモンの果汁、砂糖、たまご、そしてバターをゆっくり湯煎してペースト状にしたもの。イギリス人はマーマレードの様にトーストに塗って食べるのが主流。ただマーマレードよりも甘いので塗る時は控えめに。 

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