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手巻き寿司のあとは　自家製“海苔の佃煮”

友だち呼んで手巻き寿司パーティ、たーのしいよねー。宴も終わってふと見ると、大量に残った海苔。一度開封したものは徐々に湿気の餌食となりシナシナになっていく。だったら作ろう、自家製、海苔の佃煮。簡単美味。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1-2人分調理: 8 min

材料

海苔	５枚
水	100ml
しょう油	大さじ2
みりん（風でも）	大さじ2
米酢	大さじ1
砂糖	大さじ1

作り方

1

一度開封した海苔をパリンと保つのは難しい。

2

海苔5枚を手で小さめに千切っておく。なるだけ小さくすれば後が楽ちん。

3

お鍋に水100mlを入れ、そこに2の海苔を入れて海苔をふやかす。

4

火をつけて中火でゆっくり加熱する。沸騰してきたら菜箸等でよく混ぜて海苔を溶かし込んでいく。

5

しょう油、みりん、酢、砂糖を加えて中火で溶かしていく。酢は穀物酢が良い。酸味がほぼ飛んでコクになる。

6

10分ほどかき混ぜながら煮詰めていくと水分が飛んで底が見えて来る。

7

トロリとするまで煮詰めたら出来上がり。自家製は市販のものより美味しく感じるのはなぜでしょね。

コツ・ポイント

手巻き寿司のあとは　自家製“海苔の佃煮”

友だち呼んで手巻き寿司パーティ、たーのしいよねー。宴も終わってふと見ると、大量に残った海苔。一度開封したものは徐々に湿気の餌食となりシナシナになっていく。だったら作ろう、自家製、海苔の佃煮。簡単美味。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1-2人分

調理: 8 min

材料

	海苔	５枚
	水	100ml
	しょう油	大さじ2
	みりん（風でも）	大さじ2
	米酢	大さじ1
	砂糖	大さじ1

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手巻き寿司のあとは　自家製“海苔の佃煮”

レシピID :3447 投稿日 22 MAR 2022

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1-2人分

調理 8min

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友だち呼んで手巻き寿司パーティ、たーのしいよねー。宴も終わってふと見ると、大量に残った海苔。一度開封したものは徐々に湿気の餌食となりシナシナになっていく。だったら作ろう、自家製、海苔の佃煮。簡単美味。

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材料

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海苔		５枚
水		100ml
しょう油		大さじ2
みりん（風でも）		大さじ2
米酢		大さじ1
砂糖		大さじ1

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調理

8min

1

一度開封した海苔をパリンと保つのは難しい。

2

海苔5枚を手で小さめに千切っておく。なるだけ小さくすれば後が楽ちん。

3

お鍋に水100mlを入れ、そこに2の海苔を入れて海苔をふやかす。

4

火をつけて中火でゆっくり加熱する。沸騰してきたら菜箸等でよく混ぜて海苔を溶かし込んでいく。

5

しょう油、みりん、酢、砂糖を加えて中火で溶かしていく。酢は穀物酢が良い。酸味がほぼ飛んでコクになる。

6

10分ほどかき混ぜながら煮詰めていくと水分が飛んで底が見えて来る。

7

トロリとするまで煮詰めたら出来上がり。自家製は市販のものより美味しく感じるのはなぜでしょね。

コツ・ポイント

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神よ、もっとご飯を‼　簡単過ぎる麻婆春雨

麻婆豆腐とは清の時代、成都にあった料理店主、陳さんの妻が考案した料理が始まりらしい。おかみさんの顔には天然痘で出来たあばた（麻点）があったことから陳麻婆豆腐と呼ばれるようになった。陳麻婆、ありがとう！

はるさめ（vermicelli）, 豚ひき肉, リーク, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 豆板醤, 甜面醤（てんめんじゃん）, 豆鼓醤（なければ赤味噌）, ごま油（オプション）, 【合わせだれ】, 鶏がらスープの素, 酒, しょう油, 砂糖, おろししょうが, 水, 片栗粉

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そうめんのつゆ　ごまだれ編

タヒニを使えば簡単です。 cook:5mins

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エビがなんだ！鶏もいいぞ！　エビチリに負けない鶏チリ

イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

鶏モモ肉, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, にんにく, しょうが, リーク（スプリングオニオンでも可）, 豆板醤, トマトケチャップ, 鶏ガラスープの素, 水, 砂糖, しょうゆ, ごま油, 水溶き片栗粉

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日本のパスタもスゴイ！きのこの和風スパゲティ

Tescoで売っている「Asian Selection」はエリンギ、しめじ、えのきと3種のきのこの詰め合わせ。これで1ポンド５０ペンスはなかなかお得。使わない手はありません。

Asian Selection, ベーコン, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 昆布茶, めんつゆ（濃縮タイプ）, バター, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, パセリ

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ピンチョス3種　　おうちでサン・セバスチャン

美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ（召し上がれ）でございます。

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ポテトのニョッキ、バターとセージのソース

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コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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イカ大根

お酒にも合う懐かしい味

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和食の出汁に使った昆布をそのまま捨てるのはもったいない。2－3回分を冷蔵保存して貯まったら、自家製の佃煮にして食べましょう。

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精進懐石の向付に、長芋の和布（ワカメ）巻き

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ムーチョ簡単チリコンカーン

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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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5分で美味しい　みたらし餅

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