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骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
２人分調理: 40 min

材料

骨付き鶏もも肉	中サイズ４個
塩コショウ	適量
にんにく	1片
たまねぎ	中サイズ１個
パンチェッタ	50g
赤黄緑ピーマン	各1/3個
パプリカ	大さじ１
チキンストック	１cube
お湯	400～500ml
サラダ油	大さじ３
バター	小さじ１
黒コショウ	適量
日本（ジャポニカ）米	180g

作り方

1

鶏もも肉に塩コショウたっぷり目で下味をつけ、１０分程度置きます。

2

大き目のフライパンにサラダ油を敷き、チキンを皮から焼いていきます。両面をしっかり５～６分焼きます。

3

チキンの表面がこんがりしたら潰したニンニク、玉ねぎ1/4個みじん切り、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。

4

パンチェッタからしっかり脂が出たら米、パプリカ、黒コショウを入れて脂でよく炒めます。

5

玉ねぎの残り、３色ピーマンをざっくり切って上に綺麗にならべます。

6

クノールのチキンストックを溶いたチキンブイヨンを一気に300mlほど注ぎ、しばらく中火で煮ていきます。

7

ストックがなくなったら足しながら２０分ほど煮込んでいきます。時々、米の固さと塩加減をチェック。

8

米がちょうどよい硬さになったら最後に強火にして水分を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

●骨付き肉は案外火が中まで入らないので、先にしっかり焼いておきます。一度焼き目を付けた後にレンジでチンしても構いません。

骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間：３０分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

２人分

調理: 40 min

材料

	骨付き鶏もも肉	中サイズ４個
	塩コショウ	適量
	にんにく	1片
	たまねぎ	中サイズ１個
	パンチェッタ	50g
	赤黄緑ピーマン	各1/3個
	パプリカ	大さじ１
	チキンストック	１cube
	お湯	400～500ml
	サラダ油	大さじ３
	バター	小さじ１
	黒コショウ	適量
	日本（ジャポニカ）米	180g

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骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

レシピID :1678 投稿日 16 FEB 2016

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２人分

調理 40min

閲覧数 4,152

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鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間：３０分

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Tobuchan

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材料

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骨付き鶏もも肉		中サイズ４個
塩コショウ		適量
にんにく		1片
たまねぎ		中サイズ１個
パンチェッタ		50g
赤黄緑ピーマン		各1/3個
パプリカ		大さじ１
チキンストック		１cube
お湯		400～500ml
サラダ油		大さじ３
バター		小さじ１
黒コショウ		適量
日本（ジャポニカ）米		180g

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作り方

調理

40min

1

鶏もも肉に塩コショウたっぷり目で下味をつけ、１０分程度置きます。

2

大き目のフライパンにサラダ油を敷き、チキンを皮から焼いていきます。両面をしっかり５～６分焼きます。

3

チキンの表面がこんがりしたら潰したニンニク、玉ねぎ1/4個みじん切り、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。

4

パンチェッタからしっかり脂が出たら米、パプリカ、黒コショウを入れて脂でよく炒めます。

5

玉ねぎの残り、３色ピーマンをざっくり切って上に綺麗にならべます。

6

クノールのチキンストックを溶いたチキンブイヨンを一気に300mlほど注ぎ、しばらく中火で煮ていきます。

7

ストックがなくなったら足しながら２０分ほど煮込んでいきます。時々、米の固さと塩加減をチェック。

8

米がちょうどよい硬さになったら最後に強火にして水分を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

●骨付き肉は案外火が中まで入らないので、先にしっかり焼いておきます。一度焼き目を付けた後にレンジでチンしても構いません。

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