骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間:30分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 40 min

材料

骨付き鶏もも肉 中サイズ4個
塩コショウ 適量
にんにく 1片
たまねぎ 中サイズ1個
パンチェッタ 50g
赤黄緑ピーマン 各1/3個
パプリカ 大さじ1
チキンストック 1cube
お湯 400~500ml
サラダ油 大さじ3
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
日本(ジャポニカ)米 180g

作り方

1
鶏もも肉に塩コショウたっぷり目で下味をつけ、10分程度置きます。
2
大き目のフライパンにサラダ油を敷き、チキンを皮から焼いていきます。両面をしっかり5~6分焼きます。
3
チキンの表面がこんがりしたら潰したニンニク、玉ねぎ1/4個みじん切り、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。
4
パンチェッタからしっかり脂が出たら米、パプリカ、黒コショウを入れて脂でよく炒めます。
5
玉ねぎの残り、3色ピーマンをざっくり切って上に綺麗にならべます。
6
クノールのチキンストックを溶いたチキンブイヨンを一気に300mlほど注ぎ、しばらく中火で煮ていきます。
7
ストックがなくなったら足しながら20分ほど煮込んでいきます。時々、米の固さと塩加減をチェック。
8
米がちょうどよい硬さになったら最後に強火にして水分を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

●骨付き肉は案外火が中まで入らないので、先にしっかり焼いておきます。一度焼き目を付けた後にレンジでチンしても構いません。

骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間:30分

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 40 min

材料

骨付き鶏もも肉 中サイズ4個
塩コショウ 適量
にんにく 1片
たまねぎ 中サイズ1個
パンチェッタ 50g
赤黄緑ピーマン 各1/3個
パプリカ 大さじ1
チキンストック 1cube
お湯 400~500ml
サラダ油 大さじ3
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
日本(ジャポニカ)米 180g

骨付き鶏もも肉のパエリアリゾット

レシピID :1678 投稿日 16 FEB 2016

2人分

調理 40min
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鶏と豚の脂、サンフラワーオイルとバターからガッツリうま味をもらったリゾットでもパエリアでもないけど美味しい一品です。
所要時間:30分

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材料

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中サイズ4個
適量
1片
中サイズ1個
50g
各1/3個
大さじ1
1cube
400~500ml
大さじ3
小さじ1
適量
180g

作り方

調理
40min
1
鶏もも肉に塩コショウたっぷり目で下味をつけ、10分程度置きます。
2
大き目のフライパンにサラダ油を敷き、チキンを皮から焼いていきます。両面をしっかり5~6分焼きます。
3
チキンの表面がこんがりしたら潰したニンニク、玉ねぎ1/4個みじん切り、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。
4
パンチェッタからしっかり脂が出たら米、パプリカ、黒コショウを入れて脂でよく炒めます。
5
玉ねぎの残り、3色ピーマンをざっくり切って上に綺麗にならべます。
6
クノールのチキンストックを溶いたチキンブイヨンを一気に300mlほど注ぎ、しばらく中火で煮ていきます。
7
ストックがなくなったら足しながら20分ほど煮込んでいきます。時々、米の固さと塩加減をチェック。
8
米がちょうどよい硬さになったら最後に強火にして水分を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

●骨付き肉は案外火が中まで入らないので、先にしっかり焼いておきます。一度焼き目を付けた後にレンジでチンしても構いません。

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