ナスと生ハムチーズのはさみ揚げ

ナスを電子レンジでチンして開き、生ハムとチーズを挟んでパン粉つけて揚げるだけ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

なす
塩コショウ 少々
パルマハム 2枚
チーズ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 小さじ3
お好みのトマトソース 適量

作り方

1
なすの皮をしま状に半分削ぎ落し、ラップで2重に包んだら電子レンジで3~4分チン。ラップを剥がしてフォークとナイフで平たく開きます。
2
なすに軽く塩コショウをしたら上にパルマハム2枚を乗せ、半分より片側にお好みのチーズを置きます。溶けやすいピザ用がいいかもしれません。
3
ナスを閉じ、小麦粉をまぶしたら溶きたまごをくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。パン粉にはパルメザンチーズ小さじ3を混ぜておきます。
4
油を敷いたフライパンにナスを入れてきつね色に仕上げます。チーズがトロトロになったら出来上がり。キッチンペーパーにおいて油を切ります。
5
お皿に盛りつけてあればピリ辛トマトソースなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ヨーロッパのなすは特大のものが多いけれど、余り大きいとなすのボソッと感が気になるので中くらいのものがお勧めです。
今回はレッドレスターというチーズを使いました。塩が強い方がなすとの相性は良さそうです。

ナスと生ハムチーズのはさみ揚げ

ナスを電子レンジでチンして開き、生ハムとチーズを挟んでパン粉つけて揚げるだけ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

なす
塩コショウ 少々
パルマハム 2枚
チーズ 適量
小麦粉 適量
たまご
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 小さじ3
お好みのトマトソース 適量

ナスと生ハムチーズのはさみ揚げ

レシピID :2152 投稿日 31 OCT 2016

2人分

準備 10min
調理 10min
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ナスを電子レンジでチンして開き、生ハムとチーズを挟んでパン粉つけて揚げるだけ。

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少々
2枚
適量
適量
適量
大さじ3
小さじ3
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準備
10min
調理
10min
1
なすの皮をしま状に半分削ぎ落し、ラップで2重に包んだら電子レンジで3~4分チン。ラップを剥がしてフォークとナイフで平たく開きます。
2
なすに軽く塩コショウをしたら上にパルマハム2枚を乗せ、半分より片側にお好みのチーズを置きます。溶けやすいピザ用がいいかもしれません。
3
ナスを閉じ、小麦粉をまぶしたら溶きたまごをくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。パン粉にはパルメザンチーズ小さじ3を混ぜておきます。
4
油を敷いたフライパンにナスを入れてきつね色に仕上げます。チーズがトロトロになったら出来上がり。キッチンペーパーにおいて油を切ります。
5
お皿に盛りつけてあればピリ辛トマトソースなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ヨーロッパのなすは特大のものが多いけれど、余り大きいとなすのボソッと感が気になるので中くらいのものがお勧めです。
今回はレッドレスターというチーズを使いました。塩が強い方がなすとの相性は良さそうです。

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