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パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
3人分 調理: 35 min

材料

生イカ 120～150g
ムール貝 ６コ
エビ ３尾
アサリ ６コ
パプリカ（色違い２種） 1/4コずつ
にんにく ２かけ
塩コショウ 適量
アラの洋風だし 500ml
プチトマト ４～６コ
ローリエ １枚
サフラン ひとつまみ
米 ２合

作り方

1
洋風だし（冷たいままでOK）にサフランをひとつまみ入れ、色出しをする。
2
ムール貝はよく水洗いし、ヒゲがあったら切り取る。アサリは砂抜きしておく。
3
イカ、ムール貝、アサリ、エビを加えて炒める。ざくぎりにしたパプリカ、プチトマトも入れてさらに炒める。
4
米（日本米で良い。また、洗う必要なし）を加え、米が半透明になるまで炒める。
5
①のサフランで色出しした洋風だし500mlをそそぎローリエを加えて蓋をし20分加熱。そのあと蓋をしたまま20分蒸らす。

コツ・ポイント

●サフランは、中近東系食料品店のほうが割安であることが多いです。
●3ではできれば冷凍シーフード・ミックスではなく、生の魚介を使いたいもの。旨みが格段に違います。
魚のアラを使った基本のだしの取り方はこちら　　レシピID:1980

パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

3人分

調理: 35 min

材料

生イカ 120～150g
ムール貝 ６コ
エビ ３尾
アサリ ６コ
パプリカ（色違い２種） 1/4コずつ
にんにく ２かけ
塩コショウ 適量
アラの洋風だし 500ml
プチトマト ４～６コ
ローリエ １枚
サフラン ひとつまみ
米 ２合
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パエリア風炊き込みご飯

レシピID :1979 投稿日 15 JUL 2016
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3人分

調理 35min
閲覧数 3,616
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洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

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Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
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材料

リストを印刷する リストをメールする
120～150g
６コ
３尾
６コ
1/4コずつ
２かけ
適量
500ml
４～６コ
１枚
ひとつまみ
２合

作り方

調理
35min
1
洋風だし（冷たいままでOK）にサフランをひとつまみ入れ、色出しをする。
2
ムール貝はよく水洗いし、ヒゲがあったら切り取る。アサリは砂抜きしておく。
3
イカ、ムール貝、アサリ、エビを加えて炒める。ざくぎりにしたパプリカ、プチトマトも入れてさらに炒める。
4
米（日本米で良い。また、洗う必要なし）を加え、米が半透明になるまで炒める。
5
①のサフランで色出しした洋風だし500mlをそそぎローリエを加えて蓋をし20分加熱。そのあと蓋をしたまま20分蒸らす。

コツ・ポイント

●サフランは、中近東系食料品店のほうが割安であることが多いです。
●3ではできれば冷凍シーフード・ミックスではなく、生の魚介を使いたいもの。旨みが格段に違います。
魚のアラを使った基本のだしの取り方はこちら　　レシピID:1980

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