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パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
3人分調理: 35 min

材料

生イカ	120～150g
ムール貝	６コ
エビ	３尾
アサリ	６コ
パプリカ（色違い２種）	1/4コずつ
にんにく	２かけ
塩コショウ	適量
アラの洋風だし	500ml
プチトマト	４～６コ
ローリエ	１枚
サフラン	ひとつまみ
米	２合

作り方

1

洋風だし（冷たいままでOK）にサフランをひとつまみ入れ、色出しをする。

2

ムール貝はよく水洗いし、ヒゲがあったら切り取る。アサリは砂抜きしておく。

3

イカ、ムール貝、アサリ、エビを加えて炒める。ざくぎりにしたパプリカ、プチトマトも入れてさらに炒める。

4

米（日本米で良い。また、洗う必要なし）を加え、米が半透明になるまで炒める。

5

①のサフランで色出しした洋風だし500mlをそそぎローリエを加えて蓋をし20分加熱。そのあと蓋をしたまま20分蒸らす。

コツ・ポイント

●サフランは、中近東系食料品店のほうが割安であることが多いです。
●3ではできれば冷凍シーフード・ミックスではなく、生の魚介を使いたいもの。旨みが格段に違います。
魚のアラを使った基本のだしの取り方はこちら　　レシピID:1980

パエリア風炊き込みご飯

洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

3人分

調理: 35 min

材料

	生イカ	120～150g
	ムール貝	６コ
	エビ	３尾
	アサリ	６コ
	パプリカ（色違い２種）	1/4コずつ
	にんにく	２かけ
	塩コショウ	適量
	アラの洋風だし	500ml
	プチトマト	４～６コ
	ローリエ	１枚
	サフラン	ひとつまみ
	米	２合

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パエリア風炊き込みご飯

レシピID :1979 投稿日 15 JUL 2016

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3人分

調理 35min

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洋風だしを使ってフライパンで調理
所要時間35分

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Purihirunesan

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生イカ		120～150g
ムール貝		６コ
エビ		３尾
アサリ		６コ
パプリカ（色違い２種）		1/4コずつ
にんにく		２かけ
塩コショウ		適量
アラの洋風だし		500ml
プチトマト		４～６コ
ローリエ		１枚
サフラン		ひとつまみ
米		２合

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調理

35min

1

洋風だし（冷たいままでOK）にサフランをひとつまみ入れ、色出しをする。

2

ムール貝はよく水洗いし、ヒゲがあったら切り取る。アサリは砂抜きしておく。

3

イカ、ムール貝、アサリ、エビを加えて炒める。ざくぎりにしたパプリカ、プチトマトも入れてさらに炒める。

4

米（日本米で良い。また、洗う必要なし）を加え、米が半透明になるまで炒める。

5

①のサフランで色出しした洋風だし500mlをそそぎローリエを加えて蓋をし20分加熱。そのあと蓋をしたまま20分蒸らす。

コツ・ポイント

●サフランは、中近東系食料品店のほうが割安であることが多いです。
●3ではできれば冷凍シーフード・ミックスではなく、生の魚介を使いたいもの。旨みが格段に違います。
魚のアラを使った基本のだしの取り方はこちら　　レシピID:1980

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