あさりスパゲティ

鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり!
所要時間15分(砂抜きの時間は除く)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 15 min

材料

あさり 400g
スパゲティ(乾麺) 200g
オリーブオイル 大さじ2
【ソース】
白ワイン 100ml
にんにく 2かけ
チリ(お好みで) 適量
バター 大さじ1
パセリ(仕上げ用) 適量

作り方

1
あさりは砂抜きをしておく。
2
スパゲティを茹でる。湯2リットルに対し20グラムの塩(分量外)を入れて茹でる。茹で時間が残り半分を過ぎたあたりからソースの準備を始める。
3
オリーブオイルをフライパンに入れて、スライスしたにんにくと、お好みでチリを入れ、弱火でゆっくりと加熱する。
4
にんにくに火が通り始め(チリチリと音がする程度)、にんにくの香りが立ちだしたら、にんにくとチリを取り出し強火にする。
5
しっかりオイルが温まったらあさりを入れ、オイルにざっとからむように混ぜる。
6
白ワインを入れてすぐに蓋をし、2分加熱する。2分たったら蓋を取り、30秒ほどそのまま加熱してアルコールを飛ばす。
7
ターを入れ、汁気とバターが混じり白っぽくなったら、あさり入りソースは一旦出来上がり。
8
スパゲティが茹で上がったら、⑥を強火にかけてスパゲティを入れる。
9
ザルにあけずトングでスパゲティをソースに入れていくと、スパゲティとともに多少の茹で汁も加わり、その塩分でほどよい塩気が加わる。
10
ソースとざっとからめ、火からおろして器に盛る。刻みパセリを振り掛ければ出来上がり。

コツ・ポイント

あさりスパゲティ

鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり!
所要時間15分(砂抜きの時間は除く)

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 15 min

材料

あさり 400g
スパゲティ(乾麺) 200g
オリーブオイル 大さじ2
【ソース】
白ワイン 100ml
にんにく 2かけ
チリ(お好みで) 適量
バター 大さじ1
パセリ(仕上げ用) 適量

あさりスパゲティ

レシピID :3104 投稿日 12 JUL 2019

2人分

調理 15min
閲覧数 1,217
印刷数 0

お気に入り登録 0

鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり!
所要時間15分(砂抜きの時間は除く)

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400g
200g
大さじ2
100ml
2かけ
適量
大さじ1
適量

作り方

調理
15min
1
あさりは砂抜きをしておく。
2
スパゲティを茹でる。湯2リットルに対し20グラムの塩(分量外)を入れて茹でる。茹で時間が残り半分を過ぎたあたりからソースの準備を始める。
3
オリーブオイルをフライパンに入れて、スライスしたにんにくと、お好みでチリを入れ、弱火でゆっくりと加熱する。
4
にんにくに火が通り始め(チリチリと音がする程度)、にんにくの香りが立ちだしたら、にんにくとチリを取り出し強火にする。
5
しっかりオイルが温まったらあさりを入れ、オイルにざっとからむように混ぜる。
6
白ワインを入れてすぐに蓋をし、2分加熱する。2分たったら蓋を取り、30秒ほどそのまま加熱してアルコールを飛ばす。
7
ターを入れ、汁気とバターが混じり白っぽくなったら、あさり入りソースは一旦出来上がり。
8
スパゲティが茹で上がったら、⑥を強火にかけてスパゲティを入れる。
9
ザルにあけずトングでスパゲティをソースに入れていくと、スパゲティとともに多少の茹で汁も加わり、その塩分でほどよい塩気が加わる。
10
ソースとざっとからめ、火からおろして器に盛る。刻みパセリを振り掛ければ出来上がり。
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中!
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!
おつまみにも、急な来客にもおかずにも♩しかしアポなし来客で御飯を食べて行くシチュエーションってあるのかな?
イカ, マヨネーズ, ポン酢, 炒め油
PRO
簡単過ぎて申し訳ない
お好きな丸尾, 白菜, 餃子タレ
PRO
サンファイアの塩気とさつまいもの甘味の美味しいコラボ!
サンファイア, にんじん, さつまいも, 天ぷら粉, 水, 揚げ油
PRO
オシャレなイタリア風の1品 所要時間20分
シーバス(3枚おろしのもの), 【パン粉ミックス】, パン粉, オリーブオイル, 粉チーズ, 乾燥またはフレッシュな刻みパセリ(あるいはお好みのハーブ), 塩こしょう
PRO
こってり味でご飯との相性バツグン! 所要時間20分
パン粉, 粉末マッシュポテトの素, 熱湯, 燻製さば(フィレ), 刻みネギ(お好みで), 【たれ】, メープルシロップ, しょうゆ
PRO
便利なたらこペーストを使った時短メニュー!
豆腐(お好みのタイプの豆腐), 【たらこあん】, たらこペースト, 水, しょうゆ, スイートコーン, 片栗粉
PRO

似たレシピ

簡単で豪華!我が家の週末ランチの定番です。
スパゲティ, アサリ, にんにく, パセリ みじん切り (ドライでもOK), チリ・パウダー(荒挽き), 白ワイン, プチトマト, オイル, 塩
Jojoma
HOME
バターとにんにくの相性が抜群です。
スパゲティ, お湯+塩, オリーブオイル, バター, ミックスシーフード(冷凍), にんにく, 鷹の爪, パセリ, しょう油(オプション), 黒こしょう, パルメザンチーズ
リドルでスコットランド産ムール貝(mussels)の白ワインソースがわずか1ポンド59ペンスで売られています。240円くらい。これで2人分の美味しいムール貝・アラ・ビアンコが簡単に作れちゃいます。
調理済みムール貝with白ワインソース, にんにく, 鷹の爪, チェリートマト, パセリ, スパゲティ, パスタ茹で用の塩, オリーブオイル
あさりと白ワインを使ったボンゴレパスタ。玉ねぎ、アンチョビペースト、野菜のコンソメを加えてこくを増しました。バゲットをソースに浸して食べると、二度美味しさが味わえます。
パスタ, あさり, 白ワイン, オリーブオイル, 玉ねぎ, ニンニク, 鷹の爪, アンチョビペースト, 野菜のコンソメ, スプリングオニオン
鮮魚店で買うあさりならではの仕上がり!
あさり, スパゲティ(乾麺), オリーブオイル, 【ソース】, 白ワイン, にんにく, チリ(お好みで), バター, パセリ(仕上げ用)
冷凍のミクスシーフードをたっぷり使った美味しいパスタ
冷凍ミックスシーフード, オリーブオイル, シャロット, にんにく, バター, 鷹の爪, フィッシュストックキューブ, スパゲッティ
JPGR Hot
HOME

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ
中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水