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基本のプレイス（カレイ）の煮つけ

これをマスターすれば、煮つけはカンペキ！
所要時間15分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分準備: 5 min 調理: 10 min

材料

プレイス（大きければ１尾を2等分に）	２尾
【煮汁】
しょうゆ	大さじ４
酒もしくは白ワイン	大さじ４
みりん	大さじ４
水	150ml
砂糖	大さじ１

作り方

1

煮汁をフライパンに全ていれて沸騰させる。※１

2

煮汁が沸騰したらプレイスを入れる。白い方を下にする。※２

3

アクを出すため中～強火をキープ。アクがあらかた取れたら中火にする。

4

アルミホイルを落としブタにし、煮汁が落としブタの下でクルクル回る程度の火加減にする。

5

５分後に水100ml（分量外）を追加し、さらに５～６分煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

※１．プレイスのように平たい魚はフライパンで煮ると簡単で作りやすいです。また、煮汁が沸騰する前にプレイスを入れると生ぐさい煮魚に仕上がってしまうので要注意。
※２．白い方は腹側で茶色側よりも平らなのでフライパンの中で収まりがいいです。また、茶色側には飾りと、皮が破れるのを防ぐという実益を兼ねて、切れ目を入れておきます。

基本のプレイス（カレイ）の煮つけ

これをマスターすれば、煮つけはカンペキ！
所要時間15分

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

	プレイス（大きければ１尾を2等分に）	２尾
	【煮汁】
	しょうゆ	大さじ４
	酒もしくは白ワイン	大さじ４
	みりん	大さじ４
	水	150ml
	砂糖	大さじ１

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基本のプレイス（カレイ）の煮つけ

レシピID :1662 投稿日 10 FEB 2016

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2人分

準備 5min

調理 10min

閲覧数 10,711

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これをマスターすれば、煮つけはカンペキ！
所要時間15分

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Purihirunesan

103レシピ公開中！

材料

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プレイス（大きければ１尾を2等分に）		２尾
【煮汁】
しょうゆ		大さじ４
酒もしくは白ワイン		大さじ４
みりん		大さじ４
水		150ml
砂糖		大さじ１

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5min

調理

10min

1

煮汁をフライパンに全ていれて沸騰させる。※１

2

煮汁が沸騰したらプレイスを入れる。白い方を下にする。※２

3

アクを出すため中～強火をキープ。アクがあらかた取れたら中火にする。

4

アルミホイルを落としブタにし、煮汁が落としブタの下でクルクル回る程度の火加減にする。

5

５分後に水100ml（分量外）を追加し、さらに５～６分煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

※１．プレイスのように平たい魚はフライパンで煮ると簡単で作りやすいです。また、煮汁が沸騰する前にプレイスを入れると生ぐさい煮魚に仕上がってしまうので要注意。
※２．白い方は腹側で茶色側よりも平らなのでフライパンの中で収まりがいいです。また、茶色側には飾りと、皮が破れるのを防ぐという実益を兼ねて、切れ目を入れておきます。

カテゴリー

日本煮物・シチューカレイ酒の肴・あて

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Purihirunesan

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プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN

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DUDHI, 豚ひき肉, 水, 醤油, みりん, 白ワインか酒, 砂糖, 片栗粉かコーンフラワー(とろみ用)

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エイヒレの唐揚げ甘辛タレ

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スプラッツのつみれ汁

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キャベツ巻き水餃子

ネギ、にんにくた～っぷり

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味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です

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パプリカとツナの煮びたし

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黒豆

「まめに（＝活発に）暮らせますように」…

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ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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やみつき！ピリ辛もやし

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5分で美味しい　みたらし餅

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もしや、もしやの豚もやし丼

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メロンパン超絶簡単で美味しい

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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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