おせち・筑前煮

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鶏もも肉		200g
里芋		４個
レンコン		10cm
人参		１本（太め）
こんにゃく		１枚
干し椎茸		小５個
さやいんげん		５個
だし汁		400cc
しょうゆ		大さじ３
みりん		大さじ３
砂糖		大さじ１
塩		大さじ１
サラダ油		適量

作り方

鶏もも肉は一口大に切って酒大さじ１（分量外）をふっておきます。もしあれば韓国の水あめ大さじ１（分量外）もふっておきます。

干し椎茸は水で戻しておきます。

こんにゃくは手綱こんにゃくを作ります。人参は５mm幅にカットし、花形カッターでくり抜きます。

里芋は皮をむき、一口大にカットします。ぬるぬるが気になるようなら洗った後ラップでくるみ電子レンジで３〜４分加熱します。温かいうちに皮をむく方

レンコンは皮をむき一口大にカットします。余裕があれば5mm幅にカットし花形に形作っておきます。（花レンコン）

ストウブを熱してサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒めます。次に固い野菜から順に加えて炒めていきます。

全体に油がまわったらだし汁、しいたけの戻し汁を合わせて４００cc、調味料を加えます。

沸騰したらあくをとり、蓋をして弱火にし、３０分ほど煮ます。

仕上げに斜めにカットしたさやいんげんを飾ったら完成です。

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KGOHAN

Step into my kitchen!

中華ちまき

材料を炒め煮してから蒸した本格中華ちまき。オーブンで蒸し煮するから簡単♪

もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, スプリングオニオン, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)

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リーク, マッシュルーム, 薄力粉, 卵, パン粉, 串揚げ用の串, 揚げ物用油

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Baby Potate, 玉ねぎ, 人参, イギリスのソーセージ, 醤油, 砂糖, 酒, 水

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鶏モモ肉, 片栗粉（corn flour）, ☆コーンシロップ（韓国の水飴）, ☆日本酒（白ワイン）, ★しょうゆ, ★砂糖　, ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク（スプリングオニオン）, 油

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さつまいも, 栗の甘露煮

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時短☆圧力鍋でカレー

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