オニオングラタンスープ

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チキンレッグ		２本（500g）
玉ねぎ		３個
にんにく		大１個
バター		15g
小麦粉		小さじ２
塩		少々
フランスパンの薄切り		適量
グリュイエールチーズ		適量
水		３カップ
白ワイン		大さじ３

作り方

圧力鍋にチキンレッグ、水を入れて火にかけます。高圧で２０分経ったら火を止めて肥前にピンが下りるのを待ちます。

玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れます。玉ねぎがしんなりするまで、ラップをして電子レンジで加熱します。（５分〜７分）

フライパンを熱してバターを溶かします。

③へ電子レンジでしんなりした玉ねぎを入れて飴色になるまでじっくりと炒めます。玉ねぎが飴色になったら小麦粉を加えてさらに炒めます。

圧力鍋からチキンを取り出します。

⑤チキンの煮汁の中へ飴色になった玉ねぎを入れて火にかけます。高圧で３分加熱したら自然にピンが下りるのを待ちます。

圧力鍋のピンがおりたら蓋を開けて塩少々、白ワインで味付けします。

バター（分量外）を電子レンジで少し柔らかくし、すりおろしたニンニクを混ぜます。薄くスライスしたフランスパンに塗ります。

個別の容器にスープを注ぎます。フランスパン、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

コツ・ポイント

・玉ねぎを早く飴色にするコツ：千切りにした玉ねぎを冷凍しておく、千切りにした玉ねぎを電子レンジで加熱してからフライパンで炒める　と時短になります。
・取り出したチキンレッグはほぐしてオニオングラタンスープに入れたり、サラダのトッピングやサンドイッチの具などとして召し上がってください。

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