きゅうりのキムチ

さっと作れる&ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

きゅうり 1本(350gほど)
塩(できれば粗塩) 大さじ1/2
人参 中1本
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
韓国産唐辛子 大さじ1&1/2

作り方

1
きゅうりの両端をカットします。次に縦4〜6等分にカット、さらに5〜6cm長さのスティック状に切り分けます。
2
大きめのボウルにきゅうりを入れて塩を加えて、まんべんなく行き渡るよう優しく混ぜます。
3
水分をきるためにザルに入れて20分おきます。
4
スライサーで人参を千切りにします。
5
ジップロックに人参、すりおろししょうが、すりおろしにんにくをいれます。さらに砂糖、ナンプラー、はちみつ、韓国産唐辛子を加えます。
6
ジップロックにきゅうりを加えてよく混ぜます。このとき力を加えないように。
7
室温で20分ほどおいたら完成です。その後は冷蔵後で保管してください。

コツ・ポイント

https://youtu.be/3-D2GneKPUs
「YouTubeチャンネル登録」待ってまーす!

*浅漬けより少し薄いくらいの塩加減が理想です。塩は少し少なめから始めて、足りない時は後から追加すると失敗しません。キムチが塩加減が成功のカギです。
*入手しやすいナンプラーを使いましたが、韓国産アンチョビソース(同量)があればそちらをおすすめ。

きゅうりのキムチ

さっと作れる&ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

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4人分

材料

きゅうり 1本(350gほど)
塩(できれば粗塩) 大さじ1/2
人参 中1本
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
韓国産唐辛子 大さじ1&1/2

きゅうりのキムチ

レシピID :3226 投稿日 16 JUL 2020

4人分

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さっと作れる&ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

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1本(350gほど)
大さじ1/2
中1本
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1&1/2

作り方

1
きゅうりの両端をカットします。次に縦4〜6等分にカット、さらに5〜6cm長さのスティック状に切り分けます。
2
大きめのボウルにきゅうりを入れて塩を加えて、まんべんなく行き渡るよう優しく混ぜます。
3
水分をきるためにザルに入れて20分おきます。
4
スライサーで人参を千切りにします。
5
ジップロックに人参、すりおろししょうが、すりおろしにんにくをいれます。さらに砂糖、ナンプラー、はちみつ、韓国産唐辛子を加えます。
6
ジップロックにきゅうりを加えてよく混ぜます。このとき力を加えないように。
7
室温で20分ほどおいたら完成です。その後は冷蔵後で保管してください。

コツ・ポイント

https://youtu.be/3-D2GneKPUs
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*浅漬けより少し薄いくらいの塩加減が理想です。塩は少し少なめから始めて、足りない時は後から追加すると失敗しません。キムチが塩加減が成功のカギです。
*入手しやすいナンプラーを使いましたが、韓国産アンチョビソース(同量)があればそちらをおすすめ。

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