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きゅうりのキムチ

さっと作れる＆ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

きゅうり	1本（３５０ｇほど）
塩（できれば粗塩）	大さじ1/2
人参	中1本
すりおろしにんにく	小さじ１
すりおろししょうが	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
ナンプラー	大さじ1/2
はちみつ	大さじ1/2
韓国産唐辛子	大さじ１＆1/2

作り方

1

きゅうりの両端をカットします。次に縦4〜6等分にカット、さらに5〜6cm長さのスティック状に切り分けます。

2

大きめのボウルにきゅうりを入れて塩を加えて、まんべんなく行き渡るよう優しく混ぜます。

3

水分をきるためにザルに入れて20分おきます。

4

スライサーで人参を千切りにします。

5

ジップロックに人参、すりおろししょうが、すりおろしにんにくをいれます。さらに砂糖、ナンプラー、はちみつ、韓国産唐辛子を加えます。

6

ジップロックにきゅうりを加えてよく混ぜます。このとき力を加えないように。

7

室温で20分ほどおいたら完成です。その後は冷蔵後で保管してください。

コツ・ポイント

https://youtu.be/3-D2GneKPUs
「YouTubeチャンネル登録」待ってまーす！

＊浅漬けより少し薄いくらいの塩加減が理想です。塩は少し少なめから始めて、足りない時は後から追加すると失敗しません。キムチが塩加減が成功のカギです。
＊入手しやすいナンプラーを使いましたが、韓国産アンチョビソース（同量）があればそちらをおすすめ。

きゅうりのキムチ

さっと作れる＆ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

	きゅうり	1本（３５０ｇほど）
	塩（できれば粗塩）	大さじ1/2
	人参	中1本
	すりおろしにんにく	小さじ１
	すりおろししょうが	小さじ1/2
	砂糖	小さじ1/2
	ナンプラー	大さじ1/2
	はちみつ	大さじ1/2
	韓国産唐辛子	大さじ１＆1/2

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きゅうりのキムチ

レシピID :3226 投稿日 16 JUL 2020

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4人分

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さっと作れる＆ピリ辛が美味しいきゅうりのキムチ。食欲がない時やBBQにもおすすめです。

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材料

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きゅうり		1本（３５０ｇほど）
塩（できれば粗塩）		大さじ1/2
人参		中1本
すりおろしにんにく		小さじ１
すりおろししょうが		小さじ1/2
砂糖		小さじ1/2
ナンプラー		大さじ1/2
はちみつ		大さじ1/2
韓国産唐辛子		大さじ１＆1/2

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作り方

1

きゅうりの両端をカットします。次に縦4〜6等分にカット、さらに5〜6cm長さのスティック状に切り分けます。

2

大きめのボウルにきゅうりを入れて塩を加えて、まんべんなく行き渡るよう優しく混ぜます。

3

水分をきるためにザルに入れて20分おきます。

4

スライサーで人参を千切りにします。

5

ジップロックに人参、すりおろししょうが、すりおろしにんにくをいれます。さらに砂糖、ナンプラー、はちみつ、韓国産唐辛子を加えます。

6

ジップロックにきゅうりを加えてよく混ぜます。このとき力を加えないように。

7

室温で20分ほどおいたら完成です。その後は冷蔵後で保管してください。

コツ・ポイント

https://youtu.be/3-D2GneKPUs
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＊浅漬けより少し薄いくらいの塩加減が理想です。塩は少し少なめから始めて、足りない時は後から追加すると失敗しません。キムチが塩加減が成功のカギです。
＊入手しやすいナンプラーを使いましたが、韓国産アンチョビソース（同量）があればそちらをおすすめ。

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韓国おつまみ漬物・ピクルスきゅうりにんじん How to ちゃちゃっと

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