ワイルドライスとチキンのクリームスープ

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バター		30g
たまねぎ		1コ
鶏もも肉		250g
薄力粉		大さじ２
固形チキンスープの素		１コ
白ワイン		50ml
水		800ml
塩		小さじ1/2
ローリエ		１～２枚
ワイルドライス		100～120g
にんじん		1本
マッシュルーム		150g
さやいんげん		80g
ダブルクリーム		大さじ4
パルミジャーノレッジャーノ		お好みで
塩、白コショウ		適量

作り方

調理

50min

深鍋にバターを熱し、１センチ角程度に切った玉ねぎと２センチ角程度に切った鶏肉を弱火で２、３分炒める。

玉ねぎがしんなりして、鶏肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えて更に２、３分程度炒める。

チキンスープの素、白ワインを加え、ダマにならないように混ぜながら水を少しずつ入れる。塩とローリエを加える。

沸騰したら軽く洗ったワイルドライス（未調理のままでOK）を入れ、弱火にして約30分煮込む。

煮込んでいる間に、にんじんを２センチ角程度、マッシュルームを半分に、さやいんげんは長さ４センチ程度の長さに切る。

ワイルドライスが、芯がやや残る程度に柔らかくなったら、切った野菜類を加え、更に20分程度煮込む。

最後にダブルクリームを加えて、塩コショウで味を整えれば出来上がり。スープ皿に注ぎ、お好みでパルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかける。

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コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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ラムのマッツォミール揚げ

サクサクと、いい感じの歯ざわり

ラムチョップ, しょうゆ, 酒, しょうが, 薄力粉, マッツォミール, サラダオイル（揚げ油として）

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にんじんたっぷり、オレンジ爽やかなしっとりふわふわのキャロットケーキです

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牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム

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担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ（練りゴマ）, ラー油（お好みで）, 中華スープの素, お湯, 豆乳

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《動画》鶏のからあげ

平凡過ぎてゴメンナサイ。いろいろ作っても、結局このあたりが家族に喜んでもらえるんじゃないかな、、と思うレシピをどうぞ。

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