コールラビとベーコンのパスタ

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コールラビとベーコンのパスタ

レシピID :614 投稿日 27 MAY 2015

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2人分

調理 20min

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クセがなく何にでも変身してくれるコールラビは火を通しても美味しいのです。サクサクとした食感を生かして、ベーコン少々とのペペロンチーノ風でどうぞ〜

材料

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コールラビ: kohlrabi		1個
ベーコン: bacon		100g
ガーリック: garlic		1片
オリーブオイル: olive oil		大さじ1
塩コショウ: salt & pepper		少々
トウガラシ: chilli		お好みで少々
リングイネ(パスタ): linguine		200g

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作り方

調理

20min

コールラビは皮を剥き、1/4に、そのあと5mmにスライスする。ベーコンも5mm幅に切っておく

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹で始める

フライパンにオイルと包丁で叩き潰したガーリックを入れて弱火にかける。

2、3分くらいして良い香りがしてきたら、ベーコンを加え約5分カリッとする程度まで炒める。

コールラビとお好みでトウガラシを加え、5分程度火を通す

パスタのお湯をよく切り、フライパンに加えて、和える。塩コショウで味を整えたら出来上がり。熱いうちにどうぞ。

コツ・ポイント

ベーコンはよーく炒め、コールラビはさっと火を通すのがポイントです

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