ベーコンのピリカラ肉じゃが

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じゃがいも（New potatoesなど形の崩れにくい小ぶりもの）		500g
タマネギ		小2コ
ベーコン薄切り（rindless streaky rashersなど脂身と層になっているタイプ）		8枚
豆板醤		小さじ1.5
砂糖		大さじ2
しょうゆ		大さじ３
グリーンピース(冷凍で可)		大さじ4
みりん		大さじ１
ごま油		大さじ１

作り方

準備

6min

調理

20min

じゃがいもは皮を剥かずに、縦4つくらいの櫛形に切る。水にさらした後、水気を切っておく。

ベーコンは2センチ幅に切り、タマネギは皮をむいて縦8つの櫛形に切る。

鍋にごま油を熱し、豆板醤、ベーコン、タマネギ、じゃがいもの順に入れ、２～３分程度炒める。

材料がヒタヒタにかぶる程度の水(300ml程度)を入れ、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、いったん沸騰させる。

火を少し弱めてから約15分、時々そっとひっくり返して、汁気がなくなる程度まで煮る。

仕上げにグリーンピースを加え、さっと火を通したら出来上がり。

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MIZUE

Step into my kitchen!

フルーツいろいろパンチェッタ巻き

BBQにもピッタリのかわいい前菜

パンチェッタ, デーツdates(種なし), ネクタリン, リンゴ, クレソンwatercress

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にんじん春巻き

ホームパーティーに便利です所要時間 20分

にんじん, さやいんげん, ベーコン (脂と層になっていないもの), 春巻きの皮, 小麦粉, サラダ油, [ソース], マヨネーズ, みそ, 豆板醤, しょうゆ

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鶏レバーのカルパッチョ

ワインのお供にもピッタリ！所要時間　15分（下ごしらえとマリネする時間を除く）

鶏レバー , 塩（下ごしらえ用）, 塩, 砂糖, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 赤玉ねぎ（小）, レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう（お好みで）

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アボカドのパン粉焼き

ホーム・パーティーの前菜にもおススメ！所要時間20分

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イタリアンカナッペ寿司

超簡単でおしゃれな前菜

寿司飯, チコリchicory (外側の大きな葉) , バジル, モッツァレッラ（２センチ角の大きさ）, 生ハム, エクストラバージンオリーブオイル, 黒コショウ

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ほうれん草のエスニック風和え物

熱々のオイルをかけて召し上がれ

Baby spinach, ブラウンシュリンプ (ゆでたもの), [オイルソース], にんにく, サラダオイル, [たれ], 砂糖, ライム, ナムプラー nam pla（魚醤）, レモングラス lemongrass, フレッシュチリ

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ベーコン, 白菜, 顆粒だし, 鰹節, 刻み海苔

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アッという間の肉豆腐

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