《動画》焼きにんじんのサラダとしょうゆバルサミコドレッシング

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《動画》焼きにんじんのサラダとしょうゆバルサミコドレッシング

レシピID :886 投稿日 17 JUL 2015

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4人分

準備 10min

調理 40min

印刷数 116

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一人でにんじん3本は食べられる。
ストウブでローストしたにんじんとドレッシングが最高

材料

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にんじん: carrots		5~6本(400g)
オリーブオイル: olive oil		大さじ1
A.しょうゆ: soysauce		大さじ2
A.バルサミコ酢: balsamic vinegar		大さじ1～2
A.ホースラディッシュ: horseradish		小さじ1
サラダ: salad bag		適宜
チャイブ: chives		10g
いりごま: roast sesame seeds		小さじ1

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作り方

準備

10min

調理

40min

にんじんは皮をむき、長さを半分、その後縦に半分し、1/4に切る

厚手の鍋にオイルを中火にかけ、にんじんを入れて軽く炒める。蓋をし、火を弱めて、6~7分程度蒸し煮する。

蓋を開けて、上下ひっくり返すように混ぜ、更に6~7分程度蒸し煮する。

火を止めて、蓋をしたまま置いておく

<ドレッシング>小鍋にA.の材料を入れて弱火にかける。5分くらい煮詰めて、火からおろす

更にサラダを敷き、その上ににんじんを並べる。上からドレッシングをかけ、刻んだチャイブ、いりごまを散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

しょうゆにバルサミコ(できるだけ美味しいもの)を加え、そこにローストビーフで残った(と思われる)ホースラディッシュ!!とてもシンプルなのに、おいしードレッシング。残ったら、チキンとか他のものにも使えます。濃い味なので、薄くしたいときはだしを加えるとか、オイルを加えるなどアレンジもできますよ。

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