Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 30 min 調理: 30 min
| 乾燥ポルチーニ porcini mushroom | 10g |
| マッシュルーム | 150g |
| にんにく | １片 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| バター | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ダブルクリーム | 大さじ１～1.5 |
| フラットパセリ（刻んだもの） | 少々 |
●フレッシュ・ポルチーニは英国ではなかなか手に入らないが、乾燥ポルチーニならウェイトローズなどで購入できる。●マッシュルームは水洗いすると旨みが逃げ、また、水っぽくなるので、キッチンペーパーで汚れをとること。●パテを硬めに仕上げたい時は、④でダブルクリームの代わりにバターを加えると良い。
Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分
準備: 30 min
調理: 30 min
| 乾燥ポルチーニ porcini mushroom | 10g | |
| マッシュルーム | 150g | |
| にんにく | １片 | |
| 玉ねぎ | 中1/2個 | |
| バター | 大さじ１ | |
| 白ワイン | 大さじ１ | |
| 塩 | 小さじ2/3 | |
| コショウ | 少々 | |
| レモン汁 | 小さじ１ | |
| ダブルクリーム | 大さじ１～1.5 | |
| フラットパセリ（刻んだもの） | 少々 |
