マッシュルームのぺペロンチーノ

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マッシュルームのぺペロンチーノ

レシピID :977 投稿日 10 AUG 2015

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２人分

準備 5min

調理 8min

印刷数 127

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超簡単で美味しくいただけます

材料

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ブラウンマッシュルーム		250g
にんにく		2片
赤唐辛子		1～2本
ロケット		ひとつかみ
エクストラバージンオリーブオイル		大さじ2
塩コショウ		適量
リーフサラダ		適量

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作り方

準備

5min

調理

8min

にんにく1片は叩き潰して、皮と芯を取り除き、もう1片は皮と芯をとり薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

マッシュルームは洗わずに乾いた布で汚れを拭き取り、一口大に切っておく。パセリは刻んでおく。

フラインパンにオリーブオイル、叩き潰したにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

ゆっくり時間をかけて、にんにくの香りをオイルに移し、にんにくにうっすら焦げ目がついてきたら、取り出す。

キノコと薄切りのにんにくを加え、強火でいため、ロケット、塩コショウを加え、ひと混ぜしたら火を止める。

リーフサラダを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●大き目のフライパンを使用し、キノコが重ならないようにすると炒めやすいです。

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