梅おろしぶっかけ蕎麦

暑い日は冷たい麺で乗り切る!
梅とラディッシュでさっぱりいただけます。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 調理: 15 min

材料

蕎麦 2束
ラディッシュ 200g
梅干し 大きめのもの2コ
削り鰹 5g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2~3
スプリングオニオンの小口切り 大さじ2
かいわれ 適量
わさび 適量
すりゴマ 適量
天かすorあられor揚げビーフン 適量

作り方

1
ラディッシュ、梅干し、削り鰹をフードプロセッサーまたはミキサーにかけてしばらくおく。
2
①にしょうゆとみりんを加え、味を見て調節する。
3
蕎麦を茹で、流水でぬめりをとり、水気をよく切る。
4
蕎麦を皿に盛りスプリングオニオン、かいわれ、すりゴマを飾る。
5
天かすやあられ、ビーフンの揚げたものなどを添えて出来上がり。②をかけて、お好みでわさびを添えて召し上がれ。
6
揚げビーフン

コツ・ポイント

●しょうゆとみりんの代わりに2倍濃縮の麺つゆ大さじ4で代用してもOKです。
●梅干しの味によって、しょうゆとみりんの量を調節してください。

梅おろしぶっかけ蕎麦

暑い日は冷たい麺で乗り切る!
梅とラディッシュでさっぱりいただけます。

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

調理: 15 min

材料

蕎麦 2束
ラディッシュ 200g
梅干し 大きめのもの2コ
削り鰹 5g
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2~3
スプリングオニオンの小口切り 大さじ2
かいわれ 適量
わさび 適量
すりゴマ 適量
天かすorあられor揚げビーフン 適量

梅おろしぶっかけ蕎麦

レシピID :839 投稿日 01 JUL 2015

2人分

調理 15min
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暑い日は冷たい麺で乗り切る!
梅とラディッシュでさっぱりいただけます。

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2束
200g
大きめのもの2コ
5g
大さじ3
大さじ2~3
大さじ2
適量
適量
適量
適量

作り方

調理
15min
1
ラディッシュ、梅干し、削り鰹をフードプロセッサーまたはミキサーにかけてしばらくおく。
2
①にしょうゆとみりんを加え、味を見て調節する。
3
蕎麦を茹で、流水でぬめりをとり、水気をよく切る。
4
蕎麦を皿に盛りスプリングオニオン、かいわれ、すりゴマを飾る。
5
天かすやあられ、ビーフンの揚げたものなどを添えて出来上がり。②をかけて、お好みでわさびを添えて召し上がれ。
6
揚げビーフン

コツ・ポイント

●しょうゆとみりんの代わりに2倍濃縮の麺つゆ大さじ4で代用してもOKです。
●梅干しの味によって、しょうゆとみりんの量を調節してください。

PRO
Rose Wine
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ROSE WINE
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