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鯖となすの味噌炒め

懐かしさにほろっときそう

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分調理: 20 min

材料

鯖	2尾
片栗粉	適量
なす	1本
にんにくのすりおろし	小さじ１
しょうがのすりおろし	小さじ１
玉ねぎのすりおろし	半コ分
味噌	大さじ３
酒	大さじ２
ごま油	大さじ２
砂糖	大さじ２
水	100cc
塩コショウ	適量

作り方

1

鯖を３枚におろし、よく洗い、水気をよく拭き取る。

2

鯖を３等分に切り、塩コショウをしてから、片栗粉をまぶして、フライパンで両面を焼き、取り出しておく。

3

なすの皮をむき、３センチの細切りにし、水にさらしておく。

4

ごま油を熱したフライパンに、なすを加えて強火で炒める。

5

にんにく、しょうが、玉ねぎ、砂糖、酒を加え、香りがでてきたら水を加え、なすが柔らかくなるまで煮る。

6

味噌を溶き加え、鯖を戻して、煮汁を煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

●この日は八丁味噌と信州味噌を合わせて使用しましたが、味噌によって味が変わるので、味を見ながら調理してください。

鯖となすの味噌炒め

懐かしさにほろっときそう

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

調理: 20 min

材料

	鯖	2尾
	片栗粉	適量
	なす	1本
	にんにくのすりおろし	小さじ１
	しょうがのすりおろし	小さじ１
	玉ねぎのすりおろし	半コ分
	味噌	大さじ３
	酒	大さじ２
	ごま油	大さじ２
	砂糖	大さじ２
	水	100cc
	塩コショウ	適量

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鯖となすの味噌炒め

レシピID :1175 投稿日 02 OCT 2015

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2人分

調理 20min

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懐かしさにほろっときそう

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Rose Wine

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材料

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鯖		2尾
片栗粉		適量
なす		1本
にんにくのすりおろし		小さじ１
しょうがのすりおろし		小さじ１
玉ねぎのすりおろし		半コ分
味噌		大さじ３
酒		大さじ２
ごま油		大さじ２
砂糖		大さじ２
水		100cc
塩コショウ		適量

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調理

20min

1

鯖を３枚におろし、よく洗い、水気をよく拭き取る。

2

鯖を３等分に切り、塩コショウをしてから、片栗粉をまぶして、フライパンで両面を焼き、取り出しておく。

3

なすの皮をむき、３センチの細切りにし、水にさらしておく。

4

ごま油を熱したフライパンに、なすを加えて強火で炒める。

5

にんにく、しょうが、玉ねぎ、砂糖、酒を加え、香りがでてきたら水を加え、なすが柔らかくなるまで煮る。

6

味噌を溶き加え、鯖を戻して、煮汁を煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

●この日は八丁味噌と信州味噌を合わせて使用しましたが、味噌によって味が変わるので、味を見ながら調理してください。

カテゴリー

日本炒め物たまねぎなす鯖ディナー

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