バターナットスクウォッシュのグラタン

味噌と豆乳のソースが決め手
butternut squash

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 調理: 40 min

材料

バターナットスクウォッシュ 200g
ベーコン 2枚
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 半個
小麦粉 大さじ2
豆乳 200ml
味噌(白い甘めの味噌) 大さじ2~3
モッツァレラチーズ 80g
イタリアンパセリ 適量
シーソルト 適量
黒コショウ 適量

作り方

1
オーブンを180度に温める。
2
バターナットスクウォッシュの皮をむき、1~2ミリの厚さのくし型に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3
イタリアンパセリは、飾り用を残して、荒いみじん切りにする。
4
ベーコンは1.5センチ幅に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで、脂を出しながら、カリカリに炒めて取り出す。
5
④の後のフライパンで、バターナットスクウォッシュの両面をこんがり焼きつけ、塩コショウをする。
6
⑤を進めながら別の鍋にオリーブオイルを熱し①の玉ねぎを入れて塩をふり、しんなりしてきたら小麦粉をふり入れて炒める。
7
豆乳を加え、混ぜながら煮立てる。最後に味噌を溶き加える。
8
耐熱皿に⑤のバターナットスクウォッシュ、ベーコン、⑦の豆乳クリームを層になるように重ねる。
9
⑧にパセリとチーズをのせてをオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。焼きあがったら再度パセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●バターナット・スクウォッシュは水っぽく味が薄くなりやすいのでしっかり味をつけること。

バターナットスクウォッシュのグラタン

味噌と豆乳のソースが決め手
butternut squash

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

調理: 40 min

材料

バターナットスクウォッシュ 200g
ベーコン 2枚
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 半個
小麦粉 大さじ2
豆乳 200ml
味噌(白い甘めの味噌) 大さじ2~3
モッツァレラチーズ 80g
イタリアンパセリ 適量
シーソルト 適量
黒コショウ 適量

バターナットスクウォッシュのグラタン

レシピID :863 投稿日 10 JUL 2015

2人分

調理 40min
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味噌と豆乳のソースが決め手
butternut squash

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材料

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200g
2枚
適量
半個
大さじ2
200ml
大さじ2~3
80g
適量
適量
適量

作り方

調理
40min
1
オーブンを180度に温める。
2
バターナットスクウォッシュの皮をむき、1~2ミリの厚さのくし型に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3
イタリアンパセリは、飾り用を残して、荒いみじん切りにする。
4
ベーコンは1.5センチ幅に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで、脂を出しながら、カリカリに炒めて取り出す。
5
④の後のフライパンで、バターナットスクウォッシュの両面をこんがり焼きつけ、塩コショウをする。
6
⑤を進めながら別の鍋にオリーブオイルを熱し①の玉ねぎを入れて塩をふり、しんなりしてきたら小麦粉をふり入れて炒める。
7
豆乳を加え、混ぜながら煮立てる。最後に味噌を溶き加える。
8
耐熱皿に⑤のバターナットスクウォッシュ、ベーコン、⑦の豆乳クリームを層になるように重ねる。
9
⑧にパセリとチーズをのせてをオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。焼きあがったら再度パセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●バターナット・スクウォッシュは水っぽく味が薄くなりやすいのでしっかり味をつけること。

PRO
Rose Wine
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