もやし団子

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もやし		80g
豚挽き肉		250g
卵		小１コ
しょうがのすりおろし		小さじ１
スプリングオニオン		２本
片栗粉		大さじ1.5
ごま油		適量
白ごま		適量
塩		適量
[タレ]
しょうゆ		大さじ2
ナムプラー		大さじ1
酒		大さじ1
砂糖		大さじ1
酢		大さじ1
豆板醤		小さじ1

作り方

準備

15min

調理

15min

豚挽き肉をボールにいれ、粘りが出るまでこねる。

豚挽き肉に、卵、しょうがのすりおろし、スプリングオニオンのみじん切り、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜる。

もやしのひげ根を取り、荒く刻んでから片栗粉（分量外）を軽くまぶしておく。

②に③を加えて、8～10等分に分けて丸めておく。

フライパンを熱し、ごま油をしいて④を弱火～中火でしっかり焼く。

タレの材料を全て混ぜ合わせ、もやし団子にほぼ火が通ったら、火を強めてタレをまわしかける。

タレが団子にからみ、とろみがついたら出来上がり。

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もやしごはん Bean sprouts,

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干ししいたけ, にんじん, ごま油, 鶏もも肉, 味噌, みりん, しょうゆ, 酒, もやし, 塩, rice

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