もやしチャンプルー

冷めても美味しく、食感が楽しい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

もやし beansphttp 200g
木綿豆腐 150g
かつお節 5g
ナムプラー fish sauce 大さじ2
大さじ1
スプリングオニオン 4本
ごま油 適量
白ごま 適量
シーソルト 適量

作り方

1
もやしはひげ根をとっておき、熱湯をさっとかけ、ざるにあげておく。
2
スプリングオニオンは、斜め切りにし、ナムプラー、酒、塩コショウを合わせておく。
3
豆腐は塩の入った湯で2~3分茹で、よく湯を切っておく。
4
フライパンにごま油を多めに熱し、もやしを炒める。
5
豆腐をくずしながら入れ、合わせておいた調味料を加える。
6
さらに、スプリングオニオンも加え、豆腐が完全に温まったら火を止める。
7
かつお節をふりかけ、さっとまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

●かつお節は乾煎りしておくといいです。香りがたつまでほんの数10秒でOKです。

もやしチャンプルー

冷めても美味しく、食感が楽しい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

もやし beansphttp 200g
木綿豆腐 150g
かつお節 5g
ナムプラー fish sauce 大さじ2
大さじ1
スプリングオニオン 4本
ごま油 適量
白ごま 適量
シーソルト 適量

もやしチャンプルー

レシピID :1034 投稿日 27 AUG 2015

2人分

準備 5min
調理 15min
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冷めても美味しく、食感が楽しい

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材料

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200g
150g
5g
大さじ2
大さじ1
4本
適量
適量
適量

作り方

準備
5min
調理
15min
1
もやしはひげ根をとっておき、熱湯をさっとかけ、ざるにあげておく。
2
スプリングオニオンは、斜め切りにし、ナムプラー、酒、塩コショウを合わせておく。
3
豆腐は塩の入った湯で2~3分茹で、よく湯を切っておく。
4
フライパンにごま油を多めに熱し、もやしを炒める。
5
豆腐をくずしながら入れ、合わせておいた調味料を加える。
6
さらに、スプリングオニオンも加え、豆腐が完全に温まったら火を止める。
7
かつお節をふりかけ、さっとまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

●かつお節は乾煎りしておくといいです。香りがたつまでほんの数10秒でOKです。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
食感の楽しさも魅力です
とうもろこし, 生えび, 卵白, しょうが, スプリングオニオンの小口切り, 生春巻きの皮, 片栗粉, 塩, ごま油
PRO
チーズとろ~り サルティンボッカ風
ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたは パルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
PRO
おかずにも、お酒のおつまみにも
オクラ, 海苔, 味噌, すりおろしたチーズ, ベジタブルオイル
PRO
定番・英国の家庭のデザート
クッキングアップル, 砂糖, 小麦粉, シナモン, アーモンドスライス, [クランブル crumble], バター, レモン汁
PRO
ヘルシーでコクがあります
納豆, 豚ひき肉, ねぎのみじん切り, にんにくのみじん切り, 中華麺, 干ししいたけ, 赤味噌, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 豆板醤, ごま油, シーソルト, 白コショウ
PRO
食欲がないときにもつるっといただけます
絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油
PRO

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叔母に教わった超簡単レシピです。
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もやし, 塩(茹で用), スプリングオニオン, 白ごま(あれば), 【ピリ辛だれ】, ごま油 , しょう油, めんつゆ, コチュジャン, すりごま, 塩こしょう, おろしにんにく, 鶏がらスープの素 , 砂糖, 一味(カイエンペッパーでも)
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豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
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もやし, ごま油, ▼タヒニ, ▼しょう油, ▼めんつゆ, 一味, スプリングオニオン, 白ごま
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット(ズッキーニ), バター, しょう油, 砂糖 , 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
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コジェット(ズッキーニ), 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油 , しょう油, みりん, 砂糖
ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
ナス(大), リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン(味噌でも), オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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