もやしチャンプルー

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もやし beansphttp		200g
木綿豆腐		150g
かつお節		5g
ナムプラー fish sauce		大さじ２
酒		大さじ１
スプリングオニオン		４本
ごま油		適量
白ごま		適量
シーソルト		適量

作り方

準備

5min

調理

15min

もやしはひげ根をとっておき、熱湯をさっとかけ、ざるにあげておく。

スプリングオニオンは、斜め切りにし、ナムプラー、酒、塩コショウを合わせておく。

豆腐は塩の入った湯で２～３分茹で、よく湯を切っておく。

フライパンにごま油を多めに熱し、もやしを炒める。

豆腐をくずしながら入れ、合わせておいた調味料を加える。

さらに、スプリングオニオンも加え、豆腐が完全に温まったら火を止める。

かつお節をふりかけ、さっとまぜたら出来上がり。

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